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« Je ne me retrouve pas dans les candidats et la gauche m'a aussi déçue, reconnaît-elle. Je suis fâchée avec le système, ses abus et cette classe politique qui est trop éloignée de nos problématiques et qui ne connaît pas la misère. » Un regain de participation était espéré pour 2022 Entre ces voix quelque peu pessimistes, d'anciens abstentionnistes se la jouent repentis. « Je ne trouvais pas d'utilité à voter avant qu'un ami me motive en 2012, raconte Abi. J'ai été déçu du quinquennat de Hollande et je me suis abstenu en 2017, surtout que je savais que Macron allait gagner. Cet après-midi, je vais aller voter car je me rends compte que c'est important. » Son ami Ibrahim anticipe un taux de participation en nette hausse par rapport à la dernière élection présidentielle: « Il y a un sentiment de ras-le-bol à l'issue du mandat d'Emmanuel Macron car c'est tout le temps les mêmes équipes qui gouvernent et le Covid n'est pas le seul facteur. Les gens ont vraiment marre. » Le taux d'abstention en Seine-et-Marne a finalement bondi de près de quatre points au premier tour de l'élection présidentielle entre 2017 et 2022, de 20, 79% à 24, 54%.
En parallèle, le colonialisme italien s'est assorti du commerce de café en provenance d'Afrique. Les italiens épris d'espresso à leur bar muni de percolateurs ont ainsi rapidement adopté à la maison la cafetière Moka Express en reprenant le terme de café Moka exporté de la ville yéménite du même nom d'où transitaient des tonnes de café vers l'Italie et l'Europe. Après-guerre, la Macchinetta a rapidement conquis l'Europe, en étant symbole du design mais aussi et surtout de la dolce vita. De même, la fabrication a été reprise par des fabricants étrangers tant son système est ingénieux. Une mouture trop grossière risque de limiter les effluves aromatiques. Amazon.fr : Cafetière Percolateur. A l'inverse, un café en grain moulu trop finement confèrera de l'amertume à votre espresso sans compter des traces de café résidentes dans votre tasse. Comment fonctionne la Machinetta? A la forme en aluminium octogonale avec des lignes biseautées, la Macchinetta se compose de deux parties et d'un bec verseur, le tout associé à une poignée latérale.
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Le café est obtenu lorsque la vapeur d'eau la traverse. Il ne reste plus qu'à ouvrir le bec verseur pour se servir une tasse. La percolation est dite sous haute pression lorsqu'elle sert à faire un expresso. Dans ce cas, la boisson peut s'obtenir grâce à du café en grain ou en capsule. La concentration en caféine Cette différence de préparation fait que le goût et l'arôme ne sont pas les mêmes d'un appareil à un autre. Dans le cas de la cafetière à filtre, la dilution de l'eau dans le café prend plus de temps, et donc les arômes sont plus concentrés. Pour un arôme encore plus intense, on peut humidier le filtre avant d'y verser la mouture. Dans le cas d'un expresso, la percolation se fait très rapidement (d'où l'appellation café court par opposition au café allongé), ne laissant pas la concentration en arôme prendre de l'ampleur. Bien sûr, il est possible d'ajuster cette concentration en utilisant une quantité de mouture plus importante pour une quantité d'eau moindre. La quantité de tasses de café produites La cafetière à filtre est très courante pour un usage domestique.
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