Rhum Vieux Guadeloupe
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Rhum Vieux Guadeloupe 2020
L'invention du rhum vieux C'est dans l'archipel des Antilles en 1635, que les français ont l'idée de planter de la canne à sucre. D'abord exploité pour son sucre, on s'aperçut que, soumis à une forte source de chaleur, le jus de canne à sucre fermente et l'on peut ainsi extraire une boisson alcoolisée. Il faudra attendre 1694, presque cinquante ans plus tard, pour que le Père Labat prenne l'initiative de distiller cette nouvelle boisson alcoolisé. Ce n'est qu'après quelques essais que la mixture obtint le doux nom de rhums. J. Bally, pionnier du rhum vieux en Martinique C'est Jacques Bally, un des pionniers du rhum, qui a été le premier à entreposer son rhum blanc dans des fûts jusqu'à maturation pendant des mois pour le rhum paille ou des années pour le rhum vieux. Il observa que le liquide récolté avait plus de saveurs et prenait la couleur de l'ambre au lieu de rester blanc et cristallin. Les fûts utilisés, qui ont souvent servi à faire vieillir d'autres spiritueux (whisky, bourbon ou encore le cognac), libèrent lentement, au fil des ans, leurs tannins.
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Rhum Vieux de la Guadeloupe Bercées par les alizés marins de la mer Caraïbes, les cannes à sucre s'épanouissent pendant 15 mois pour atteindre leur maturité. Récoltées à la main, on en extrait toujours comme au 19ème siècle le jus par pressage. Fermenté puis distillé, ce rhum vous offre un voyage dans le temps et dans l'espace. Embouteillées en quantités limitées, chaque bouteille porte un numéro de lot, signe d'unicité. A déguster pur en digestif ou en apéritif dans la préparation du Ti Punch Royal: 1 trait de sirop de sucre de canne, 4cl de Rhum vieux, 1 citron « Pressé, lâché ». Caractéristiques organoleptiques: Oeil: Mordoré, éclatant. Nez: Puissant, note de vanille. Corps: Boisé, fumé. ACHETER sur notre boutique en ligne
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Rhum Vieux Photo Informations Pays: France Marque: Darboussier Degrés: Proof: Age: Année: Proposer une valeur Connectez-vous pour proposer une modification de la fiche Adresse e-mail Mot de passe | J'ai oublié mon mot de passe Se connecter avec Facebook Description Ajouter à ma cave Ajouter à ma wishlist Fiche de dégustation Modifier Signaler Galerie d'images Ajouter une photo Commentaires Laisser un commentaire Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Commentaire Nom * E-mail * Site web Il n'y a aucun commentaire, soyez le premier à en laisser un. Bouteilles de la même marque Voir la bouteille Darboussier Ti Punch Label Premium - Darboussier Vieux 5-Year Darboussier Crème de Rhum Vieux Darboussier Rhum Blanc Agricole 59 Darboussier Rhum Vieux 6-Year Darboussier Rhum Vieux Agricole -
Rhum Vieux Guadeloupe Restaurant
100% artisanal, de la récolte à l'étiquetage! Crée en 2002, la Distillerie Gwadinina se situe Domaine de Letaye sur la commune du Moule en Guadeloupe. Randgy Oujagir, Maître de Chais produit depuis 2003 son propre rhum de façon 100% artisanale: "Nous sommes une petite distillerie familiale et 100% artisanale de la Guadeloupe. Nous vous proposons un rhum blanc unique avec son bâton de canne à sucre qui apporte des saveur naturelles ainsi qu'une large gamme de rhum vieux vieillis naturellement en fut de chêne. Nous sommes engagé à pratiquer une politique éco-responsable. " La particularité du Rhum Gwadinina: Le Rhum Gwadinina FWI est directement vieilli en fûts afin de l'imprégner des différents parfums et de donner à chacun de ses rhums une signature personnelle grace aux parfums clairement présentés. Cette méthode permet d'impregner les arômes du fût, mais créent aussi une identité propre au rhum grâce à des actions chimiques naturellement développées. D'autres rhums vieillissent en « double maturation » ou en "assemblage".
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Qu'est ce qu'un rhum VSOP (très vieux)? Pour qu'un rhum soit dit "très vieux", il faut qu'il ait vieilli minimum 4 ans en fûts de chêne. En effet, lorsque le rhum blanc est prêt à être embouteillé, une partie de celui-ci va partir en vieillissement pour quelques mois, voire quelques années. Cette étape cruciale va donner des arômes et textures différentes aux cuvées, en fonction de leur temps et de leur technique de vieillissement. Un rhum très vieux est un rhum dit "VSOP" (Very Special Old Pale). Ce sigle lui est attribué après un long vieillissement qui aura une influence sur les nuances de sa robe et ses arômes. On compte un grand nombre de rhums très vieux, et donc une multitude de saveurs à découvrir. Une cuvée très vieille aura généralement un degré d'alcool plus faible que le rhum blanc, ce qui est dû à son temps de vieillissement et à l'évaporation de l'alcool tout au long de ce processus, appelée "la part des anges". En fonction de la durée et du fût utilisé pour le vieillissement, le rhum très vieux offrira généralement des arômes boisés, parfois fruités, vanillés, empyreumatiques, de nombreuses possibilités s'offrent aux maîtres de chais qui choisissent leur(s) fût(s) et leur rhum blanc avec minutie.