Farcement De Haute-Savoie - Recettes - Cuisine Française
Accueil > Recettes > Farcement 1. 5 kg de pomme de terre 200 g de pruneau dénoyautés 15 tranches de poitrine fumée très fines En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 3 h 30 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 3 h Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous et bien les égoutter. Râper la poire, mélanger. Leur ajouter tous les ingrédients. Étape 2 Tapisser un moule à farcement beurré avec les tranches de poitrine fumée. Y verser la préparation. Étape 3 Ajouter le lait et mettre à cuire 3 heures au four au bain marie. Étape 4 Servir avec du lard de poitrine, des saucisses à cuire et des pormoniers. Moule a farcement petit modèle.. Note de l'auteur: « Très bon plat d'accompagnement avec le gibier. Plus d'information sur la Savoie (et trouver un moule à farcement!
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Un plat généreux, sucré-salé, étonnant et délicieux! Je ne connaissais pas et j'ai joué à la curieuse 😉 La garniture est riche en saveurs. Et la texture est « à tomber »! Un collègue à mon époux a donné une recette de farcement et immédiatement je savais que j'allais réaliser ce plat. J'aime découvrir nos bons plats traditionnels français. Quand je me suis renseignée sur le « net » sur ce plat, j'ai pu remarquer un nombre étonnant de différentes préparations. Mais la base reste la même chez presque tous: pommes de terre râpées, lard, pruneaux et raisins secs. Cuit longuement au bain-marie dans un moule spécialement conçu pour le « farcement », que l'on peut remplacer par un moule à Kouglof, ce plat est complet Il suffit d'accompagner cette spécialité d'une salade. Normalement le farcement doit être couvert lors de la cuisson, mais volontairement je ne l'ai pas fait car j'adore le goût, la texture et l'odeur du lard croustillant. Amazon.fr : moule à farcement savoyard. On peut remarquer sur les photos la partie du plat cuite au bain-marie et l'autre partie grillée.
Référence État: Nouveau produit En savoir plus Moule à Farcement Petit modèle ou Grand modèle en Aluminium Couvercle emboitant Qualité Pro Certifé alimentaire 100% recyclable Fabrication 100% Français On ne le présente plus, le moule à farcement BREZ. Résultats pour Moule farcement - Mathon.fr. Ce modèle, d'une grande qualitée, conviendra parfaitement pour vos savoureux farcements. D'une contenance de environ 3, 4 litres ou 4 Litres vous pourrez ainsi preparer un farcement pour 5 a 6 personnes. 5 autres produits dans la même catégorie: Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Bidon à lait en aluminium pur 2L, 3L ou 5L
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6 Déposer le moule ainsi garni, au four dans un bain-marie, et cuire durant 2h 30. Démouler le farcement et détailler le en parts. Il se déguste tiède ou chaud.
Voici la rencontre de la Savoie, de la Bretagne et de l'Alsace pour une recette de caractère. C'est une spécialité savoyarde salée-sucrée qu'on croirait inspirée du far breton et que je cuis dans un Römertopf (plat haut avec un couvercle) au bain-marie et au four. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Difficile 45 mn 3 h 3 h 45 mn 1 Commencer par habiller de lard le moule, ainsi il sera prêt à recevoir l'appareil. 2 Râper les pommes de terre et les pommes, les déposer dans un grand saladier afin d'être bien à l'aise pour le mélange avec tous les autres ingrédients. 3 Une fois cet appareil terminé, le répartir dans le moule sur les tranches de lard. Rabattre les tranches de lard et fermer le moule. 4 Déposer ce moule dans un autre grand plat de cuisson dans lequel on ajoute l'eau pour la cuisson au bain-marie. Cuire au four à 200°C pendant 3 bonnes heures. Vérifier le niveau d'eau dans le plat de cuisson et en rajouter, si besoin est, au fur et à mesure de l'évaporation.
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