Chou À L Italienne
Le chou est un aliment aux propriétés médicinales connues depuis l'Antiquité. Il existe différentes variétés mais avec les mêmes propriétés thérapeutiques de ce légume, comme le chou, le chou de Milan, le chou rouge, le chou noir, chinois, le chou-fleur, le chou-rave, les choux de Bruxelles. Que faire avec un chou? Comment le faire aimer aux enfants? Voici une délicieuse recette de chou gratiné à l'italienne, un vrai régal. Le Chou à la viande hachée et tomates est une recette italienne automnale savoureuse et riche. La recette consiste d'abord à cuire le Chou, puis celle de la Viande Hachée aux tomates. Les deux préparations seront ensuite combinées pour former des couches et le tout sera complété par du gruyère râpé. Voyons ensemble comment préparer cette savoureuse recette. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Portions: 4 personnes Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants: Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou frisé 2 tomates 400 gr de viande hachée 1/2 citron 5 graines de cumin 50 g de gruyère râpé 1 feuille de laurier Sel Poivre Préparation: Comment préparer le Chou à l'italienne à la viande hachée et tomates Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7-8).
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Sauter les légumes à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau de végétation et légère coloration. Retirer les légumes et les laisser tiédir dans un bol. Ajouter les pâtes cuites, la viande, les herbes et l'oeuf. Bien mélanger. Saler et poivrer. Dans la même casserole, verser les tomates et le vin blanc. Déposer le chou à plat sur un plan de travail. Ouvrir délicatement le chou, feuille par feuille, sans les détacher du coeur. Ouvrir environ une douzaine de feuilles. On doit écarter suffisamment de feuilles pour pouvoir ensuite refermer le chou sur la farce. Avec un couteau, retirer le coeur du chou et le conserver pour faire une soupe. Farcir le centre du chou et refermer les feuilles sur la farce pour reformer le chou. On peut faire un tour de ficelle au besoin. Déposer le chou sur la sauce tomate, dans la casserole. Couvrir et cuire au four environ 1 heure. Couper en pointes et servir avec la sauce tomate. Note Astuce Utiliser une casserole de dimension semblable au chou pour éviter qu'il ne s'ouvre pendant la cuisson.
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Accueil Recettes salées Légumes Recette de chou frisé à l'italienne Temps de cuisson 50min Nombre de portions 5 Infos nutrition pour 1 part Nombre de calories: 410. 12 Protéines: 39. 22 grammes Lipides: 18. 80 grammes Glucides: 26. 78 grammes Coucou aujourd'hui une recette à base de chou, parce que c'est un légume de saison, et parce qu'il est plein de vertus (source de vitamines A, B, C, E, K; de minéraux: calcium, potassium et de fibres) et a l'avantage d'être très peu caloriques, ce qui peut être intéressant.
Mélanger le reste des fromages à la chapelure, en parsermer le plat, réenfourner et laisser cuire encore 20 min. Note de l'auteur: « On peut remplacer les poivrons par des petits dés de carottes. Pour qu'elles ne soient pas dures, faites-les cuires 1 min dans l'eau salée et sucrée, avant de les faire revenir à la poêle avec le reste des légumes. Ce plat paraît un peu "complexe", mais en réalité, il est très facile et peu cher. Les doses sont pour 6 "bons mangeurs". Ca vaut le coup d'essayer, il est vraiment délicieux! A vos fourneaux! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gratin de chou frisé à l'italienne