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L'Olivet au Foin est enveloppé dans du foin pendant la phase d'affinage. L'Olivet au Poivre est saupoudré de grains de poivre à la fin de la phase d'affinage.
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Et pour parfaire votre dégustation, goûtez un des excellents vins des coteaux du Giennois Le fromage d'Olivet… cendré, au foin, au poivre ou bleu À l'heure du fromage, direction le Loiret pour déguster l'une de ses spécialités locales: le cendré d'Olivet! Depuis le XVIII e siècle, l'olivet est fabriqué à base de lait de vache et ressemble un peu au camembert. Comme son nom l'indique, l' Olivet cendré est recouvert d'une fine couche de cendre de charbon qui lui permettait autrefois de se protéger de l'assaut des mouches… Ce fromage se décline en plusieurs variétés pour satisfaire tous vos hôtes: olivet affiné au foin, olivet au poivre et olivet bleu. Le pithiviers, feuilleté ou fondant Pour parfaire ce repas, rien de tel qu'un délicieux gâteau. Direction le nord du département pour déguster un dessert ancestral: le pithiviers! Vous l'apprécierez dans sa version feuilletée, que beaucoup comparent à la galette des Rois, mais qui est bien une spécialité loirétaine, ou dans sa version fondante à base de poudre d'amandes, de sucre semoule, de sucre glace et de kirsch, plus connue sous le nom de pithiviers fondant.
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Présentation du produit Caractéristiques du produit Visuel du produit: au poivre olivet au poivre Olivet 100 Code EAN-13: Le produit porte le code EAN 09262102, il est désigné sous l'appelation au poivre de la marque olivet, il est distribué avec une quantité de 100. Ce produit peut être affecté aux catégories suivantes: Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages de France. Valeurs nutritionelles: Valeurs nutritives Taille d'une portion - Teneur pour 100 g Calories 280% Apport journalier * Matières grasses 22. 0 g 31% Sel 1. 5 g 25% Sodium 0. 6 g 25% Glucides 0. 5 g 0% Sucres 0. 5 g 1% Protéines 20. 0 g 40% * Le pourcentage des valeurs quotidiennes est basé sur un régime à 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins en calories. Scores nutritionels ENERGIE 1, 163 KJ 278 kcal 14% GRAS 22. 0g ELEVEE 31% SATUREE - FAIBLE 0% SUCRE 0. 5g SEL 1. 5g MODEREE 25% Valeurs nutritives pour 100g. Le pourcentage est basé sur l'apport journalier pour un régime moyen à 2000 calories.
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5. 49 Ce fromage artisanal est fabriqué sur les rives du Loiret, de mai à juin le lait des vaches est particulièrement riche. Les Olivets produits au printemps sont consommés au moment des vendanges par les ouvriers.
Né dans les vignobles du Val de Loire, l'Olivet est toujours gris, même s'il n'est plus roulé dans la cendre de sarment. Caractère L'olivet est un dérivé du camembert originaire de la région d'Orléans. Il en épouse la forme et les dimensions, mais sa saveur est généralement plus douce. Sa grande particularité est d'être présenté le plus souvent cendré. Historiquement, il n'était fabriqué qu'au printemps lorsque le lait était particulièrement abondant. Les paysans le protégeaient en l'enduisant de cendre de sarments de vigne. Le fromage se conservait ainsi plus longtemps, permettant de reporter sa consommation à la fin de l'été pour la période des vendanges et de nourrir les saisonniers. L'Olivet est désormais cendré avec du charbon végétal. Il en existe également des versions au foin et au poivre. Origine Centre-Val de Loire L'Olivet porte le nom d'une commune du Loiret, située au sud d'Orléans. Il n'est plus aujourd'hui fabriqué que par une seule laiterie, basée dans l'Indre. Le saviez-vous?
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