Foie Gras De Canard Entier Igp Sud Ouest
Rupture de stock Réf. 4341 Foie gras de canard entier IGP Sud-Ouest – bocal 320g Description Informations complémentaires Ingrédients: Foie gras de canard entier, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 g: Energie: 1986 kJ / 481 kcal Matières grasses: 48 g Dont acides gras saturés: 23 g Glucides: 5, 1 g Dont sucres: 5, 1 g Protéines: 6, 9 g Sel: 1, 6 g Nombre de part: 4-6 Conservation: Produit stérilisé, à conserver dans un endroit sec et tempéré. Conseil de la Maison: Mettez votre bocal de foie gras au réfrigérateur si possible 2 ou 3 jours avant de servir (au moins la veille). Sortez le bocal à température ambiante (pas plus de 20°) et ouvrez-le une heure avant de le déguster. Déposez le foie gras sur une assiette. Tranchez-le au dernier moment avec une lame de couteau très fine passée dans l'eau chaude (tranches de 40 à 50 grs). Servez votre foie gras de préférence avec un pain rustique, frais ou grillé. Bonne dégustation! Ça peut vous intéresser!
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Pour bénéficier de ce signe officiel, il faut respecter un cahier des charges strict et pouvoir garantir l'origine du produit. Les canards doivent impérativement être élevés, préparés et conditionnés dans le Sud-Ouest. L'IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) couvre l'ensemble des bassins traditionnels d'élevage, de gavage et de transformation du foie gras. Aujourd'hui, il représente plus de 50% de la production nationale de foie gras. Les terroirs du Canard à foie gras du Sud-Ouest Les produits bénéficiant de l'IGP Canard foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) sont facilement repérables. Les différentes appellations géographiques étant protégées, leur simple mention vous garantit l'Origine et la Qualité du Sud-Ouest. Les produits portant le logo IGP L'IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) concerne de nombreux produits à base de canards: - Les produits crus: foie gras, magret, cuisse, aiguillette, cœurs, manchons, gésiers.
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Le fois gras de canard: la spécialité du Sud-Ouest Le Sud-Ouest est reconnu pour sa gastronomie, notamment pour ses produits locaux à base d'oie ou de canard, deux palmipèdes fréquemment préparés en cuisine. Ces produits attirent chaque année des dizaines de milliers de touristes, désireux de goûter aux extraordinaires saveurs du Sud-Ouest ( foie gras cru, foie gras mi-cuit, terrine de foie etc. ) Les Fleurons de Lomagne ont sélectionné pour vous des produits de la région Gascogne de qualité afin de satisfaire les plus fins gourmets. Pour cela, nous travaillons avec de nombreux acteurs locaux dont le savoir-faire n'est plus à prouver. Le foie gras de canard entier - IGP Gers Les Fleurons de Lomagne sélectionnent le meilleur du foie gras de canard entier, notamment grâce à l' Indication Géographique Protégée (IGP) Gers, garantissant l'authenticité du produit avec son terroir d'origine (le Sud-Ouest et le Gers bien évidemment! ) et le savoir-faire des différents producteurs et éleveurs.
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Dans le Sud-Ouest, les oies et les canards sont, depuis longtemps, engraissés avec des céréales. Avec l'introduction du maïs au 16e siècle et de l'invention de la conserve au 19e le Sud-Ouest devient le berceau du foie gras et de la conservation dans la graisse. Aujourd'hui, le foie gras du Sud-Ouest bénéficie du meilleur de l'innovation tout en perpétuant ce savoir-faire séculaire. De l'Egypte... au Sud-Ouest! C'est en observant les oies et canards sauvages se gaver naturellement pour préparer leur migration, que les Egyptiens ont eu l'idée de les nourrir avec des céréales en les gavant pour les engraisser. Cette technique particulière est alors confiée aux esclaves Hébreux, qui la diffusent par la suite dans la Rome Antique, l'Empire Romain et le Bassin méditerranéen. A la fin du Moyen Age, les paysans du Sud-Ouest, qui ont développé leur propre technique de gavage, en font leur spécialité, profitant de l'introduction du maïs Cette culture, importée d'Amérique, convient parfaitement à l'alimentation des volailles et palmipèdes, pour produire de la graisse nécessaire à la conservation de la viande.
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Descriptif produit: Plat emblématique de la gastronomie du Sud-ouest, cette recette est immuable entre tradition et secret pour une saveur à la fois puissante et onctueuse. L'appellation « entier » correspond à la quintessence du foie gras, ces foies sont élaborés à partir d'un seul et unique lobe sélectionné pour sa souplesse et son aspect. Les foies gras en bocal ont un délai de conservation relativement long. Ce sont des produits qui s'améliorent en vieillissant et qui développent toutes leurs saveurs au fil du temps. Conseil de préparation: Placez le foie gras au frais pendant 12h avant la dégustation et sortez le quelques minutes avant Servir sur un bon pain de campagne légèrement toasté et accompagné d'un vin blanc moelleux ou d'un vin blanc sec aux parfums amples et saveurs souples pour surprendre vos invités Pour une entrée gourmande, compter 50 g par personne. Condition de stockage et durée de conservation: Placez le foie gras au frais pendant 12h avant la dégustation et sortez le quelques minutes avant Servir sur un bon pain de campagne légèrement toasté et accompagné d'un vin blanc moelleux ou d'un vin blanc sec aux parfums amples et saveurs souples pour surprendre vos invités Pour une entrée gourmande, compter 50 g par personne.
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052580 Ce savoureux foie gras de canard entier IGP Sud-Ouest a été soigneusement éveiné assaisonné simplement de sel poivre comme traditionnellement dans la région. Mettez votre foie gras au réfrigérateur pendant quelques heures et sortez le 20 minutes avant de le déguster. Tranchez-le à l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau chaude ou bien utilisez un tranchoir à foie gras. Accompagnez votre foie gras de pain de campagne ou de toasts grillés. Porteur de l'Indication Géographique Protégée (IGP), label européen qui garantit l'origine d'un produit et sa qualité. De l'origine des canards à l'élevage, en passant par le gavage et la transformation, les étapes de production d'un foie gras du Sud-Ouest suivent un cahier des charges rigoureux. Il prévoit entre autres que: Les canards doivent être élevés dans le Sud-Ouest et les produits également préparés et conditionnés dans le Sud-Ouest. Les canards sont élevés en plein air (avec accès à un parcours extérieur) pendant 81 jours minimum. Au terme d'un gavage d'une dizaine de jours au maïs du Sud-Ouest exclusivement, les foies gras réalisés uniquement avec les morceaux nobles, sont préparés dans le respect des traditions.
C'est la garantie d'une qualité de gavage et de fabrication irréprochables. C'est enfin bénéficier du savoir-faire d'éleveurs et de producteurs qui ont fait le choix de la tradition. L'accord met vin Carré de boeuf: un Côtes de bergerac moelleux ou un Chablis Domaine Jean-Marie Naulin. Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...