Est-Il Vrai Que «&Amp;Nbsp;Tous Les Plats Épicés Viennent D'Amérique Latine&Amp;Nbsp;»&Amp;Nbsp;? - Wikimho — Taxi Compteur Tunisie
Beaucoup de ces épices venaient d'Inde et le poivre était la denrée de base du commerce impérial romain avec l'Inde Source: J. 5 aliments qui viennent d amérique mega millions. Wilkins, S. Hill, Food in the Ancient World, citant Miller (1969) Les piments d'Inde étaient évidents au début de l'Europe médiévale, et le safran de Grèce ou du Proche-Orient était également utilisé: Si le safran était l'épice la plus exclusive, le poivre était la plus répandue dans l'Europe médiévale. Il était consommé par les riches et les plus modestes, mais en plus petites quantités.
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La baie de goji est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour son effet protecteur du foie, des reins, de la vision. Riches en vitamines C, les baies de goji sont réputées pour accroître l'énergie et stimuler le système immunitaire. En Europe, elle fait des émules et l'objet d'un marketing bien orchestré. On les remplace par: Des petits fruits foncés tout aussi riches en antioxydants: cassis, myrtilles, baies, etc. Des aliments colorés riches en vitamines C comme le kiwi, le cassis, le persil, le poivron. 2. Les graines de chia Véritable bombe nutritionnelle, cette petite graine de chia originaire d'Amérique centrale est très appréciée pour sa teneur en minéraux (calcium, magnésium, manganèse), en fibres, en oméga-3 et en protéines. Est-il vrai que « tous les plats épicés viennent d'Amérique latine » ? - Wikimho. Moulue, saupoudrée ou trempée dans de l'eau, elles donnent de superbes puddings de chia, pour des desserts légers et gourmands. Comme la graine de lin, elle a l'avantage de pouvoir se substituer aux œufs dans les recettes. On le remplace par: Des oléagineux (noix, amandes), des graines moins onéreuses (lin, courge, sésame) et des huiles végétales (olive, colza) pour faire le plein d'oméga-3.
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Maïs Le maïs est également un produit américain. C'est le produit de base des amérindiens (comme l'est le blé pour les européens). Il est importé au Moyen-Orient au XVIè siècle. Piment, poivron Le piment aurait été découvert par Christophe Colomb à Cuba en 1493. Le poivron est une variété de piment doux, qui apparaît en Europe du Sud à la fin du XVIIIè siècle. D'après Emmanuel LeRoyLadurie, le piment, qui pouvait être cultivé sur place, a ainsi remplacé le poivre (importé donc cher) au XVIIIè siècle. Le paprika, aujourd'hui produit de terroir de la Hongrie, n'y serait couramment consommé que depuis le XIXè siècle. Continents - Les épices d'Amérique - mesepices.com. Le piment n'a été introduit en Inde qu'au XVIè siècle, par les Portugais. La cuisine médiévale était épicée, mais pas pimentée. Pomme de terre La pomme de terre (anciennement "patate") n'est introduite en Europe qu'au XVIè siècle, et ne commence à être réellement cultivée qu'à la fin du XVIIIè siècle, par Parmentier entre autres. Tomate La tomate est originaire du Mexique. D'abord considérée comme médicinale ou toxique (XVIè siècle), elle devient plante ornementale (1760, catalogue Vilmorin-Andrieux), et enfin légume en 1785.
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