Amazon.Fr - La Cuisine Sans Sushi... Ou Presque - Stéphane Chapuy, Julie Blanchin Fujita - Livres
La Cuisine Sans Sushi Ou Presque. Ou presque (kiko) (french edition) at Read honest and unbiased product reviews from our users. Sushis 10 aliments caloriques que vous ne soupçonniez from Dans la famille livres de cuisine, je voudrais. Ou presque (kiko) (french edition) at "ce coffret est destiné à mettre la cuisine japonaise à la portée de tout le monde. Sushis 10 aliments caloriques que vous ne soupçonniez La cuisine japonaise sans sushi ou presque 15, 00 € ce coffret de fiches culinaires vous fera explorer la cuisine japonaise, loin des clichés et des sushis, avec des plats originaux! *free* shipping on qualifying offers. Tome 0, la cuisine sans sushi. Read honest and unbiased product reviews from our users.
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Comme les produits estampillés " pays du Soleil-Levant " sont aujourd'hui très présents dans nos rayons, il est de plus en plus facile de se prendre au jeu de cette cuisine délicieuse. Difficile de trouver trace de recette dans les livres de grands-mères! Il faut alors se procurer d'autres aides bienvenues pour pratiquer cet art de l'autre bout du monde. Edité par Kana, le recueil "La cuisine japonaise sans sushi... ou presque" s'engouffre dans la brèche déjà bien grande des livres de gastronomique nippone. Julie Blanchin Fujita et Stéphane Chapuy, les deux auteurs du livre, le savent. Ils ont donc sorti de leur poche le joker essentiel: l'originalité. "La cuisine japonaise sans sushi... ou presque" se compose de fiches indépendantes très faciles à manipuler, protégées d'un vernis très utile contre les taches, qui pourraient les souiller au milieu de votre environnement d'action. Les fiches étant autonomes, nul besoin de trouver le subterfuge adéquat pour positionner, de la meilleure des façons, votre ancien livre au folio démesuré.
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Le 27 octobre prochain paraitra aux Éditions Kana, La cuisine japonaise sans sushi ou presque. Ce coffret va vous permettre de découvrir qu'il y a une vie gastronomique après les sushis, en vous proposant d'élargir et d'approfondir votre connaissance de la cuisine japonaise, traditionnelle et moderne, de manière pratique et ludique. Vous allez concilier plaisirs de la table et culture générale à travers 12 plats thématiques et simples à confectionner: cuisine de sumo, de salaryman, de samouraï, d'otaku, de fan de mangas, de yakuza, de ninja, de geisha, de lolita, déjeuner sur le pouce, régime d'Okinawa. Enfin, il vous révélera les secrets des différents types d'accompagnements qui composent un repas japonais digne de ce nom: soupes, salades, amuse-bouches, ainsi que l'utilisation des condiments de base qui vous feront apprécier de nouvelles saveurs jusque-là insoupçonnées et qui "japoniseront" un peu plus votre quotidien. La cuisine japonaise sans sushi ou presque sortira la 27 octobre prochain au prix de 14.
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Critique du volume manga Publiée le Jeudi, 15 March 2018 Les étals des librairies sont déjà riches en livres sur la gastronomie et la cuisine nippones, mais cela n'empêche pas de voir encore assez régulièrement arriver des ouvrages qui ont quelques petites choses neuves à apporter. C'est le cas de La Cuisine Japonaise sans presque, un guide culinaire qui, sous son titre bateau, mais clair quant au contenu, vient enrichir la discrète collection Kiko des éditions Kana. Il est conçu par Stéphane Chapuy, et illustré par Julie Blanchin-Fujita que l'on connaît déjà pour le livre J'aime le nattô (paru en mai 2017 chez Hikari éditions). La première originalité du guide est de se présenter non pas comme un véritable livre, mais comme un petit coffret en plastique transparent contenant 24 feuillets dépliants et illustrés. On regrettera un peu que le coffret ne soit pas très ergonomique dans son ouverture et son esthétique, et que feuillets puissent facilement s'abîmer quand on les sort ou qu'on les range, mais cela n'empêche pas les feuillets d'être très intéressants, tout d'abord pour leur prise en mains très aisée dans la cuisine!
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Les recettes des 12 plats sont elles expliquées pas à pas, et enrichies de jolies illustrations montrant les ingrédients. A l'arrière de ces fiches, un paragraphe est axé sur la culture japonaise, pour en apprendre davantage sur ce pays fascinant tout en cuisinant ses spécialités! Depuis mon voyage au Japon, où je l'ai découverte, j'adore la cuisine japonaise, qui est très loin de se limiter aux sushis comme le souligne ce coffret. Ramen, Yakitori, Okonomiyaki, Takoyaki, Karaage, Karē-Raisu: il y a tant de spécialités à goûter! Depuis, avec mon chéri, on a la nostalgie de ces goûts et on se prépare régulièrement des petits plats grâce à nos livres de recettes japonaises. Chaque plat est dédié à un « personnage » japonais: Samouraï, Salaryman (les employés en costard cravate), Geisha, Lolita, Ninja, Otaku, Sumo… C'est original! Des saveurs typiquement japonaises… Le secret, c'est avant tout de trouver les ingrédients qui apportent ces saveurs particulières aux plats! Comme le bouillon dashi et la pâte miso, les différents types d'algues (nori, wakame…), la bonite séchée, le mirin, le vinaigre de riz… Du coup, dans ce livre, j'ai beaucoup aimé les fiches dédiées aux ingrédients japonais car nombre d'entre eux ne sont pas courants ou connus ici!