Faire Fondre La Cire Des Cadres Video – Crêperie Restaurant Plats À Emporter Fait Maison Esvre Sur Indre 37
Le matériel nécessaire, lessiveuse, bouteille de gaz, réchaud, passoire de cuisine, louche, vieux bidon plastique Le procédé est simple: il faut d'abord faire fondre la cire des cadres pendant quelques minutes, les cadres entièrement immergé dans une lessiveuse remplie d'eau chaude que l'on utilisait autrefois pour faire la lessive. Une fois la cire fondue, je les ressort en secouant les résidus qui restent accrochés puis les mets de côté. Nota: De temps à autre j'utilise une écumoire de cuisine pour récupérer les déchets qui s'accumulent au fur et à mesure de la fonte des cadres (abeilles, Pollen, cocon.... ) Etape 1 bis: L'écumage et la récupération de la cire fondue Au fur et à mesure de la fonde des cadres il y a une accumulation de cire fondue en surface de l'eau chaude mais surtout des déchets ( cocon, pollen, ( la cire est plus légère que l'eau). Suivant la demande j'interviens avec ma passoire de cuisine afin de récupérer le maximum de débris pour avoir une cire pas trop chargée en déchets.
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laissez ensuite la cire s'écouler dans un récipient. 4/ Extraction par chauffage électrique Pour les apiculteurs ayant de nombreuses ruches (traite 50 à 80 cadres par heure). Placez le cadre directement entre deux plaques. Ces dernières comportent de nombreuses résistances. La cire coule dans un récipient. Une fois votre cire fondue et extraite, laissez-la reposer pendant 48 heures afin qu'elle soit complètement solidifiée. Passé ce délai, démoulez votre bloc de cire pour le séparer de l'eau restante, puis grattez-en la surface inférieure pour éliminer les dernières impuretés. Attention! – Veillez cependant à n'utiliser que de l'eau de pluie (non calcaire pour éviter la saponification) ou ajouter un peu de vinaigre d'alcool à l'eau du robinet. – N'utilisez pas de cuve en fer ou en cuivre, ces dernières noirciraient la cire. Votre cire est maintenant quasiment pure et vous pourrez l'utiliser pour colmater certains cadres ou encore réaliser des bougies. La fonte de la cire et son extraction n'a plus de secrets pour vous: plus besoin d'envoyer vos blocs de cire pour les purifier!
Dernière édition: 12 Avr 2011 10:22 par brunonline. bonjour brunonline J'ais l'impression d'apres tas photos que tu dois avoir dec cadavres d'abeilles ou de fausse teignes sur le dessus, quand ta cire commence legeremnt a durcir sur le dessus, tu prends un ecumoir et retir le plus gros Ensuite tu démoules, tu grattes " le pied de cire" et tu recommence a faire cuir... jusqu'a temps que ce soit plus pure Pour la couleur je sais pas si en partant d'une cire marron tu auras de la cire jaune Sinon je crois pas que tu puisse bruler ta cire ( tu peus te faire bruler par la cire). Laisse chauffer jusqu'a que tous soi liquide, et t'écume le plus gros des déchets Merci pour ta réponse, mais je ne comprend pas trop comment arriver à faire fondre les plaques de cire alvéolé. J'ai eu beaucoup de mal à obtenir ce résultat et si je retire tous les déchets flottant, je pense qu'il ne reste pas grand chose. En fait après refroidissement, la plaque supérieur grasse contenait dans sa totalité des grumeaux comme on les voit.
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Comment déterminer la rentabilité de sa crêperie? Votre crêperie génère des bénéfices si le chiffre d'affaires dépasse la somme des dépenses. Dans la majorité des cas, la marge nette d'une crêperie se situe entre 26% et 36% du chiffre d'affaires annuel. En simplifiant quelques règles financières, cela signifie que, lorsque votre crêperie génère 176, 000 euros de chiffre d'affaires annuel, alors une fois la somme des dépenses acquittées, le profit sera de 28. 8% x 176, 000 = 50, 688 euros. Crêperie : chiffre d'affaires, marges, charges et profits. À vous de reproduire les mêmes calculs avec les chiffres de votre projet de restauration. Vous avez besoin de connaître les potentiels bénéfices de votre crêperie? Téléchargez notre prévisionnel financier pour une crêperie.
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