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Elles sont jeunes, elles sont actives et, hasard des choses, elles sont anglophones. Les sous-chefs Cynthia Sitaras, du Club chasse et pêche, Sunny Stone, du Comptoir charcuteries et vins, et Laura Duchow, du Globe, ont des choses en commun: elles ont choisi très tôt de travailler en cuisine et elles ont des projets plein la tête. À l'âge de 26 ans, Sunny Stone a fait toute sa carrière à Montréal – si l'on excepte un stage Chez Panisse, aux côtés d'Alice Waters, et un passage dans un restaurant à Toronto où elle était la seule fille d'une équipe de 15 personnes. Elle a travaillé au Réservoir, au Joe Beef et au Liverpool House avant de se lancer dans l'aventure au Comptoir charcuteries et vins en tant que bras droit du chef Ségué Lepage. "J'avais vraiment envie d'en savoir plus sur la charcuterie, raconte-t-elle. Au Comptoir, outre Ségué, nous sommes une équipe de femmes. Femmes-relais dans les banlieues. Quand une femme rentre dans une cuisine, elle doit prouver qu'elle travaille bien et qu'elle est forte. " Les filles ont encore à faire leurs preuves, reconnaît Cynthia Sitaras.
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Très vite, il obtient le label entreprise d'insertion, lancé à la même époque. Aujourd'hui, Le Relais compte plusieurs activités – restauration, traiteur et salade bar – et embauche une trentaine de salariés chaque année en contrat à durée déterminée d'insertion (CDDI) de quatre mois, renouvelable. 200 personnes sortent tous les ans du centre de formation avec un titre professionnel de cuisinier ou de serveur. Femmes relais traiteur pour. Au total, en un peu plus de vingt-cinq ans, 1 000 personnes ont été salariées de la structure et 5 000 ont été formées aux métiers du service et de la cuisine. Pour favoriser l'insertion professionnelle de l'après-Relais, les personnes sont accompagnées tout au long de leur parcours avec l'objectif de « lever tous les freins professionnels et sociaux (logement par exemple), en trouvant des solutions auprès d'acteurs extérieurs », précise Belkacem Kheder. Depuis vingt-cinq ans, ce travail et cette énergie portent leurs fruits: Le Relais peut s'enorgueillir de belles réussites. « D'anciens stagiaires ou salariés sont devenus responsables de restauration.
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Article réservé aux abonnés ELLES SONT en France depuis dix, quatorze ou vingt ans. Elles sont originaires du Maghreb, d'Afrique noire, de Turquie ou d'Asie. Elles vivent dans des cités de banlieues défavorisées et sont devenues des « femmes-relais », des médiatrices entre les familles non francophones et les institutions. Karala, Mina et Oumou sont les héroïnes ordinaires de « Femmes entre elles », un reportage de « Saga-Cités », le magazine des villes et des banlieues. Elles tentent d'expliquer leur métier, même si la complexité de leur rôle et de leur mission se trouve à l'étroit dans ce format de vingt-six minutes. Leur présence semble si nécessaire, leur aide si importante pour des besoins élémentaires que l'on se demande comment elles peuvent être aussi peu nombreuses. Le Relais : un restaurant presque comme les autres ! | Est Ensemble. L'une accompagne les familles chez le dentiste car, « si les mères ne savent pas lire, elles ne peuvent pas prendre le bus ». Une autre assiste aux consultations à l'hôpital: les médecins peuvent enfin engager un dialogue avec les malades et la présence de la médiatrice est souvent l'assurance que le patient viendra au rendez-vous suivant.
