Reine Des Prés Recette
La reine des près est aussi surnommée « aspirine végétale » en raison de ses propriétés antalgiques et anti-inflammatoires. La phytothérapie les sommités fleuries de la plante en tisane pour leurs propriétés médicinales. Zoom sur cette plante et ses vertus. Reine des prés: caractéristiques Dénommée en latin Filipendula ulmaria ou Spiraea ulmaria, la reine des près fait partie de la famille des Rosacées. C'est une plante herbacées mellifère qui mesure de 50 cm à 1, 50 m. On la reconnaît par: sa tige rougeâtre, glabre et anguleuse; ses fleurs en fausses ombelles, blanc jaunâtres à odeur d'amande; ses feuilles vertes et glabres dessus, feutrées de blanc sur la face inférieure, formées de folioles dentées, la foliole terminale étant plus grande et trilobée; ses fruits enroulés en hélice, disposés en grappe. Propriétés de la Reine des prés Bienfaits Les sommités fleuries sont les plus utilisés en phytothérapie pour leurs propriétés antalgiques et anti-inflammatoires. Ces propriétés sont dues à la présence de dérivés salicylés, les précurseurs de l'aspirine.
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Elle doit également être évité pendant la grossesse. Il faudrait prendre beaucoup de reine des prés pour équivaloir à un comprimé; d'autre part, en raison de ses effets apaisants et anti-inflammatoires, c'est un médicament doux mais puissant et fonctionne sans les effets secondaires caustiques de sa cousine pharmaceutique. La reine des prés bienfaits: herbacée comestible Son utilisation a été délaissée par les citadins que nous sommes mais dans les campagnes on retrouve quelques recettes culinaires. En cuisine, la reine des prés peut être utilisée de la même manière que la fleur de sureau. Faites la infuser dans du lait ou de la crème chaude et l'utiliser comme base pour les crèmes, les puddings au riz, la crème glacée et la panna cotta. Mais ces fleurs contiennent des composés de type aspirine, si elles sont très diluées, alors allez-y doucement. Ne pas manger en quantités excessives ou tous les jours (aussi délicieux soit-elle), et certainement pas pour les femmes enceintes, les jeunes enfants ou toute personne allergique à l'aspirine.
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