L Entrepôt De Samoreau
Le choix du site fut guidé par le trajet entre l'Aube, d'où tout est parti et d'où viennent une grande majorité des produits proposés à la clientèle. Cet emplacement est également sur le parcours de livraison, notamment pour les fruits et légumes originaires du sud de la France. Une étude a été réalisée et le projet fut largement soutenue par Pascal Gouhoury, maire de Samoreau et aujourd'hui, président de la communauté de communes du Pays de Fontainebleau. Frédéric Benyahia est conscient du défi « C'est un pari un peu fou tant la concurrence est grande dans la région. Mais notre ligne de conduite « le manger sain » en sollicitant des producteurs locaux, motive cette initiative. On travaille sur des circuits courts, du producteur au consommateur » Stabilité de l'équipe en place et fidélisation de la clientèle Depuis le début de l'aventure, l'équipe en place est stable. Sept employés salariés gèrent l'ensemble du magasin, à l'exception des pôles boucherie et fromagerie. Le recrutement est local et l'encaissement est commun pour tous les produits.
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Temps de travail En 2020, année bissextile (366 jours), 2 jours fériés tombent sur un weekend: le 15 août (samedi) et le 1er novembre (dimanche) = 9 jours fériés. Cadres: Le nombre de jours de RTT pour les cadres en 2020 est de 13, par calcul. Selles et Samoreau, non-cadres: Le nombre de jours de RTT est fixe: 5. Tosse Atelier: Nombre de jours de RTT à Tosse en 2020 est de 7 RTT, par calcul. 3 RTT « Direction » sont proposés en 2020, donc 4 RTT « perso ». Tosse Admin: Nombre de jours de RTT à Tosse en 2020 est de 20 RTT, par calcul. Jours fériés Pont de l'Ascension: vendredi 22 mai 2020 Pour Samoreau, offert historiquement par la Direction. Pour Selles, poser un CP ou un RTT ou autre. Pour Tosse Atelier, RTT Direction n°1 (Admin: poser un CP ou un RTT ou autre). Pentecôte: lundi 1er juin 2020 = journée de solidarité. Pour Selles et Samoreau, poser un CP ou un RTT ou autre. Pour Tosse Atelier, RTT Direction n°2 (Admin: poser un CP ou un RTT ou autre). Pont du 14 juillet: lundi 13 juillet 2020 Pour Tosse Atelier, RTT Direction n°3 (Admin: poser un CP ou un RTT ou autre).
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Activité: destockage biscuiterie, confiserie, boissons, hygiène, épicerie.