Bouteille D Eau Evian: Gratin De Citrouille Réunion
Le tout dans un pack en carton. La marque française Evian (groupe Danone) dévoile aujourd'hui sa nouvelle bouteille, fruit de 2 ans de recherches. En effet, cette nouvelle dernière a une particularité, elle ne possède pas d'étiquette – ce qui épargne à l'environnement du plastique et de la colle – et elle est composée d'un PET recyclé à partir d'autres bouteilles. Elle s'avère également 100% recyclable selon Danone. Bouteille d eau evian du. Les informations habituelles comme la composition et le nom de la marque sont gravées directement sur le récipient, le code barre est quant à lui imprimé sur le bouchon (seule partie du produit qui n'est pas encore recyclable). Après avoir reçu la mention "zéro carbone" en avril, c'est une nouvelle étape vers l'objectif de Evian, de "devenir une marque circulaire" comme s'en félicite Marie Sailly, brand manager d'Evian, sur Linkedin. Ce format uniquement en 40cL est disponible en distribution exclusive pour le circuit CHD (consommation hors domicile), sur, la Grande Epicerie de Paris, Cojean, ainsi que dans une sélection d'hôtels.
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On continue sur le thème créole avec une escale à la Réunion et un plat typique de ce département d'outre-mer: le gratin de chouchou. La Réunion (Rényon en créole) est une ile au sud est du continent africain. Elle est proche de Madagascar et de l'Ile Maurice qui est la terre la plus proche de La Réunion, à moins de 200 km. Le tourisme est la principale activité économique de cette ile volcanique de moins d'un million d'habitants aussi surnommée l'ile intense. On ne connaît pas exactement la date de la découverte de La Réunion, mais il semblerait qu'elle ait eu lieu au début du XVIe siècle. D'abord découverte par les Phéniciens puis par les navigateurs indiens et arabes, elle a ensuite été une escale pour les explorateurs portugais vers le début du XVIe siecle. D'autres navigateurs, néerlandais et anglais, visitèrent l'île, mais ce sont les Français qui en prirent possession en 1642. On la nomme alors Mascarin ou Île de Mascareigne, du nom de Pedro de Mascarenhas, navigateur portugais qui y aurait débarqué en 1512 (ou 1513), mais les Français la renomment Ile de Bourbon, du nom de la famille royale.
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D'autres plats ont aussi vu le jour plus récemment tels que les civets, daubes, gratins, beignets et les desserts, qui n'étaient traditionnellement pas offerts à la fin des repas sur l'île. Le plat que je vous propose aujourd'hui ne contient ni sucre, ni vanille, mais un légume typique de La Réunion que j'ai cuisiné pour la première fois récemment lors de notre escale au Costa Rica: le chouchou. Aucun rapport avec les 3 Suisses! Le chouchou, aussi appelé christophine ou chayote, est très prisé sur l'île intense. Ce légume, au même titre que d'autres ingrédients locaux comme la citrouille, la papaye verte, le bois de songe (tige du taro), la brède songe (feuilles du taro), le pinpin (fruit du vacoa pandanus) ou même les macaronis, sont souvent utilisés dans des préparations de gratin. La préparation classique de ces gratins est de tout d'abord cuire ces légumes à l'étouffée avec de l'ail, du thym, du sel et du poivre. On appelle cette préparation une daube et elle peut se déguster telle quelle (surtout si vous êtes au régime).
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Le" chouchou "ou "Christophine" est un légume que l'on trouvait surtout à la Réunion. Son goût est trés doux. Aujourd'hui, j'en trouve régulièrement soit en grande surface ou dans les magasins exotiques. Il est surtout cuisiné en gratin. Ingrédients: 4 choucchous 2 gousses d'ail 1 càs de gros sel 1 càc de curcuma quleques brins de thym (frais de préférence) un peu d'huile d'olive: 1 bonne càs 40g de beurre 40g de farine 1/2 litre de lait 2 x 70 g de gruyère râpé un peu de chapelure (facultatif) J'épluche le chouchou (sous un filet d'eau afin de ne pas avoir les doigts qui collent) Je le coupe en morceaux. J'écrase dans un mortier, le sel, l'huile d'holive, l'ail, le thym et le curcuma. Je dois obtenir une pâte: Je fais chauffer une poêle dans laquelle je mets la pâte et le chouchou coupé en morceaux. Je laisse cuire à couvert pendant 20 minutes. Le chouchou est cuit lorsqu'il est translucide. Pendant que le chouchou cuit, je fais une béchamel. Je fais chauffer le beurre et le farine, je rajoute le lait et ne cesse de remuer afin d'obtenir une sauce crémeuse.
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0 Accueil Boissons Punchs / Cocktails Tisane Les entrées Les entrées chaudes Les entrées froides Plats Les Rougails Viandes Volailles Poissons & Crustacés Autres plats Les accompagnements Légumes Les grains Les desserts Acheter le livre Contact 4 mars 2015 Légumes Les accompagnements Gratin citrouille Consultez nos ingrédients et nos étapes pour concocter la recette de Gratin Citrouille, une spécialité réunionnaise très appréciée des créoles.
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Gratin citrouille Pour 6 personnes préparation 20 minutes cuisson 30 minutes Ingrédients: 1 citrouille de 1. 5 à 2 kg 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym 50 g de beurre 20 cl de lait 200 g de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade 3 cuillerées à soupe de fécule sel poivre Préparation: Préparez la daube: pelez la citrouille et enlevez les graines. Coupez-la en cubes réguliers. Lavez-les et égouttez-les. Dans une marmite, mettez les cubes de citrouille, l'oignon haché, l'ail et le sel mixés, le poivre moulu, la branche de thym, le beurre et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Préparez le gratin: une fois la cuisson de la daube achevée, enlevez la branche de thym, puis ajoutez 3/4 du lait, la crème liquide, 1/4 du fromage râpé et la noix de muscade. Remettez la marmite sur feu doux pendant 2 à 3 minutes. Incorporez alors le lait restant et la fécule mélangés et laissez épaissir avant de retirer du feu. Allumez le four. Versez la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrez du reste du fromage râpé.
Recette appréciée de tous. Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Couper le potiron en cubes en enlevant la peau, rincer. Mettre le potiron dans une marmite avec huile, thym, ail écrasé, oignon coupé en lamelles ou petits dés. Saler, poivrer. Cuire sur feu moyen avec un couvercle jusqu'à ce que le potiron soit bien réduit en purée. Ne pas ajouter d'eau car il cuit dans son eau. Une fois cuit laisser refroidir. 2 Mettre à ébullition les lardons dans une casserole avec de l'eau. Puis réserver. Faire revenir les lardons sans graisse 2 à 3 minutes. Réserver. 3 Réaliser un roux en faisant fondre le beurre coupé en petits morceaux et en ajoutant la farine. Bien mélanger, ajouter le lait et mélanger à l'aide d'un fouet pour ne pas obtenir de grumeaux et faire bouillir pendant 2 minutes. Ajouter le sel et le poivre. Pour finir Prendre le plat à gratin et mélanger potiron, lardons et béchamel, parsemer de fromage râpé et enfourner jusqu'à ce que le fromage soit un peu gratiné.