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Rôti de côtes croisées Saveur: 4 sur 5 Noms alternatifs: rôti dépaule de mandrin, rôti de carotte désossé, rôti de pot de bras, rôti de motte dépaule, rouleau anglais Cette coupe particulière est appelée côte croisée désossée au Canada, mais aux États-Unis, dans de nombreuses régions, elle est connue sous le nom de recette de rôti dépaule désossé. La nervure croisée qui se trouve juste en dessous de la lame sur le mandrin et au-dessus de la poitrine est une coupe plus maigre que la lame mais toujours très savoureuse et beaucoup préfèrent la nervure croisée sur la lame lors de la cuisson dune recette de rôti de mandrin. Les muscles du mandrin sont fortement sollicités et contiennent beaucoup de tissu conjonctif et doivent être cuits lentement à feu doux. Un rôti dépaule sera dur, filandreux et très sec sil nest pas cuit avec du liquide. Instructions de cuisson Recette de rôti de côtes croisées 1. Mon Blog de recettes (( Gaston )): Recette Rôti de côtes croisées désossées. Réglez la grille du four en position centrale et chauffez le four à 300 degrés. Assaisonnez généreusement le rôti de sel et de poivre.
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Pour vous aider à réaliser cette recette Plaque de cuisson antiadhésive Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO. 25. 99 $ MAGASINEZ
Étape 9 Mijoter encore 45 minutes à 1 heure. Note(s) de l'auteur: Vous pouvez mettre de 4 à 5 pommes de terre et de 4 à 5 carottes, au choix. Délicieux! Un repas complet, servir le rôti sur une belle assiette de service entouré des légumes: vos invités en redemanderont.