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Par exemple, William Shakespeare et Walter Scott parleront du vin de Tenerife, surtout du Malvasia. A la fin du XVIIIe le monopole portugais (Madeira et Oporto) des exportations vers le Royaume Uni feront que le vin de Tenerife souffre une lourde crise. L'éruption de la fin du XVIIe qui a anéanti le port de Garachico, dans le nord de Tenerife, fut aussi un fait marquant. Il ne sera qu'à partir de 1985 quand les Appellations d'Origine et l'augmentation de la qualité du vin, vont redorer le blason des vins de Tenerife. Aujourd'hui ils se trouvent parmi les meilleurs vins des Canaries et de l'Espagne. Les variétés qu'on rencontre aujourd'hui dans les vignobles canariennes sont presque toutes préphylloxériques. Mais ils ont évolué avec l'isolement, le terroir volcanique et l'influence des vents allyzés. Ces variétés ont disparu du reste de l'Espagne et de l'Europe après la crise du vignoble européen pendant la deuxième moitié du XIXe. L'ensemble de ces aspects ont fait vraiment different et vraiment uniques les vins des Îles Canaries, et bien sûr de Tenerife.
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Mais ne vous trompez pas, il s'agit de vins premium qui se détachent du reste. Des vins plus charnus et complexes qui remplissent notre bouche et narines des saveurs uniques. A notre avis ils se trouvent parmi les meilleurs du monde, au-dessus de la plupart des vins du reste de l'Espagne, la France ou l'Italie. Vins rouges. Vins rouge du nord de Tenerife. ©Iñigo Pedrueza. Tout ce qu'on a dit par rapport aux vins blancs de Tenerife s'applique aussi pour les vins rouges. Et même pour les rosés, une vraie découverte. Pour les rosés et rouges les cépages les plus habituels sont Listán Negro, Negramoll et Tintilla. D'autres comme le baboso noire sont plus rares car ils sont un peu fragiles, mais le résultat est unique. Par contre, le Listán noire est un cépage très résistant et costaud. Les grappes sont de taille moyenne et couleur foncé. Les vins produits avec le Listan noire son très aromatiques et fruités, mais avec une large typicité de possibilités pour des oenologue qui le travaillent avec soin.
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Ruta de vin et d'étoiles Deleitarse avec les saveurs et le parfum des meilleurs vins de Ténérife en une cave artisanal à 1. 200 mètres de haut. Dégustation des meilleurs vins canariens lors d'une visite de la cave Alma de Trevejos. Une visite guidée au cours de laquelle les invités pourront déguster un délicieux repas typique des Canaries accompagné de la meilleure sélection de vins sous un ciel étoilé.
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