Recette De Mélange D'Épices Marocain Merguez
Provenance et Histoire Le mélange d'épices à merguez provient d'Istanbul en Turquie la bas il est utilisé dans les fameux Sucuk, l'équivalent du chorizo mais sans porc. La Turquie est réputée pour ses diverses mélanges d'épices pour tous les plats. De même, c'est aussi le premier exportateur mondial de raisin sec. Poids ND Intensité Moyen, Fort poids 100g, 200g, 500g Vous aimerez peut-être aussi…
Epice A Merguez Métro
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Epice A Merguez Toute Prête
Merguez est une saucisse à base d'agneau ou de bœuf qui est de couleur rouge et pleine d'épices. Bien que d'origine tunisienne et algérienne, les saucisses épicées sont très populaires au Maroc. Certains bouchers arborent leur propre mélange d'épices merguez, tandis que d'autres préparent les saucisses avec un mélange commercial à la place. Peu importe comment elle est faite, merguez est l'une des saucisses les plus savoureuses que vous pouvez trouver. Epice a merguez maison. Le mélange merguez de fabrication artisanale de ma boucherie locale contient de la poudre de glucose, ce qui donne à la saucisse une essence particulièrement sucrée. Je n'ai pas inclus de poudre de glucose dans cette recette alors n'hésitez pas à ajouter le sucre facultatif si vous souhaitez un contraste doux dans votre propre mélange d'épices merguez. Une fois les épices combinées, conserver le mélange dans un contenant de verre ou de plastique hermétique jusqu'à six mois. Utilisez-le en suivant la recette de saucisse Merguez, ou essayez-le comme assaisonnement pour les boulettes de viande d'agneau ou de boeuf.
Épices À Merguez
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Ne les laissez pas brûler. Utilisez votre mélange dans un délai de 6 mois, après quoi il sera toujours comestible mais n'aura plus grande saveur.