Four A Bois En Brique Refractaire 100Cm. Brasaovens - Monde Des Petits - Fête
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Accueil / Fours à pizza bois Four a pizza traditionnels Four a bois en brique rafractaire 100cm Soyez le premier à commenter ce produit Four a pain en brique rafractaire, dimension 100 cm, avec sortie cheminée. Ce four à bois est fabriqué au Portugal en briques réfractaires et ciment. Idéal pour tous types de plats. Référence: BO1010001100 Porte * Thermomètre de porte Cheminée €405, 00 Quantité: i h
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Si cela semble complexe, l'installation du four à bois est simple. Un guide d'installation détaillé y est inclus. Faits divers intéressants... Les pizzaïolos, avec leur grande expertise, nous ont appris que la température idéale du plancher pour la cuisson d'une pizza en moins de deux minutes est de 621°F, portant la température du dôme à approximativement 1000°F. Nos lecteurs de température au laser permettent de déterminer le moment ou votre four aura atteint cette température. Le taux d'alumine d'une brique ou d'un ciment réfractaire détermine la température maximale qu'il peut atteindre, mais aussi, sa capacité à emmagasiner et distribuer la chaleur. En d'autres mots, il détermine, avec son isolation, l'efficacité du four. Un four à bois conçu de matériaux réfractaires à haute teneur en alumine facilitera son utilisation grâce à sa facilité de monter en température et de la maintenir tout au long de la cuisson, même pour les aliments qui nécessitent une cuisson de plusieurs heures.
L'utilisation de laine céramique et de panneaux céramique pour isoler le dôme et le plancher est tout aussi important. En effet, le rôle des briques/tuiles réfractaire et du béton réfractaire est d'emmagasiner et distribuer la chaleur, ils n'ont pas réellement de propriétés isolantes. Notre ensemble comprend 2 pouces d'isolation de fibre céramique haute température et haute densité au plancher et au dôme pour un rendement de très haut niveau. Cette couche d'isolation assure également une température extérieure sécuritaire et protègera votre base des températures élevées. Découvrir les prix
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