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Envie d'un peu de gratin pour profiter au maximum de votre petit week-end? Nous vous suggérons d'essayer la recette de Gratin citrouille. Ceci est une recette de cuisine réunionnaise typique à servir en toute occasion. Elle peut etre servie à l'apéritif, à l'heure du goûter, au déjeuner, etc. Si vous souhaitez l'utiliser comme accompagnement, ce serait une bonne idée de la déguster avec un délicieux rôti de porc comme nous l'avons fait dans cet article. Alors, cette recette réunionnaise vous intéresse? Recette de Gratin de potiron à la créole. Si tel est le cas, suivez les étapes d'assaisonnement et de cuisson ci-dessous. Cuisine île de La Réunion: Les condiments d'une recette de Gratin citrouille réussie Eh bien, vous devez collecter les ingrédients ci-après avant de commencer à préparer ce fameux plat à gratin: Une citrouille; De l'ail; 80 gr de farine; Du thym; Du Curcuma; 1/2 L de lait; Du sel; 2 oignons; Un peu de poivre; 80 gr de beurre. La méthode culinaire à appliquer pour cette recette de La Réunion 1. Pour entamer cette séance de cuisine créole, veuillez vous occuper de la citrouille.
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Lorsqu'ils auront bruni, incorporez la chair de courge et poursuivez la cuisson quelques minutes en assaisonnant avec du poivre, du sel et le thym. Versez un fond d'eau et passez sur feu doux. 3. Posez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau ait complètement réduit. Pendant la cuisson, mélangez de temps en temps pour écraser la citrouille. Profitez-en pour sortir une autre casserole et y fondre le beurre. Incorporez la farine et remuez énergiquement. 4. Patientez que ce roux refroidisse en faisant bouillir le lait, puis versez-le progressivement sur le roux en mélangeant continuellement. Gratin de citrouille réunion 4. Faites réchauffer cette préparation sur feu moyen pour le faire épaissir, puis salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. 5. Sortez un plat allant au four et remplissez-le avec vos deux préparations mélangées, puis recouvrez-le de gruyère râpé et enfournez-le à 220°C pendant 10 minutes pour qu'il gratine et soit légèrement doré et croustillant! Imprimez la recette Citrouille Réunion: Partagez la recette Citrouille Réunion avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Citrouille: Citrouille pas Mûre Vous allez être surpris par le goût raffiné et si doux de la citrouille pas mûre.
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Recette Daube Citrouille Réunion Préambule: Ah la bonne cuisine venue tout droit de l'Ile de la Réunion. 1000 saveurs se dégagent de cette daube de citrouille facile et rapide à prépare, divinement préparée et cuite, qui ne vous laissera pas sur votre faim. Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Total: 30 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes: Citrouille 100 g d'oignons 20 g d'ail 50 cl d'huile Thym frais Sel Poivre Persil Préparation de la recette Daube Citrouille Réunion étape par étape: 1. Epluchez la citrouille, tranchez-la 2 avec un grand couteau de cuisine puis évidez-la. 2. Tranchez-la en gros cubes puis déposez dans un grand saladier. Gratin de citrouille réunion pdf. 3. Pelez et hachez les oignons puis taillez-les en fines rondelles. Insérez-les dans le récipient et mélangez. 4. Retirez la peau de l'ail, pilez-la et ajoutez-la ensuite sur la citrouille. 5. Ajoutez ensuite huile, thym, sel et poivre et remuez. 6. Déposez ensuite dans une grande marmite, mettez à feu doux et laissez mijoter en couvrant durant 20 minutes en remuant au fur et à mesure.
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Vous pouvez remplacer la citrouille par de la courge. Vous pouvez éventuellement, remplacer la citrouille par de la courge, qui est de la même famille. Préparation: 10 à 15 minutes, cuisson variable entre 25 et 30 minutes. Ingrédients: 1. 300kg de citrouille. (bien mûre, pleine maturité) 01 gros oignon Poivre sel 05 gousses d'ail Thym 2 cuillerées à soupe d'huile environs Chapelure (facultative) Réalisation: Éplucher la citrouille, couper la en morceaux pas trop gros de 3 cm à peu près, faîtes la cuire en daube, avec tous les épices: oignon coupé, ail écrasé, sel poivre et thym. En fin de cuisson elle doit avoir, une consistance pâteuse. Recettes du gratin de citrouille | Les recettes les mieux notées. Beurrer un moule à gratin, verser le contenu, saupoudrer de chapelure, et quelques noisettes de beurre, mettre au four 200° environs pendant une dizaines de minutes environs. Prix: Pas cher. Pumpkin Gratin You can possibly replace pumpkin with squash, which is of the same family. Preparation: 10 to 15 minutes, baking variable between 25 and 30 minutes.
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