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Dans ce cas, l'échaudage est primordial pour obtenir un plumage de qualité. Placer la cuve de trempage volaille sur la structure munie de pieds. Raccorder à l'électricité (alimentation: triphasé + neutre + terre, 2 prises: une par résistance) et à l'eau la cuve de trempage volaille. Remplir la cuve d'eau. Faire chauffer l'eau à la température souhaitée (nous préconisons un échaudage entre 52° et 55° environ: à affiner en fonction du type de volaille, du poids, de l'âge,... Tremper la volaille saignée dans la cuve de trempage, la tête vers le bas. La durée d'échaudage varie selon le type de volailles, le poids, l'âge,... Brasser l'eau pendant l'échaudage pour qu'elle pénètre bien sous les plumes. Pour faciliter le brassage de l'eau utiliser un râteau de trempage ou un mélangeur pour bac trempeur (vendus séparément). Lorsque les plumes des ailes se détachent facilement, sortir la volaille de la cuve de trempage et la plumer sans tarder. Procéder à la vidange et au nettoyage de la cuve de trempage volaille après chaque utilisation pour éviter que les plumes ne collent dans la cuve.
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Présentation du produit: Cuve de trempage diamètre 30cm L'outil parfait pour le trempage des volailles avant plumage. Ces cuves en acier inoxydable sont équipées de thermostats pour amener l'eau à la température requise. Deux modèles disponibles, le plus grand (diamètre 50) étant équipé d'un sys... › Voir la description complète du produit Prix de vente TTC avec éco-part(si produit concerné) Avec ce produit Vive l'elevage vous conseille Plumeuse Piumina Plumeuse à voie humide semi-professionnelle, composée de 24 doigts. Très robuste, elle permet de... PLUS DE Détails Plumeuse Piumina Description L'outil parfait pour le trempage des volailles avant plumage. Deux modèles disponibles, le plus grand (diamètre 50) étant équipé d'un système permettant le brassage de l'eau pour une meilleure pénétration de l'eau dans le plumage. Ce système permet également la récupération des volailles sans risque de se brûler avec l'eau chaude.
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04 77 30 59 31 ATTENTION: Fermeture pour le pont de l'ascension soit du Jeudi 26 mai au lundi 30 mai 8h. Votre demande sera traitée à compter du lundi 30 mai. Nous vous remercions de votre compréhension. Tension 400V Longueur 63 cm Puissance 6 kW Indice de protection IP 64 Réglage thermostat 20°C à 120°C Degré d'étanchéité 6 bars Longueur résistance 47 cm Diamètre résistance 4 cm
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Bac à échauder en acier inoxydable, livré monté. Fabrication française. Quelques conseils d'utilisation et d'entretien: Le plumage à l'eau est particulièrement recommandé pour certains types de volailles (poulets, pintades, dindes,... ). L'étape préliminaire de l' échaudage de la volaille est alors cruciale car elle conditionne le plumage. Procéder au raccordement électrique du bac à échauder (prise murale nécessaire fournie) et au raccordement à l'eau (eau froide ou chaude). Remplir le bac d'eau. Faire chauffer l'eau à la température souhaitée à l'aide du thermostat (à titre indicatif, nous conseillons un échaudage entre 52° et 55°C modifier les autres, pour faciliter le plumage tout en préservant la qualité de la viande. La température d'échaudage est à affiner en fonction des volailles, de leur poids, de leur âge,... Tremper la volaille saignée dans le bac à échauder, la tête en bas, pendant quelques instants (la durée de l'échaudage varie selon les espèces, le poids, l'âge d'abattage,...
de l'eau [°C] 85 Manuel Oui Protection contre la surchauffe Oui Contenu de la livraison Échaudoir WIE-CS-70 Manuel d'utilisation