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La fleur pour préparer le thé bleu: fleurs de pois bleu papillon Lorsque vous pensez au thé, il y a de fortes chances qu'une image d'une boisson de couleur noire ou brune apparaisse dans votre esprit. Cependant, il existe un autre type de thé qui a une couleur bleu électrique, qui peut changer de couleur et qui n'a aucune caféine. Qu'est-ce que le thé oolong bleu? Le Oolong, également connu sous le nom de Wulong et de thé bleu, est un thé traditionnel chinois (et taïwanais). Ces thés bleu peuvent être doux et fruités, ou boisés avec des tons torréfiés, ou encore verts, frais et complexes, tout dépendant du terroir de la plante elle-même et du style de production particulier. Bonus Offert: Le Thé et VOTRE Santé (Bienfaits et Effets Secondaires Que Vous Devez Connaître) Qu'est-ce que le thé bleu? Pourquoi le thé Oolong est-il appelé thé bleu? Le terme « thé bleu » en français est synonyme du terme thé oolong. La fabrication du thé oolong implique la répétition d'étapes pour obtenir la quantité souhaitée de meurtrissures et de brunissement des feuilles.
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Le thé en provenance de la Taiwan est, pour sa part, plus léger, clair et floral. 8. L'OOLONG RENFORCE ET MAINTIENT LE SYSTÈME IMMUNITAIRE ACTIF Les composés chimiques que contient le thé oolong, comme la majorité des autres thés, permettent au système immunitaire de mieux nettoyer le corps. Pour en savoir plus sur les antioxydants qui protègent notre corps, lisez notre article à ce sujet. 9. LE THÉ OOLONG PERMET DE RENFORCER LA SANTÉ BUCCODENTAIRE La combinaison de certains antioxydants et des polyphénols combat efficacement les éléments nuisibles à votre santé buccodentaire. Donc, en buvant du thé oolong, vous empêcherez les microorganismes de se développer et de former des ulcères, des caries ou même le tartre. 10. L'OOLONG NE REPRÉSENTE QUE 2% DANS LE MONDE DU THÉ Malgré la popularité en hausse du thé oolong, il n'en reste pas moins qu'il représente la plus petite part de la tarte des thés. En effet, ce sont les thés verts et noirs qui dominent, suivi des thés blancs et autres variétés.
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4. L'OOLONG AIDERAIT À PRÉVENIR LE CANCER Malgré que cette affirmation soit encore sous le microscope de la communauté scientifique, les thés forts en polyphénols permettraient d'aider le corps à combattre certaines cellules cancérigènes. 5. L'OOLONG PERMETTRAIT DE LUTTER CONTRE LE DIABÈTE DE TYPE II Encore une fois, il n'y a pas un remède tout-en-un pour combattre cette maladie. Cependant, le thé oolong serait idéal pour prévenir la maladie et ralentir le développement de celle-ci. 6. IL SE FAIT APPELER PAR DEUX NOMS: OOLONG OU WU LONG L'oolong est souvent appelé thé brun ou thé de roche. Cependant, dans certains endroits du monde, on nomme ce thé: wu long. C'est qu'il y a deux façons de romaniser le mandarin. L'oolong provient du système de Wades Giles et le wu long provient du système de Pinyin. Dans tous les cas, nous parlons du même thé. 7. L'OOLONG PROVIENT MAJORITAIREMENT DE DEUX ENDROITS La Taiwan et la Chine sont les deux plus grands exportateurs de thé oolong sur la planète. Le thé provenant de la Chine offre un arôme plus boisé et une couleur plus foncée.
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5. Prévention du diabète L'introduction du thé oolong dans votre alimentation peut aider à prévenir et même à inverser le diabète naturellement en diminuant les niveaux de glucose dans le sang. Une petite étude de 30 jours a révélé une baisse significative du taux de glucose dans le sang (de 30%) suite à la consommation quotidienne de thé oolong et même le fait que sa caféine joue un rôle dans le traitement du diabète de type 2. 6. Booste l'énergie Non seulement le thé oolong contient de la caféine, mais il contient également un acide aminé (L-théanine) qui aide à inhiber sa libération. Vous remarquerez un regain d'énergie plus doux et plus long (sans le crash) qu'avec une tasse de café. Le thé Oolong combat également les radicaux libres et les toxines grâce aux catéchines & antioxydantes qui peuvent provoquer un stress oxydatif et endommager les cellules saines. 7. Améliore la santé des dents et de la peau Les feuilles de thé Oolong contiennent naturellement du fluorure, qui aide à prévenir les caries, les caries dentaires et la déminéralisation de l'émail des dents.
Le simple fait d'ajouter quelques gouttes de jus de citron transforme le thé bleu de couleur bleue en la couleur violette la plus magnifique. Mélangez quelques feuilles d'hibiscus et vous vous retrouvez avec un magnifique thé rouge. Quel est le goût du thé Oolong ou thé bleu? Comme le thé oolong est oxydé à des niveaux variables selon la technique de transformation du maître de thé, son goût peut varier de léger à corsé, de floral à herbacé, et de doux à grillé. La couleur des feuilles et la teinte du thé infusé peuvent également varier du vert au doré en passant par le brun. Origine du thé bleu Vu le peu de gens qui connaissent le thé bleu, on pourrait croire que c'est une découverte récente. Cependant, cette boisson aux couleurs vives fait depuis longtemps partie de la culture: de la Thaïlande, du Vietnam, de Bali et de la Malaisie. Originaire d'Asie du Sud-Est, le thé bleu, contrairement aux autres thés, n'est pas dérivé du Camellia Sinensis (théier). Comme mentionné, le thé bleu est plutôt dérivé de la plante Clitoria ternatea, également appelée pois bleu papillon, pois bleu, ou ailes de pigeon d'Asie.
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