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Si la chaîne carbonée porte un groupe caractéristique à caractère polaire (—OH, —NH2, —COOH... ) les molécules présentent une certaine solubilité dans l'eau (ou dans les solvants polaires). Cette solubilité diminue avec le nombre d'atomes de carbone. Application: Distillations. 1 Distillation simple. Lorsqu'on chauffe suffisamment un mélange liquide de plusieurs constituants, la vapeur qui s'en dégage est plus riche que le liquide en constituant le plus volatil. En condensant cette vapeur à l'aide d'un réfrigérant, on obtient donc un distillat plus riche que le mélange initial en composant le plus volatil (celui qui possède la température d'ébullition la plus basse). Simultanément le liquide initial s'est enrichi en composants les moins volatils. Schéma d un atome de carbone et. 2 Distillation fractionnée. En recommençant un grand nombre de fois l'opération précédente, d'une part sur le distillat et d'autre part sur le liquide non distillé, on parvient à séparer les divers constituants d'un mélange liquide. C'est la distillation fractionnée.
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2. Les structures du carbone a. Le carbone tétragonal b. Le carbone trigonal Lorsqu'un atome de carbone forme une double liaison avec un atome, il est trigonal. Exemple: Dans la molécule d' éthène ou éthylène, il y a double liaison avec les deux atomes de carbone. Chaque atome de carbone est entouré de trois atomes: un atome de carbone et deux atomes d'hydrogène. Schéma d un atome de carbone si. Au niveau des atomes de carbone doublement liés, la molécule est plane, on dit aussi que le carbone est trigonal plan. c. Le carbone digonal Lorsqu'un atome de carbone forme une triple liaison avec un atome, il est digonal. Dans la molécule d' éthyne ou acéthylène, il y a une triple liaison entre les deux atomes de deux atomes: l'un de carbone et l'autre d'hydrogène. Représentation de Lewis et/ou de Cram Au niveau des atomes de carbone triplement liés, la molécule est linéaire.
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Connaitre la forme géométrique d'une molécule permet en outre de prédire sa réactivité pour ensuite prévoir les réactions chimiques potentielles. Note: Lewis a proposé ce nouveau de représentation des molécules en 1916. Avant cela, il fallait se contenter des formules brutes et semi-développées qui ne présentaient pas les informations pour comprendre la réactivité chimique des molécules, ou bien il fallait utiliser des représentations beaucoup plus complexes.
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Remarque: Les dérivés éthyléniques donnent aussi lieu à une isomérie de position. C'est une isomérie de constitution qui n'est pas une isomérie de chaîne. Elle est due à la possibilité de rencontrer la double liaison C=C en différents endroits de la chaîne carbonée. Exemple: Les meilleurs professeurs de Physique - Chimie disponibles 5 (128 avis) 1 er cours offert! 4, 9 (115 avis) 1 er cours offert! 5 (79 avis) 1 er cours offert! 5 (80 avis) 1 er cours offert! 4, 9 (108 avis) 1 er cours offert! 5 (54 avis) 1 er cours offert! 4, 9 (91 avis) 1 er cours offert! 5 (32 avis) 1 er cours offert! 5 (128 avis) 1 er cours offert! 4, 9 (115 avis) 1 er cours offert! 5 (79 avis) 1 er cours offert! 5 (80 avis) 1 er cours offert! 4, 9 (108 avis) 1 er cours offert! 5 (54 avis) 1 er cours offert! Structures chimiques carbonées - Introduction. 4, 9 (91 avis) 1 er cours offert! 5 (32 avis) 1 er cours offert! C'est parti III. Influence de la chaîne carbonée sur quelques propriétés physiques 1. Notion de groupe caractéristique. Mise à part la chaîne carbonée, les molécules organiques peuvent présenter un ou plusieurs groupe(s) d'atomes autres que C et H.
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En effet, deux atomes se lient entre eux en mettant en commun les électrons de leurs couches de valence. Schématisation de la transformation de deux atomes d'hydrogène en une molécule de dihydrogène et visualisation selon le modèle de Lewis Note: L'hydrogène n'a qu'un seul électron sur sa couche de valence K. Il partage cet électron avec un autre atome (ici un autre atome d'hydrogène) afin de devenir une molécule stable. Pour le carbone par exemple, on sait qu'il y a 6 protons (chargés positivement), il y a donc 6 électrons (chargés négativement) pour que l'atome soit neutre. Le dioxyde de carbone. Nous avons vu ci-dessus que la couche K est remplie par 2 électrons, et la couche L par 4 électrons seulement dans le cas du carbone. Il y a donc 4 électrons sur la couche de valence pour le carbone. La liaison covalente Afin de former des molécules, plusieurs atomes sont liés par des liaisons covalentes. Cette liaison consiste en un partage d'électrons entre deux atomes. Une liaison covalente est représentée par un trait.
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