Type De Couteau De Cuisine
- Type de couteau de cuisine recettes
- Type de couteau de cuisine de martine
- Type de couteau de cuisine illustrées
Type De Couteau De Cuisine Recettes
Couteaux de cuisine; les principaux Couteaux de cuisine; couteau de chef Ce couteau est l'un des couteaux les plus polyvalents et utiles. On l'utilise pour découper et hacher des ingrédients tels que les légumes, la viande, le fromage, entre autres. Sa large lame permet de découper sans devoir toucher le plan de travail avec les jointures des doigts. Elle se caractérise par une large lame et une légère courbure, grâce à ça le couteau peut se mieux soutenir sur la table ou sur la surface sur laquelle il se trouve. En plus ça aide que le mouvement de la coupe soit plus scandé. Quand vous irez l'utiliser, vous devrez vous assurer que le couteau reste complétement soutenu sur la table. Comme ça, vous vous assurerez que vous découperez de manière égale sur tous les côtés de la lame du couteau et non de façon irrégulière. Couteaux de cuisine; cuteau à jambon Celui c'est un couteau que surement vous dit quelque chose. Il se caractérise par une lame extra-longue, flexible et très fine avec une lame lisse et une pointe pointue.
Bien que ces types de couteaux puissent supporter beaucoup d'abus, s'ils ne sont pas bien entretenus, ils deviendront rapidement émoussés et/ou émoussés. Le couteau utilitaire Un couteau utilitaire de cuisine est idéal pour une multitude de tâches de coupe différentes dans la cuisine, du hachage à l'épluchage. Ils sont le plus souvent à bords droits, mais peuvent aussi être équipés de bords dentelés, selon vos goûts. Certains types de couteaux ont des caractéristiques supplémentaires, comme un clip de poche ou des dents, qui facilitent le processus de coupe. Quel que soit votre choix, il existe de nombreux types de couteaux utilitaires sur le marché. Voici quelques-uns des plus courants: -Le couteau de chef. Il s'agit d'un couteau utilitaire de cuisine courant, principalement utilisé pour hacher et trancher. Le couteau de chef est fabriqué par de nombreux fabricants différents, notamment Wusthof, Schrade, Maui Jim et Mooremaker. La plupart des couteaux de chef sont relativement petits, d'environ 15 cm de long.
Type De Couteau De Cuisine De Martine
- Ne rangez pas vos couteaux de cuisine dans les tiroirs. Préférez plutôt l'étui à couteaux ou le bloc à couteaux, ou encore accrochez-les sur le porte-couteau magnétique. - Affûtez les régulièrement avec un fusil à aiguiser pour garder leur tranchant. En résumé:
Couteaux de cuisine; couteau à pain Celui-ci est de grande taille (30 cm environ. ) et il a son tranchant en scie à dents assez grandes. La taille des dents est comme ça pour que vous poussiez faire une coupe parfaite sans abîmer les tranches de pain. Ça pourrait aussi être utile pour couper des tomates mûres, des tartes ou des biscuits, mais pas beaucoup plus. Les éplucheurs sont très polyvalents et de taille assez petite, pointus et avec une feuille étroite qui ne mesure pas plus de 7 ou 10 cm. Sa feuille peut avoir, ou non, un peu de courbure, disposition diagonale dans la partie de l'arête la plus proche de la pointe. Couteaux de cuisine; couteau éplucheur Les éplucheurs sont très polyvalents et de taille assez petite, pointus et avec une feuille étroite qui ne mesure pas plus de 7 ou 10 cm. Fondamentalement, cette variété de couteaux de cuisine est utilisée pour éplucher ou vider des légumes, des fruits ou même des pommes de terre. Comme sa taille est réduite, il vous permettra d' effectuer des travaux plus précis dans vos cuisines.
Type De Couteau De Cuisine Illustrées
Mais ce couteau vous sera aussi très pratique pour couper vos tomates en fines tranches. Les dents du couteau permettent en effet de trancher sans difficulté la peau des tomates. Plus généralement, utilisez-le pour les aliments qui ont une croûte (agrumes, rôti). En revanche, ne vous en servez pas systématiquement car les dents peuvent aussi abîmer certains de vos aliments. 6. Le couteau à jambon et à saumon Le couteau à jambon et à saumon est un couteau long et souple. Il permet de couper vos pièces facilement en tranches très fines. Il est léger et très maniable pour faire des belles tranches de qualité si vous cuisinez un carpaccio de saumon par exemple. Ne l'utilisez pas pour couper des aliments durs (os, produits surgelés), vous risqueriez d'abîmer la lame. Et n'oubliez pas d'aiguiser régulièrement vos couteaux, le secret pour être un bon cuisinier! Couteaux en vente sur edé: Couteau Chef 20 cm Couteau d'office 12 cm Couteau Hakata Santoku 19 cm Coffret 3 couteaux Chroma Pour aller plus loin: Conseils pour aiguiser ses couteaux japonais Publié le 18 septembre 2021 en Conseil
4/10 - Le couteau sandwich C'est un couteau à fine et longue lame. Vous pouvez l'utiliser pour trancher et tartiner le pain mais également le considérer comme un office à longue lame (12cm), très utile pour rester agile dans la préparation des fruits et légumes de grande taille par exemple. 5/10 - Le classique couteau à pain Reconnaissable avec sa grande lame dentée. Il tranche la croûte comme la mie du pain sans l'écraser. Il est aussi efficace pour découper une brioche sans l'effriter, ou pour entamer la peau épaisse des cucurbitacées. 6/10 - Le couteau à jambon Qui dit pain, dit jambon-beurre! Parlons alors, du couteau à jambon, avec sa lame de 30 cm droite à bout rond et alvéoles. Ce couteau vous permettra de couper de fines tranches dans des aliments volumineux et un peu durs comme du jambon, cuit ou sec. Le couteau à saumon, à lame deux fois moins large, peut lui aussi découper du jambon mais son intérêt est surtout marqué par la faible adhérence de sa fine lame, très utile pour réaliser des tranches dans des aliments collants comme le poisson cru.