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Les tomates peuvent-elles déclencher la goutte? De nombreux patients atteints de goutte affirment que la consommation de tomates incite les poussées de la maladie, et une nouvelle étude menée par des chercheurs en Nouvelle-Zélande a offert une certaine corroboration limitée. De plus, une association positive avec l'urate sérique par portion de tomates par semaine a été observée dans les données regroupées de trois cohortes avec une ascendance largement nord-américaine-européenne (bêta 0, 664, IC 95% 0, 194 à 1, 133, P=0, 006), ont rapporté les chercheurs en ligne dans BMC Musculoskeletal Disorders. « Il s'agit d'une étude dans une longue série de chercheurs qui tentent de confirmer ce que les patients atteints de goutte leur disent sur les aliments et les boissons comme déclencheurs de leurs poussées de goutte », a déclaré N. Lawrence Edwards, MD, de l'Université de Floride à Gainesville, qui n'a pas participé à la recherche. « Cependant, tout le rôle des aliments dans la gestion de la goutte est plus historique que réel et pratique », a déclaré Edwards à MedPage Today.
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Le plus important est de préserver les racines qui ont besoin de prendre bien l'espace dans le sol afin de se développer dans de bonnes conditions. On conseille en général de doser l'arrosage de façon à faire assez boire les plantes sans que l'eau ne stagne. Au final, il suffit d'observer l'écoulement de l'eau. Quand arroser les tomates? Le matin ou le soir? N'entendez-vous pas souvent que le meilleur moment pour arroser (de même que pour écouter la nature s'exprimer, en premier lieu, les oiseaux) est le matin, de bonne heure? Pour vous consacrer à l'arrosage de vos plants de tomates, c'est également le matin, tôt, que cela sera optimal. Aux beaux jours, arroser "à la fraîche" garantit aussi le séchage du feuillage durant la journée. Selon votre région d'habitation et les températures estivales en soirée, le séchage peut être plus long et altérer la santé de vos plants. Profitez donc de la sérénité matinale afin de faire boire vos tomates qui apprécieront. Quelles méthodes et quel matériel pour arroser les tomates?
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C'est ici qu'il faut distinguer le bien du mal et faire preuve de bon sens! Le problème avec les tomates, c'est qu'elles ont un faible pH et c'est probablement la raison pour laquelle elles sont un déclencheur de goutte si populaire et pour compliquer les choses davantage, le pH des tomates varie selon la variété de tomate et la façon dont elle a été traitée. Voici la valeur approximative du pH de différentes tomates transformées: vigne mûrie 4. 42-4. 65 jus 4. 10-4. 60 en conserve 3, 50-4, 70 purée 4. 30-4. 47 pâte 3. 50-4. 70 tendues 4. 32-4. 58 Tomates cerises 4. 00-4. 50 Bifteck 4. 60-5. 00 Roma et Vita Gold 5. 10 Super Marzano 5. 20 soupe à la crème de tomate 4, 62 Comme vous pouvez le voir, les tomates ont généralement un pH inférieur à 5, ce qui rend cet aliment très acide, ce qui n'est pas bon pour les personnes souffrant de goutte. Il existe une une étude qui prouve que les tomates diminuent les niveaux d'acide urique impliquant la soupe "Gazpacho" qui est une soupe de légumes mais qui est composée d'au moins 50% de tomates.
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On s'épargne au passage la nécrose apicale des fruits, cette maladie appelée aussi le « cul noir » de la tomate est favorisée notamment par des arrosages trop irréguliers. Le bon arrosage des tomates passe par un paillage « Un bon paillage vaut 10 arrosages » selon le célèbre dicton. C'est l'un des principaux conseils de culture de la tomate que je donne à ceux qui se lancent. Le proverbe est d'autant plus vrai pour la tomate. Un paillage de mulch (tontes de gazon laissées quelques heures au soleil avant la mise en place) est très efficace pour lutter contre le dessèchement de la terre, même en pot. Malheureusement, ce type de paillage se décompose rapidement. Il faut donc juste penser à le renouveler tous les mois. Le bon arrosage des tomates est respectueux des besoins des plantes! Les besoins de la tomate ne sont pas les mêmes au cours de la saison. Pendant la phase de croissance, la plante puise l'eau pour développer ses tiges et son feuillage. Puis, à partir du moment où les fruits entrent en formation, les besoins d'eau se réduisent mais les apports doivent être réguliers.
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Les patients doivent aussi éviter de manger des poissons gras, à savoir des sardines, des anchois, du hareng, de la truite, de la carpe, du brochet, du saumon, de l'anguille, du maquereau, du thon et de la morue. Les Hôpitaux Universitaires de Genève recommandent aussi de limiter la consommation de fromages fermentés, tels que le camembert, le Mont d'Or ou encore le bleu, et de fruits de mer, comme les crevettes ou le crabe. "Certains aliments peuvent favoriser le déclenchement d'une crise de goutte, alors même qu'ils n'apportent pas en soi d'acide urique, cela par des mécanismes complexes: certains aliments sont particuliers à chaque patient (chocolat, champignons, choux, asperges, oseille, épinards, rhubarbe, figues séchées, etc. )", indique le CREGG. Quels aliments privilégier en cas de goutte? D'après l'Assurance maladie, il est nécessaire d'adopter une alimentation équilibrée quand on est atteint de goutte. Les Hôpitaux de Toulouse préconisent de consommer des aliments qui font baisser la concentration d'acide urique dans le sang.
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Cela forcera les racines à chercher l'eau en profondeur, rendant vos pieds de tomates plus résistants face au manque d'eau. De préférence, arrosez-les le soir, au coucher du soleil au plus tôt, afin que vos pieds aient toute la nuit pour s'hydrater. Créer une cuvette autour du pied permet à l'eau de n'aller que là où on en a besoin et de bien se concentrer au niveau des racines. Faites bien attention à n'arroser qu'aux pieds des tomates, n'éclaboussez pas les feuilles vous risquez l'apparition de maladies cryptogamiques c'est-à-dire dues aux champignons qui se développent sous atmosphère chaude et humide. Les systèmes de goutte à goutte procurent de l'eau tout au long de la journée. Une bouteille dont le goulot est enfoncé profondément dans le sol peut servir de système de goutte à goutte simple et économique. En perçant le bouchon de 3 trous fins, l'eau s'écoulera lentement et régulièrement. Ce procédé est extrêmement bien adapté aux tomates cultivées en pot. Ainsi abreuvées continuellement, vos tomates demanderont moins d' arrosage.
Fruits et légumes Les personnes qui souffrent de goutte doivent limiter la consommation de tomate, asperges, lentilles, petits pois, chou-fleur et champignons car ils contiennent beaucoup de purines, ce qui génère de l'acide urique En revanche les légumes riches en fibres comme les épinards ou le brocoli sont conseillés car ils aident à éliminer l'acide urique du sang. La même chose se produit avec les fruits, c'est pourquoi il est recommandé les ajouter à votre alimentation quotidienne et vous vous sentirez beaucoup mieux Céréales, farines et fruits secs Les fruits secs sont riches en fibres et très favorables pour l'organisme, mais en aucun cas vous ne devez abuser de leur consommation.