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La partie la plus parfumée du girofle n'est pas ce fruit, mais le bouton, aux pétales encore soudés. En s'épanouissant, la fleur perd une grande part de son parfum, c'est pourquoi elle est cueillie juste avant d'éclore. L'épice nommée clous de girofle Séchés au soleil sur des nattes et remués constamment afin d'éviter la fermentation, les boutons floraux prennent une couleur terre-de-Sienne. Une fois débarrassés de leur tige, ou pédoncule, ils deviennent l'épice nommée clou de girofle, la tête de ce « clou » étant formée par la corolle fermée et la pointe par le calice. Un giroflier fournit environ deux à trois kilogrammes de clous de girofle par an. L'Indonésie est le plus gros producteur et également le plus gros consommateur de clou de girofle avec lequel sont parfumées les cigarettes locales, les fameuses kretek. Zanzibar et Madagascar sont également d'importantes sources de girofle, tant sous forme d'épices que d' huile essentielle, mais les clous de girofle de l'île d'Amboine, aux Moluques, restent les plus réputés en raison de leur taille et de leur qualité.
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Là encore, 5 à 6 clous de girofle placés dans une tasse d'eau bouillante sont nécessaires. Le breuvage est à boire, tel quel ou bien parfumé de cannelle ou de jus de citron. Contre le rhume Utilisé sous forme d'huile essentielle, le clou de girofle aide à prévenir les maux de l'hiver telles que la grippes et les autres infections hivernales (rhume, etc. ). Les propriétés antivirales et antibactériennes de l'HE de clou de girofle sont en effet puissantes. Pour en bénéficier, quelques gouttes sur un morceaux de sucre suffisent. Quelle est la saison pour consommer le clou de girofle? Les fleurs du giroflier s'épanouissent au printemps ou en été selon le climat. Toutefois, pour obtenir des clous de girofle au goût puissant, le bouton floral doit être récolté avant que la fleur éclose. Le bouton floral est séché au soleil avant d'être consommé et peut ainsi être utilisé tout au long de l'année en cuisine. JAN FEV MAR AVR MAI JUI AOU SEP OCT NOV DEC X Comment conserver le clou de girofle? Les clous de girofle se conservent idéalement dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière et au frais.
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Il atténue les maux d'estomac comme les ballonnements et les infections virales. Deux utilisations du clou de girofle Soulager le mal de dents L'huile de clou de girofle est peut-être mieux connue en tant que remède contre les maux de dents et les douleurs dentaires. Dans une étude menée en 2006 sur 73 adultes, des chercheurs ont découvert que le gel à base de girofle était comparable à la benzocaïne, un anesthésique local. Le clou de girofle aurait une capacité similaire à soulager la douleur. Pour soulager le mal de dent, le clou de girofle doit être placé sur la dent douloureuse. Il suffit ensuite de serrer les mâchoires et de le garder ainsi pendant plusieurs minutes. Soigner l'acné Alors que l'huile de théier est davantage reconnue comme traitement naturel contre l' acné, l'huile de girofle est également utilisée contre les problèmes de peau. Bien qu'il n'y ait aucune étude clinique à l'appui de ces affirmations, les propriétés antiseptiques et antimicrobiennes de l'huile de girofle, agissent contre le développement de la bactérie propionibacterium acnes, la bactérie cutanée impliquée dans le développement de l'acné.
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Le bain de bouche peut, quant à lui, être pratiqué quotidiennement. ► En usage externe: l'infusion ou la décoction peuvent s'appliquer sur la peau à l'aide de compresses en cas d'infections fongiques de la peau et des muqueuses, mais également pour désinfecter et favoriser la cicatrisation des plaies. L'huile essentielle doit être utilisée avec précautions, L'huile essentielle de clou de girofle est très puissante, il est impératif de l'utiliser avec précautions, à faible dose et de manière limitée dans le temps ( 7 jours maximum par voie orale), ou de l'éviter selon le cas personnel. ► En application locale: en cas de douleur dentaire, carie, abcès, aphte: appliquer 1 goutte d'HE de clou de girofle pure du bout du doigt ou à l'aide d'un bâtonnet sur la zone douloureuse, dans l'attente de consulter un dentiste sans tarder. L'HE de clou de girofle peut aussi être appliquée localement sur une mycose cutanée (pied d'athlète), idéalement combiné avec l' HE de tea tree et de géranium rosat, diluées dans une huile végétale (de nigelle par exemple).
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Clous de girofle infusés dans le vin chaud et pomme d'ambre ou pomme de senteur À propos de Angélique Fan de nature, Angélique a suivi des cours de jardinage et d'art floral. Elle cultive de nombreuses plantes mais son cœur navigue entre la glycine, le jasmin, les cosmos, les oeillets et les campanules. Entre deux reportages jardins, elle s'amuse à créer des bouquets à l'esprit champêtre. Au fil de ses promenades et voyages, elle aime découvrir de nouveaux jardins ainsi que de nouvelles fleurs, et partage ses coups de cœur à travers ses photographies et ses textes. Voir tous mes articles Articles connexes Blog D'où viennent-elles? Le sucre En morceaux dans un café, en poudre dans les pâtisseries ou yaourts, en sirop sur... Lire la suite + D'où viennent-elles? La badiane Très esthétique avec sa forme en petite étoile, l'anis étoilé ou badiane est souvent consommé... D'où viennent-elles? La vanille Appréciée pour son parfum et sa saveur délicate, la vanille est une orchidée connue et... D'où viennent-elles?
Parmi les préparations les plus courantes intégrant des clous de girofle, on trouve le pain d'épices, les gâteaux aux fruits - notamment aux pommes - le panpepato, spécialité de Sienne que l'on déguste à Noël ou encore le vin chaud (clous piqués dans des quartiers d'orange). En Indonésie, on utilise les clous de girofle pour parfumer les cigarettes kretek. En Inde, il entre dans la confection de la chique de bétel. Dans les pays anglo-saxons, on se sert de clous de girofle, piqués dans des citrons ou des oranges, pour parfumer les pièces. L'huile essentielle est également utilisée dans des parfums, des savons, des médicaments (analgésiques dentaires) ou des rince-bouche. Vertus médicinales Les clous de girofle ont des vertus à la fois apéritives, digestives et carminatives. Les clous de girofle ont une très forte teneur en huiles essentielles, en particulier l'eugénol, molécule aux propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et anesthésiques, utilisée par exemple en dentisterie. L'eugénol peut être toxique à certaines doses.
Vivre dans les quartiers résidentiels à la périphérie des grandes villes ou carrément vivre à la campagne afin de savourer un cadre de vie totalement dépaysant en rentrant chez soi, peu importe le choix de vie que l'on a effectué, l'intérieur de la maison est très important afin que l'on se sente vraiment bien chez soi. Il est vrai que chacun va de ses propres préférences en matière d' intérieur design de leur maison. Cependant les petites touches de couleurs sympas et joyeuses apportent une note de gaieté à l'ensemble et font que nous sommes un peu fiers de partager ce décor amical. Cuisine moderne ouverte en blanc Voici l'exemple de cette maison de ville californienne avec son intérieur design - œuvre d'une des agences spécialisées dans l'architecture d'intérieur qui nous démontre que juste un beau mobilier et un espace à revendre, ne sont pas les uniques ingrédients pour obtenir un décor chaleureux. Il faut un petit plus pour harmoniser le tout et rendre l'ambiance conviviale, accueillante et sympa.
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