Tacos Au Thon Recette Sur Le Blog Du Cuisinier
de course Ingrédients pour 4 personnes: • 8 tortillas sèches (galettes mexicaines) • 300 g de filet de thon • 1 mangue • 2 avocats • 2 tomates • 4 petits oignons blancs • 16 feuilles de basilic • le jus de 3 citrons verts • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • Tabasco • sel, poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Pelez la mangue et coupez-la en petits dés. Lavez, épépinez et coupez les tomates en petits dés. Hachez les oignons. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et coupez la chair en dés. Mettez dans un saladier les dés de mangue, de tomates, d'avocat, les oignons hachés et les feuilles de basilic. Ajoutez le jus de citron vert et 2 cuil. d'huile. Assaisonnez de sel, poivre, Tabasco et mélangez. Faites chauffer 1 cuil. d'huile dans une poêle antiadhésive et mettez le filet de thon à saisir 2 min. Découpez-le en 8 fines tranches. Disposez 2 tranches de thon dans chaque tortilla, puis répartissez le mélange de légumes. Recettes pour tacos. Servez 2 galettes par personne. Astuces et conseils pour Tacos au thon, mangue et avocats Modulez le temps de cuisson du filet de thon en fonction de son épaisseur, afin de le garder mi-cuit.
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Crédit: nstantini/Saupiquet, recette par Juliette Lalbaltry Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Découper les tortillas en cercles d'environ 15 cm de diamètre puis les passer quelques secondes au grille-pain. 2 Zester le citron vert dans un bol puis ajouter son jus et le yaourt grec. Saler et poivrer à votre convenance puis tartiner les tortillas de cette préparation. 3 Déposer quelques feuilles de pousses d'épinards puis ajouter ensuite une petite quantité de thon sauce Escabèche en le répartissant sur l'ensemble de la longueur. 4 Éplucher et dénoyauter les avocats puis les découper en tranches, dans la longueur. Les déposer dans les tacos. Pour finir Enfin, éplucher et couper l'oignon rouge en fines rondelles puis découper les tomates cerises en deux. Recette tacos au thon. Répartir sur l'ensemble des tacos et ajouter quelques feuilles de coriandre en finition. Saler et poivrer à votre convenance si nécessaire. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Vous n'avez pas trouvé votre bonheur?
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Au XIXè siècle, la Souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies. Il faut voir leurs têtes:P La baudroie commune, Lophius piscatorius et la baudroie rousse, Lophius budegassa, sont des poissons marins des eaux de l'Atlantique Nord et de la Méditerranée, qui ne se distinguent que par la couleur de leur ventre et par leur taille. Elles possèdent une tête énorme, aplatie et qui est bien plus large que le reste du corps. La bouche est large, formant presque un demi-cercle et surmontée de nombreuses dents pointues. L'ensemble du corps est recouvert de nombreux lambeaux de peaux ressemblant à des algues. Les baudroies arborent une véritable tenue de camouflage avec un dos brun, plus ou moins marbré, se confondant tout à fait avec le fond marin. [caption id=attachment_2654 align=aligncenter width=423] La baudroie est vraiment moche! Une sacrée gueule. Seule la queue et les joues sont exquises. Tacos au thon recette cheese. [/caption] L'origine du mot « baudroie » est mal connue, il semblerait néanmoins provenir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452, mais aussi sous d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroie ».
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Ce jour, je vous propose une recette assez facile. Seule la préparation de la sauce à l'américaine est un peu technique. Pour le déjeuner de ce midi, allez, j'ai mis un quart d'heure, vingt minutes à peine à la cuisiner et vous ferez pocher les morceaux de lotte deux minutes dans cette délicieuse sauce américaine. Tacos au thon & légumes de printemps de "A Vos Assiettes" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Faites la recette dans un faitout ou dans une grande casserole ou sauteuse profonde mais surtout pas à l'auto-cuiseur la chair de la lotte n'aime pas trop la surchauffe. Je vous donne tous les conseils que j'ai reçus de mes poissonniers. [caption id=attachment_2661 align=aligncenter width=960] C'est exquis! Lotte à l'américaine, un régal! Foi de TiteZa [/caption] Ma Petite lotte à l'américaine. Les courses: Pour 3 à 4 gourmands 2 à 3 belles queues de baudroie* Deux oignons Deux échalotes 5 -6 belles tomates fraîches de saison ou une grosse boite de tomates (en hors saison) Deux gousses d'ail Un petit bouquet de persil frisé ou plat du jardin Une belle branche d'estragon frais Un morceau d'écorce d'orange BIO ou les zestes d'une orange.
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Source: Ma p'tite cantine Gratin de céleri rave au reblochon - Ma p'tite cantine Tags: Carotte, Boeuf, Crevette, Céleri, Pomme de terre, Tomate, Dinde, Thon, Épinard, Poireau, Entrée, Dessert, Chèvre, Salade, Miel, Gâteau, Tarte, Pâtisserie, Velouté, Jambon, Marinade, Gratin, Fruit, Fête, Parmentier, Lardon, Volaille, Reblochon, Légume, Mariné, Haché, Fruit de mer, Viennoiserie, Viande rouge, Poisson gras, Fruit jaune Hier, ce n'était pas la journée avec...! j'ai bien cru que je n'allais pas arriver à tout faire. Pas de Marine pour m'aider cette semaine,... Tacos au thon et à l'avocat, guacamole, tomate, oignon rouge - Recette par Streetfood et cuisine du monde. Source: Ma p'tite cantine
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Une amie mexicaine m'avait confié le secret de « comment faire un tacos » fait maison comme ceux vendus dans les magasins. Je retrouve la légèreté, et le gout doux sucré des galettes exactement comme on les aime. Ces tacos sont à base de galette que l'on appelle tortilla, enroulée sur elle-même contenant une salade au choix, viande que ça soit boeuf, poulet ou thon, une sauce et des frites ça me rappelle les « Shawarma » je trouve que c'est le même principe de préparation, ils sont extrêmes bons!
Pour le thon: Dans un bol, mélanger la poudre de chili, la coriandre moulue et le cumin. Bien assaisonner les pavés de thon de sel et poivre. Enrober ensuite des épices. Dans un poêlon, chauffer l'huile de pépin de raisin à feu vif. Saisir le thon pendant environ 30 secondes de chaque côté. Retirer du feu. Couper en fines tranches et réserver. Dans un poêlon (ou sur le BBQ), chauffer les tortillas jusqu'à ce qu'elles commencent à gonfler, et deviennent dorées. Réserver. Pour la présentation: Garnir chaque tortilla de guacamole. Ajouter ensuite la salsa de mangue et la salade de chou. Garnir des tranches de thon. Accompagner de tranches de lime et de coriandre fraîche. Plus de recettes de tacos