Domaine Joliet – Clos De La Perriere
L'ébourgeonnage, l'effeuillage et les vendanges en vert sont des pratiques courantes qui permettent au raisin d'atteindre de meilleures concentrations. Si les terroirs de Silex offrent des vins blancs purs et structurés, les Pinots Noirs s'expriment mieux sur leurs terroirs argilo-calcaires qui leur confèrent générosité et suavité. " Suite Fermer 15, 00 € Cépage: 100% Pinot Noir. Terroirs: Argilo-calcaires. Critères techniques d'élaboration: Récolte manuelle 100%. Rosé obtenu par 50% de saignée et 50% de pressurage direct. Fermentation à basse température puis élevage en cuves inox avant mise en bouteille. Découverte sensorielle: Couleur lumineuse et légèrement saumonée. Nez frais aux arômes d'abricot confit et de fraise des bois. Bouche rafraîchissante et minérale sur des notes de pétales de rose. Domaine de La Perrière à VERDIGNY - Caves - Berry Province. Ce vin s'exprimera pleinement dans sa jeunesse, 1 à 2 an(s) suivant sa mise en bouteille. Servir à une température de 10°C. 2020 Rosé Bouteille (75cl) 16, 90 € Critères techniques d'élaboration: 100% récolte manuelle.
Cave De La Perrière Date
Couleur: Vin Rouge Type: Beaujolais – VIN NATUREL SANS SOUFRE Appellatio n: AOC Régnié Nom de la cuvée: Château de La Terrière (Terroirs et Talents – Pierre Dupond) – Cuvée vin Vin Sauvage à Poil Cépage(s): 100% Gamay Millésime: 2017 Le mot du vigneron, Francis Paineau et Frédéric Maignet: « Situé sur un lieu dit appelé « Sibérie », mélangeant sable et cailloux, ce vin nature reflète la complexité de son terroir! » Vignoble: Le CHÂTEAU DE LA TERRIÈRE se dresse face au Mont Brouilly depuis le XVIème siècle à Cercié au cœur du Beaujolais historique. Grâce à un strict contrôle des rendements, un travail du sol à l'ancienne, un tri drastique de la vendange, un grand programme de rénovation de la cuverie et un packaging qualitatif, le Château de la Terrière est devenu une référence! Cave de la perrière china. Vinification: Un vin nature, c'est le résultat d'une méthode de vinification et d'élevage naturelle, loin de la standardisation moderne, sans aucun ajout de sulfite. Un choix qui correspond parfaitement à la typicité du terroir de « La Sibérie » sur lequel sont plantées les vignes.
Le petit village de Peissy, au cœur du vignoble de Genève et à quelques kilomètres seulement de la ville, abrite notre domaine familial depuis 1794. Riche d'une tradition viticole de 225 ans, le Domaine Les Perrières est aujourd'hui dirigé par Bernard Rochaix, assisté de la jeune génération, qui perpétue le savoir-faire de la culture de la vigne avec passion et rigueur. Ensemble, ils maîtrisent l'art de marier une vinification classique avec les dernières connaissances en œnologie, en collaboration avec le talentueux œnologue Sébastien Schwarz. DIVERSITÉ ET QUALITÉ DES VINS Le Domaine Les Perrières vous propose une palette de dix-sept cépages. Domaine de la Perrière : région Vallée de la Loire Sancerre. À chaque cépage correspond une culture et une technique de vinification propre, celle qui lui permettra d'exprimer pleinement son authenticité et ses qualités gustatives. Respectueux de l'environnement et du développement durable, nous cultivons nos vignes selon les normes fédérales "Production Intégrée" (P. I. ). Régulièrement, le Domaine Les Perrières se retrouve sur la plus haute marche des podiums de concours nationaux et internationaux.