Soupe Courge Bleue De Hongrie
Posez les courges dans un plat à four ou une plaque de cuisson légèrement graissée partie creuse sur le plat. Faites cuire 40 minutes. 20 minutes avant la fin de la cuisson, préparez la garniture: Dans une petite casserole, mettez le sarrasin avec l'eau. Cuisez à feu moyen pendant 5 minutes. Arrêtez la cuisson et faites gonfler les graines pendant 15 minutes à couvert. Epluchez l'oignon et taillez-le en petits dés. Dans une grande poêle ou sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Soupe courage bleue de hongrie mon. Epluchez l'ail et éliminez le germe. Faites revenir l'oignon à feu moyen-doux. Au besoin, lavez rapidement les champignons et taillez-les en morceaux assez petits. Ajoutez les champignons et cuisez à feu vif. Pressez l'ail, ajoutez le persil, mélangez et faites cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau de cuisson. Lavez la branche de céleri et coupez en petits tronçons. Taillez le tofu en petits dés. Quand il n'y a presque plus de liquide dans la poêle, ajoutez le sarrasin, le céleri, les noisettes, le tofu et la crème de soja, poivrez et mélangez.
Soupe Courage Bleue De Hongrie Para
Je suis curieux, et je ne résiste jamais à une nouvelle espèce de courge quand j'en vois une. C'est ainsi que j'ai fait l'acquisition en début d'année d'une courge bleue de Hongrie. Elle est très décorative, avec sa peau bleutée mais, à l'intérieur, je vous rassure, elle est orangée comme toutes ses cousines. Sa chair est très fine, avec un parfum de noisettes. Elle se prête à de nombreuses recettes: en purée, en soupe, au four… En cherchant des idées, je suis tombé sur une jolie recette du blog italien d'Edda, Un déjeuner de soleil, dans laquelle une courge (butternut pour elle) est mélangée à des pâtes dans un beau gratin. Velouté à la Courge Bleue de Hongrie - Recette par Grain de Sel et Gourmandise.com. Je m'en suis inspiré pour cuisiner un morceau de ma courge bleue. C'était un régal. C'est un gratin avec du fromage, et l'ajout de crème (d'amande pour moi) avec un peu de muscade lui donne un côté très confortable et italien. On peut aussi en faire une version végétale, avec de la levure maltée mélangée à la crème et de la chapelure sur le dessus avant d'enfourner.
Épluchez et découpez les carottes et la courge. Rajoutez-les au faitout. Assaisonnez les légumes avec le sel et poivre ainsi que les herbes de Provence. Remplissez d'eau à hauteur et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Velouté à la courge bleue de Hongrie - crème coppa champignons. Rajoutez le lait de coco et laissez mijoter encore 10 petites minutes. Mixez et servez avec de la coriandre ciselée et des petites graines de grenade qui donneront un coup de frais à cette soupe un peu relevée. Pif! Rafraîchissez-vous le gosier avec verre de Pinot gris d'Alsace à bonne température.