Pyjama Pilou Pilou Homme - Le Pilou Pilou / Quel Pain Pour Fondue Savoyarde
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Misez sur des produits de saison comme de la mâche, du cresson, des endives ou de la chicorée. Pour apporter du croquant au repas (la fondue est un plat à la texture très molle), garnissez votre salade de fruits secs: noix, noisettes ou pignons. ⋙ Quel pain prévoir pour une fondue savoyarde? Quel vin servir avec une fondue savoyarde? Le vin blanc est celui qui s'accorde le mieux avec la fondue. Dans l'idéal, on boit le même vin que celui qui a été incorporé dans la préparation. Misez sur un vin sec et local comme l'Apremont, le Crépy ou encore le Chignin. Les vins d'Alsace (Riesling) ou du Jura (Côtes du Jura), des régions voisines, fonctionnent également très bien. Si vous n'aimez pas le blanc, vous pourrez vous rabattre sur un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. ⋙ Faut-il mettre de la fécule dans la fondue au fromage? La fondue savoyarde : quelques astuces pour la préparer à la perfection. Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois.
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Préparation de la fondue On peut dire que la fondue savoyarde se prépare en 2 étapes. La première la veille et la seconde, le jour du repas. La veille, il faut décrouter et râper les 3 fromages puis découper le pain en petits dés. Quel pain pour fondue savoyardes. Voici comment préparer la fondue savoyarde le jour de la cuisson: Frotter l'ail dans le caquelon pour qu'il se ressente de manière subtile dans le plat; Verser 200 ml de vin dans le caquelon; Ajouter un bouchon de Kirsch; Allumer le feu doux; Verser progressivement les fromages râpés dans le caquelon en remuant avec une spatule en bois; Apporter le caquelon à table sur un réchaud à feu très doux. La fondue savoyarde est prête. Vous pouvez maintenant la déguster avec les morceaux de pain découpés et piqués sur des fourchettes. Pour une touche d'originalité, le pain peut être troqué ou complété par des morceaux de pomme de terre sautés. Vous pouvez aussi accompagner votre fondue avec un plat de salade verte (ou de crudité) et de la charcuterie. Après un si bon repas, ne privez pas les plus tenaces d'un léger dessert de fruits.
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Traditionnellement le caquelon est frotté avec une gousse d'ail pour apporter une saveur subtile à la fondue. Pain de campagne ou baguette, à vous de voir selon vos goûts. L'essentiel est de l'acheter la veille, de manière qu'il ait le temps d'être rassis. Le jour même, coupez-le en cubes. Les étapes de la recette de la fondue savoyarde Pour réaliser une fondue savoyarde, voici les étapes à suivre: - Coupez le pain rassis en morceaux. - Coupez le fromage en lamelles en enlevant les croûtes. - Dissolvez la maïzena dans un petit verre de kirsch. - Frottez le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à l'usure de l'ail. - Mettez à chauffer le vin blanc sur feu moyen. Quand il mousse, baissez le feu et ajoutez petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois et en faisant des "8". Quel pain pour une fondue savoyarde ? - Supertoinette. - Quand tout le fromage est fondu, ajoutez le kirsch et la maïzena. - Allumez le réchaud et posez la fondue dessus, remuez de temps en temps avec la cuillère en bois. - Piquez les morceaux de pain et trempez dans la fondue savoyarde.
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Encore merci une astuice: sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de... fer à repasser bien chaud sans la vapeur, oui, bien sûr astuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pas Le pain était dur pile poil comme il faut mais j'ai râté ma fondue (première fois que je la rate en 15 ans! Quel pain pour utilisation fondue savoyarde ? - Supertoinette. Et j'ai donné des conseils dans un post la semaine dernière!... ) J'aime
Il est également plus tendre que les baguettes, ce qui le rend plus facile à manger sans cure-dents ni brochettes. Le pain de blé entier. Le blé entier contient plus de nutriments que le pain blanc, c'est pourquoi la plupart des gens le préfèrent pour les sandwichs et les toasts. Il est également assez solide pour la fondue, donc si vous voulez quelque chose de plus sain que le pain au levain ou le pain français, essayez plutôt le blé entier. Préparation des cubes de pain Pour faire des cubes de pain, coupez le pain en petits cubes et laissez-les sécher toute la nuit sur une plaque de cuisson avant de les ajouter à la fondue. Quel pain pour fondue savoyarde se. Si vous manquez de temps, vous pouvez faire cuire les cubes à basse température (300 F) pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et secs.