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Les gnocchis peuvent également se congeler (crus ou cuits), afin de prolonger leur conservation à plusieurs semaines. Après leur cuisson, ils peuvent être stockés dans une boite hermétique au congélateur. Comment conserver les chouquettes pour le lendemain? Conserver des chouquettes cuites Pour conserver les chouquettes et éviter qu'elles deviennent molles, vous pouvez les mettre dans une boite hermétiques à l'abri de la chaleur et du froid. C'est probablement la méthode la plus simple pour conserver les chouquettes jusqu' au lendemain. Comment réchauffer les gougères? Est-ce que les gnocchis font grossir ? - PlaneteFemmes : Magazine d'informations pour les femmes et mamans. Les gougères sont meilleures lorsqu'elles sont servies tièdes. Vous pouvez pocher les gougères sur la plaque mais ne les enfourner qu'au dernier moment pour qu'elles soient prêtes pile à temps. Vous pouvez aussi les faire en avance et les réchauffer au four 5 à 10 minutes avant de les servir. Pourquoi mes gougères sont plates? Peut être que vous four est trop hermétique, et que cette dernière empêche vos choux de bien gonfler.
Coupez le beurre en petits morceaux. Versez l'eau, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Quand le mélange commence à bouillir, retirez du feu et incorporez la farine tamisée en une seule fois. Mélangez énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Sans cesser de remuer, ramenez votre casserole sur le feu afin de dessécher un peu cette pâte. Quand la pâte se décolle toute seule des parois et qu'une pellicule commence à se former au fond de la casserole, retirez du feu immédiatement. Versez la pâte dans un autre récipient. Incorporez 3 oeufs un à un en travaillant bien la pâte avec une spatule (les oeufs ont du mal à s'incorporer, c'est normal, insistez bien). Continuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Trempez votre spatule dans la pâte puis retirez-la. Si la pâte est adhérente et forme une pointe sur votre spatule, arrêtez là sans utiliser le quatrième oeuf. Comment conserver des gougères pour le lendemain 1. Sinon cassez le quatrième oeuf dans un bol et battez-le, ajoutez-le petit à petit et arrêtez dès que votre pâte est adhérente (il ne faut surtout pas qu'elle soit trop liquide).