Pâté De Tête Vinaigrette
16 février 2006 Prêt à l'avance: poireaux vinaigrette et pâté de tête 1 à 2 fois par semaine je vais remuer mes fesses dans un club de sport, je rentre tard, vers 21h aussi faut-il que le dîner soit prêt. Je ne mange pas juste avant car essayer de courir avec l'estomac plein, vous m'en direz des nouvelles! Bref, généralement je prépare une soupe que je n'ai qu'à réchauffer en arrivant, avec des bonnes sardines ou du jambon serrano, c'est parfait. Cette fois là, j'avais envie de poireaux, pas en soupe, non des poireaux entiers! Pas tièdes car j'aime les manger chaud avec des oeufs, or, pas d'oeufs à la maison et surtout, réchauffer des poireaux c'est un coup à ce qu'ils soient trop cuits oui moi j'aime les poireaux al dente! Aussi ai-je décidé de les manger en vinaigrette, juste en déposant ma vinaigrette dessus au dernier moment, pas en les laissant mariner dedans, parce que de vinaigrette, point trop n'en faut à mon goût! Et pour accompagner ces poireaux vinaigrette me direz vous? Et bien une petite charcuterie avec des cornichons croquants.
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(ne gardez pas les yeux). Hachez grossièrement au couteau ou plus finement selon les goûts. Dans un saladier, mélangez la viande de porc, la réduction échalote-vin blanc et 1/2 litre de bouillon que vous avez mis de côté. Poivrez largement. Versez l'ensemble dans un faitout et portez à ébullition et retirez du feu. Rectifiez l'assaisonnement. Versez en terrine. Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez au bain-marie. Dès que vous avez enfourné, baissez la température de votre four à 100 ° C et laissez cuire environ 45 min. Laissez refroidir à température ambiante pendant 2 h environ puis mettre au réfrigérateur 12 h minimum. Servez parsemé de persil ciselé. © Garnier / Sucré salé Astuces et conseils pour Pâté de tête Servez avec une bonne baguette croustillante. Jetez un oeil à ces recettes
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Détail de l'analyse des ingrédients » Nous avons besoin de votre aide! Groupe NOVA 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore ⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g Comparaison avec les valeurs moyennes des produits de même catégorie: Pâtés de tête (161 produits) Pâté (1284 produits) Charcuteries diverses (2301 produits) Charcuteries (28527 produits) Viandes (53470 produits) Différence en% valeur pour 100 g/ 100 ml → À noter: pour chaque nutriment, la moyenne n'est pas celle de tous les produits de la catégorie, mais des produits pour lesquels la quantité du nutriment est connue. Tel que vendu pour 100 g / 100 ml Comparé à: Pâtés de tête Comparé à: Pâté Comparé à: Charcuteries diverses Comparé à: Charcuteries Comparé à: Viandes Matières grasses? Acides gras saturés? Glucides? Sucres? Fibres alimentaires? Protéines?
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Sel? Fruits' légumes' noix et huiles de colza' noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 27% Impact environnemental Eco-score L' Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires. → La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise. Avertissement: certaines informations nécessaires pour calculer l'Eco-Score avec précision ne sont pas renseignées (voir le détail du calcul ci-dessous). Vous pouvez modifier la fiche produit pour ajouter les informations manquantes. Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs. Détails du calcul de l'Éco-score » Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage: Parties de l'emballage: Nombre Forme Matière Recyclage Film PS - Polystyrène Barquette Sources de données Produit ajouté le 7 juillet 2012 à 18:51:35 CEST par nounours Dernière modification de la page produit le 11 février 2022 à 06:30:25 CET par packbot.
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