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La consistance des tripes à la fin de la cuisson dépend uniquement de votre gout – quelquefois on vous recommandera de laisser cuire les tripes plus de quatre heures pour qu'elles soient bien tendres. Vous pouvez conserver le jus de cuisson pour l'utiliser plus tard comme fond. En ce qui concerne ce, Comment dorer les tripes dans l'autocuiseur? Faites-les dorer dans le fond de l'autocuiseur avec une noix de beurre, puis ajoutez les pieds de porc, les tripes, le vin blanc et le fond de veau. 3. Ajoutez une cuillère à café rase de sel, une demie de poivre, le laurier. En conséquence, Comment préparer des tripes au four? Prévoyez de 12h de cuisson au four pour des tripes! Vous avez le choix parmi plusieurs recettes pour préparer vos tripes, que ce soit les tripes à la mode de Caen ou encore de tripes en brochette à la mode fertoise. On accompagne souvent les tripes de pommes de terre vapeur et d'un bon vin! en outre, Comment faire la cuisson des tripes? Ajouter les carottes coupés en rondelle, les oignons émincés, le bouquet garnie, l'os du jambon, les clous de girofle, l'ail, salez et poivrez.
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- Rincer les tripes, les recouper en lanières, les faire blanchir 15 minutes, les égouttés. Dans la cocotte-minute: Mettre un peu d'huile dans le fond de la cocotte, ajouter le pied-de-veau ou de porc, coupé en deux, parsemer sur le dessus une couche de tripes, parsemer d'oignons coupés fins, un peu d'ail coupé fin, 1 clou de girofle, les carottes en rondelles, les olives vertes, de la tomate en boîte, le bouquet garni, recommencer une couche de chaque ingrédient et ce jusqu'à épuisement. Ajouter l'eau-de-vie, le vin blanc, sel, poivre où un petit piment, ajouter de l'eau, il faut que le liquide recouvre légèrement la préparation. Faire démarrer la cuisson à l'autocuiseur sur feu vif 20 minutes environ à partir de la rotation de la soupape, puis continuer 40 minutes à feu moyen. Au bout d'une heure ouvrir la cocotte, si la cuisson de vos tripes ne vous paraît pas assez cuites refermer la cocotte et remettez sur feu vif 5 à 10 minutes. Il faut faire attention au jus si vous remettez à cuire, assurez-vous qu'il y en aura assez, sinon ajoutez un peu d'eau.
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Plat Facile Pour: 6 personnes Préparation: 30 mn Repos: 10 mn Cuisson: 100 mn J'ai commencé la cuisson de mon plat en autocuiseur et j'ai fini au four pour réchauffer. Ingrédients Préparation 1 Faire blanchir les tripes 5 minutes, les rincer puis les couper en morceaux. Videz et lavez la cocotte. 2 Dans celle-ci, disposez en alternance les ingrédients: tripes, couennes, pieds, carottes coupées en lamelles fines, oignons, ail, sel, poivre, céleri, bouquet garni, poireaux. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 1 heure 30 à partir du chuchotement de la soupape 3 Fin de cuisson, retirez les os, le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servir chaud. Une fois refroidies et prises en gelée, ces tripes "maison" peuvent se conserver 4 à 5 jours bien au frais, moi j'en congèle même en bol! Source: livre autocuiseur (Seb) Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir Proposé par Titanique J'ai 63 ans, je suis retraitée, depuis 03. Donc du temps pour mon jardin, me promener et profiter de ceux que j'aime MA FAMILLE!
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En effet, 100gr de frites maison apporte quasiment 400 kcal, ce qui couvre environ 20% des apports caloriques journalier d'une personne pour une base 2000 calories par jour. Les apports nutritionnels dans 100 gr de frites sont d'environ 5g de protéines, 52g de glucides, 19g de lipides, et 2g de fibres alimentaires. Quelle est la teneur en calories des saucisses? La teneur en calories des saucisses dépend de la viande qu'elles contiennent. La venaison et le gibier apportent beaucoup de protéines et moins de calories que le bœuf. Le porc peut être riche en calories, comme le lard, ou peu calorique, comme le filet. Quelle est la valeur nutritionnelle de la saucisse? Ainsi, leur teneur en calories et en graisses peut varier selon leur composition. Toutes les saucisses contiennent cependant beaucoup de protéines. Pour en savoir plus sur un type de saucisse, consultez la valeur nutritionnelle de la viande qu'elle contient, poulet, porc ou bœuf. Combien de calories pour un aliment saucisse? Calories saucisse (aliment moyen): 307 calories pour… 100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 307 calories ou kilocalories (ou 1 270 kilojoules).
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LES SOCIÉTÉS FACE AUX RISQUES Introduction • Documents d'accroche 1 et 2: Photographie de la ville de Quito, 22 août 2015 (Reuters, Guillermo Granja) + carte (DP 8113 / Des hommes et des risques) • Consigne: Décrire la photographie, puis expliquer à quels risques est confrontée la ville de Quito en Équateur. • Quelle définition peut-on alors donner de la notion de risque? - Le risque est un rapport établi entre un territoire soumis à des aléas et une société qui l'occupe. - Ainsi quand on dit que les sociétés sont de plus en plus soumises à des risques, il faut envisager à la fois l'idée d'une catastrophe et la perception qu'elles en ont. Pour qu'il y ait risque, il faut donc une présence humaine: il n'y a pas de risque dans le désert. - Il existe différents types de risques: naturels, technologiques dont les nucléaires. Largement répandus et potentiellement porteurs de catastrophes, ces risques menacent les populations, particulièrement les plus pauvres. • Problématique: Comment les risques, dans un contexte de changement global (climatique), révèlent-ils l'inégale vulnérabilité des sociétés?
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A. De la catastrophe naturelle à la catastrophe nucléaire Quelles sont les caractéristiques qui font de Fukushima une catastrophe? Questions de l'activité n°1 B. Une forte vulnérabilité malgré une politique de prévention • Comment les Japonais font-ils pour réduire la vulnérabilité de leur territoire? Questions de l'activité n° 2: C. Une catastrophe qui dure: quelle résilience? Comment qualifier la résilience de Fukushima et du Japon? Conclusion de l'EDC: Réalisation d'un croquis de synthèse (et/ou possibilité de réaliser des schémas durant l'EDC) → à adapter. A. Des risques pluriels et croissants Document 1: Sociétés, risques et environnements (manuel Nathan) à mettre en relation avec doc Magnard p. 46 n° 1 NB: V20 sont les pays les plus vulnérables au monde face au changement climatique. Document 2: Les principales catastrophes technologiques depuis les années 1960 (manuel Belin p. 28 n°2) Activité: À l'aide des documents remplir le tableau suivant: Risques Exemples Régions les plus exposées Facteurs explicatifs B. Une inégale vulnérabilité des sociétés face aux risques C.
Les risques d'origine naturelle sont nombreux sur le globe. S'y ajoutent ceux générés par les activités humaines. Face à ces risques, les sociétés sont inégalement vulnérables et apportent des réponses variées.
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Sont-elles toutes égales dans leur prévention et leur gestion? À la maison séance 2 (cliquez sur l'icône full screen en bas à droite de la présentation, puis faîtes défiler avec la flèche droite de votre clavier) PENSEZ A VOS EVALUATIONS! Planning de travail en classe Séance 1: La tempête Xynthia PENSEZ A VOS EVALUATIONS!
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INTRO. LA NOTION DE RISQUE EN GÉOGRAPHIE 1. QU'EST-CE QU'UN RISQUE? 2. LA VU
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