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Recette très facile et goûteuse! - En fin de cuisson, mettez dans la sauce des grains de Poivre de Kampot Frais au Sel juste pour les chauffer (escalopes à la crème, steak au poivre, magret de canard au miel) - Déposez quelques grains entiers de Poivre de Kampot Frais au Sel sur un poisson vapeur ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive - Idem sur un velouté de tomates ou un gaspacho. La recette complète à retrouver dans le volume 1 de nos Livres de Recettes. - Rincez rapidement sous l'eau courante des grains de Poivre de Kampot Frais au Sel pour enlever le surplus de sel, séchez immédiatement les grains dans un papier absorbant. Mélangez ces grains à votre mousse au chocolat et conservez au frais. La douceur du chocolat avec l'explosion des grains de poivre va surprendre vos convives. Poivre au sel sur. Attention: ne salez pas vos plats, le Poivre de Kampot Frais au Sel apporte une quantité suffisante de sel à vos plats. Conseil d'utilisation Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Poivre frais de Kampot dans un bocal fermé, au réfrigérateur, afin qu'il conserve sa saveur et son croquant.
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Ici, vous pouvez acheter du poivre de Kampot noir IGP fermenté, découvrir ce que c'est, ses avantages, comment l'employer en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2. 15 € à 3. 95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent! ). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé. Origine: Cambodge (Date Limite d'Utilisation Optimale: Mars 2024). Poivre au sel.com. Composition: Poivre noir de Kampot IGP, fleur de sel, eau. Autres noms: mréch (en khmer) ou poivre du bord de mer. Qu'est-ce que le poivre noir de Kampot fermenté au sel? Le poivre noir de Kampot fermenté est le poivre qui se rapproche le plus du poivre de kampot frais, que ce soit en terme de saveur, de texture, et d'utilisation. Le poivre de Kampot se récolte sur la liane tropicale de l'espèce Piper nigrum L., qui appartient à la famille des pipéracées. Ce poivre noir de Kampot IGP est donc un vrai poivre, qui se cultive au sud-ouest du Cambodge dans les provinces de Kampot et de Kep, que l'on considère comme un des meilleurs poivres au monde.
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Le poivre de Kampot est sûrement l'un des meilleurs poivres au monde. C'est un poivre délicat et intense, qui dégage des notes pleines de fraîcheur (menthe, eucalyptus) et qui a une teneur en bouche exceptionnelle. Pas besoin de moulin, il se croque tel quel. 5. 80 € soit 290. 00 € / Kg CONSEILS DE PRÉPARATION/DÉGUSTATION À déposer délicatement sur notre foie gras, sur une viande après cuisson ou à croquer avec gourmandise. Pour vous garantir une qualité optimale, le poivre de Kampot est récolté et trié à la main. Il se conserve jusqu'à 3 ans après la récolte, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et à moins de 25°C. C'est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d'une IGP, Indication Géographique Protégée, depuis le 02. Poivrier noir — Wikipédia. 04. 2010.
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Bon, un peu catastrophe je dois dire. Pourquoi? ben parce qu'il faut sacrément maitriser ton four si tu ne veux pas te retrouver avec un foie tout fondu! et acheter un truc à ce prix la pour le voir partir en graisse inutilisable, non merci. L'association four / foie gras, j'ai laissé tombé depuis longtemps. Ceci dit, si ça te tente, essayes donc le foie gras aux poire et aux noix de Mamina, il a l'air terrible! J'ai fais un temps le foie gras micro-onde. Oui c'est pas mal, mais pareil que le foie terrine, faut maitriser le foie et le four. On fait mieux. Tout sur le poivre : utilisation, consommation, conservation. Le foie poché au vin rouge c'est rigolo, ça change, c'est joli. Le foie cuit en ballotin entouré de film plastique c'est très bien, c'est celui que je fais très souvent quand je veux préparer des foies à l'avance. J'ai ainsi des ballotins de 250 gr que je peux congeler et utiliser sans problème toute l'année. Celui là je t'en reparlerai. C'est le principe du foie gras cuit au torchon. La terrine de foie poêlé c'est génial quand on a une grande tablée.
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