Saint James 7 Ans / Poteau Avec Platine De Fixation Pour
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Nez: parfums de canne à sucre, subtilement poivré et floral. Bouche: notes de canne à sucre mûres, avec une fine touche... Dernière unité! France Rhum Saint James Single Cask Plantations Saint James (Spiritueux) NOTES DE DEGU ST ATION: Couleur: Rhum Saint James Single Cask est orange avec des tons rougeâtres. Nez: arômes de prune et de bois fumé menant à des figues... Seulement 6 unités! Seulement 10 unités! France Saint James Blanc Plantations Saint James (Spiritueux) DEGU ST ATION: Vue: parfaitement clair et cristallin. Nez: des arômes de canne à sucre fraîchement coupée, floral, fruité et léger. Bouche: bouche douce... Dernière unité!
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La canne est élégante, elle s'est composé une belle tenue durant ces 7 ans. Elle a ciselé le boisé, choisi les épices les plus fines et cueilli les végétaux les plus délicats. Elle a ensuite tissé finement cet habit pour le laisser éclater aujourd'hui au grand jour. Avec un peu d'aération, ce sont vraiment les notes du fût et du temps passé qui s'expriment. Les arômes qui s'étalent et s'accrochent sur les bords du verre font partie de la matière du rhum vieux. Il s'agit avant tout du bois, bien sûr, mais aussi de tout ce qu'il peut contenir comme épices et comme fruits à coque. La vanille et son halo de douceur planent dans l'air, ainsi qu'un léger côté vineux oxydé. En bouche, le bois fait une entrée remarquée, son grain épais fond littéralement sur les papilles et se change en pâte de fruits à coque. Le palais ainsi saisi, on est à la merci de tout ce que le rhum voudra bien nous donner. La surface du bois a été bien torréfiée, libérant ainsi des arômes de café assez secs. Puis la canne fraîche va chercher plus profond et remonte avec un bois jeune, frais et tendre.
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Un long vieillissement qui se révèle par ce patient échange avec les fûts finement sélectionnés. Après un minimum de 7 ans en petits fûts, ce rhum présente un équilibre et une rondeur exceptionnelle. Robe: Cuivrée Nez: Epices douces, principalement de la cannelle avec une nuance vanillée, avec des notes de fruits secs et confits. Palais: Finale ample et ronde
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