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Plus d'infos: Céline Lazorthes, fondatrice de Leetchi On ne présente plus la fondatrice de Leetchi, la cagnotte pour réunir de l'argent entre amis ou entre communautés. Cette jeune entrepreneuse a traversé toutes les phases que les candidates s'apprêtent à vivre. « Je me suis beaucoup appuyée sur les réseaux », nous confiait-elle dans une interview en mars 2012. « J'ai rencontré des entrepreneuses qui m'ont été d'une aide précieuse », d'où son envie de rendre la pareille au sein de l'incubateur June. Gabriella Cortese, fondatrice de la marque Antik-Batik La créatrice des fameux paréos, inspirés des impressions sur soie balinaises, est une globe-trotteuse et une artiste, ce qui ne l'a pas empêché de faire prospérer son entreprise, bien au contraire. Depuis 1992, le style Antik Batik habille les femmes et les intérieurs, sans jamais se démoder. Femmes relais traiteur. Nul doute que cette grande dame saura inspirer les candidates à l'entrepreneuriat. Michel de Rovira et Augustin Paluel-Marmont, fondateurs de Michel et Augustin Véritable success-story dans l'alimentaire de détail de ces dernières années, la marque Michel et Augustin s'est imposée comme un cas d'école.
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Une donnée que l'enseigne Roady a donc bien compris en proposant une initiative originale et pertinente: des ateliers « « découvertes » réservées aux femmes au cours d'une formation gratuite de 30 minutes pour apprendre à identifier les différents points de contrôle de leur véhicule. Des conseils, des promotions et une rose Concrètement, ces ateliers p édagogiques seront dispensés tout au long du mois de juin dans l'ensemble des 120 points de vente dont dispose l'enseigne automobile Roady. Ces ateliers sont ouverts à toutes les femmes, à condition de s'inscrire au préalable à l'accueil de leur centre Roady dans la limite de 20 participantes par séance. Femmes relais traiteur d. Pendant 30 minutes, un professionnel de l'enseigne les accompagneront à identifier les différents points de contrôle de leur véhicule: mises à niveaux des liquides, contrôle des points de visibilité et l'état d'usure des pneus, etc. En plus de tous ces conseils, les clientes de l'enseigne pourront bénéficier d'offres promotionnelles du 28 mai au 14 juin et recevront une rose lors de leur passage en caisse.
Peut-être sera-t-elle un jour la Dame aux Pickles de Montréal! Cynthia Sitaras se voit éventuellement à la tête de son propre restaurant ou traiteur, elle ne le sait pas encore, mais veut d'abord accumuler un maximum d'expérience. "Je crois que beaucoup de jeunes en cuisine y pensent, souligne de son côté Laura Duchow. Je le vois comme un but à long terme. Mais je ne suis pas rendue là! " Elles choisissent la pâtisserie Les femmes sont de plus en plus nombreuses à s'inscrire dans les écoles de formation en métiers de bouche. À l'École hôtelière des Laurentides, cohorte 2010-2011, dans le programme cuisine, les hommes sont légèrement plus nombreux (77 hommes et 50 femmes). Par contre, en cuisine du marché, ils dominent largement (20 hommes et 5 femmes). C'est en pâtisserie (45 femmes et 6 hommes) et en sommellerie (27 femmes et 17 hommes) que les femmes prennent leur place. Les Femmes Relais | Aulnay-sous-bois. On observe la même tendance à l'ITHQ. Dans le programme de cuisine professionnelle, les hommes représentent environ 60% des inscrits alors qu'en pâtisserie, les femmes comptent pour 80% des étudiants.
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Là-bas, la rigueur du climat engendre des conditions de pousse particulièrement difficiles pour les arbres. Cela confère au bois un grain très fin, la présence de noeuds plus petits et une résistance mécanique parmi les meilleures des essences résineuses. Ces bois, contrairement à d'autres, ne sont pas naturellement durables en usage extérieur. Ils bénéficient néanmoins d'une caractéristique intéressante: ils sont imprégnables. Cela signifie que l'on peut faire pénétrer dans le bois un traitement fongicide et insecticide pour donner au bois une résistance très largement supérieure aux attaques d'insectes, champignons et termites.