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Fêtes, Foires, Salons du fromage: 37360 Neuillé-Pont-Pierre, mois de Mai 2018 Partagez cette page! Du Samedi 26 au Dimanche 27 Mai 2018 Neuillé-Pont-Pierre, Indre-et-Loire ( 37), Centre Pour célébrer cet événement, des animations particulières sont prévues ainsi que l'installation d'un grand chapiteau devant le podium afin de permettre au public de mieux apprécier le spectacle. information vérifiée Lieu: 37360 Neuillé-Pont-Pierre Mme ORGEUR Michèle: 02-47-24-69-76 Pour en savoir plus... Autres dates: Foire aux fromages de Neuillé-Pont-Pierre (15 Mai 2010) 30ème foire aux fromages de Neuillé-Pont-Pierre (37) (17 au 18 Mai 2014) 32ème foire aux fromages de Neuillé-Pont-Pierre (37) - Mai 2016 (21 au 22 Mai 2016) 34ème foire aux fromages de Neuillé-Pont-Pierre (37) - Mai 2018 (26 au 27 Mai 2018) 35ème foire aux fromages de Neuillé-Pont-Pierre (37) (18 au 19 Mai 2019) 36ème foire aux fromages de Neuillé-Pont-Pierre (16 Mai 2020)
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L'appellation « foire aux fromages » des années précédentes devient, en 2019, « fête aux fromages et de la gastronomie ». Excentrée depuis plusieurs année et se tenant route de Poilé (route de Sonzay) cette foire revient à son début c'est-à-dire dans le centre bourg. Ce qui fait le plaisir de tous les habitants. En effet, une fête de village, se passe en général dans le centre pour donner de l'animation. Une foire éloignée n'a plus de sens à mon avis. Voici la fiche informations que nous avons reçu dans notre boîte-aux- lettres. Et voici le plan de la foire
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Index du forum ‹ Ingrédients et matériel ‹ stab 2000 et super neutrose stab 2000 et super neutrose Lun 18 Aoû 2014 19:54 hugo Apprenti Glacier Messages: 4 Glace préférée: bergamote Sexe: Homme Bonjour, Etant donné le cout d'achat des stabilisants, je voudrais savoir 1/ si le super neutrose ne pourrait pas faire office de stabilisant à la fois pour les crème glacée et pour les sorbets? 2/ pour les crèmes glacées, y a t-il une vrai différence selon qu'on utilise du stab 2000 ou du super neutrose? Hugo Jeu 4 Sep 2014 10:04 Messages: 774 Localisation: Chambéry, Savoie Glace préférée: Glace vanille Site Internet Bonjour Hugo, le superneutrose est destiné (selon le fabricant) aux sorbet et glace ne contenant que très peu de matière grasse. Contacter peut être directement le service client chez Louis François. Dim 7 Sep 2014 17:53 3 messages • Page 1 sur 1 Retourner vers Ingrédients et matériel Articles en relation Réponses Vus Dernier message Qui est en ligne Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité
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Il est fabriqué par Louis François, une marque plutôt destinée aux professionnels. Mais comme les conditionnements standards sont soit 1 kg soit 10 kg, d'autres commerçants le reconditionnent en plus petit format. On trouve ainsi du Stab 2000 conditionné en petite quantité. Personnellement, j'en ai acheté un gros pot sur Amazon au kilo. L'astuce est ensuite de partager avec un ami qui a aussi une sorbetière pour faire des meilleures glaces à deux. Cela peut aussi intéresser quelqu'un qui fait de la pâtisserie: le stabilisant pour chantilly peut aussi être utilisé pour les glaces. Et vice-versa! À coup de 4 grammes de stab par litre, on fait 250 litres de glace avec 1 kg de stab!
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Recette de la glace à la vanille — Passer au contenu Recette de la glace vanille facile maison Je compète les recettes de glaces sur mon blog avec LA recette de base en glace, la recette glace à la vanille facile maison! Les crèmes glacés sont une discipline de la pâtisserie très précise où l'équilibre en sucre et matières très important: vous ne pouvez pas changer la recette sans avoir un impact sur la texture ou le gout de votre préparation. De plus, pour obtenir une glace maison sans cristaux, il est nécessaire d'utiliser un stabilisateur pour glace (sous nommé stab 2000) qui permettra de prévenir la formation des cristaux de glace, qui retardera la fonte et améliorera la texture et la conversation de vos glaces! Nous verrons donc dans cette recette comment prépare une glace à la vanille maison et comment utiliser une sorbetière. Pour ceux qui se demandent quelles sont les différences entre une sorbetière et une turbine à glace (turbineuse): la sorbetière possède une partie qui se place au congélateur durant minimum 12h et qui va accumuler le froid permettant de réaliser 1 voir 2 glaces ou sorbet d'affilés.
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La turbine à glace produit sont propre froid, donc il va être possible d'enchainer les réalisation de glaces ou sorbet. Compter un ratio de 5 à 10 fois plus cher pour une turbineuse (300 – 600€ pour amateurs) par rapport à une sorbetière (40 – 70€). Pour conserver une glace, il suffit de la converser dans un récipient hermétique, au congélateur (-18°C mini). La durée de conversation d'une glace est d'environ 12 – 24 mois. Elle va progressivement perdre en saveur. Note des internautes sur cette recette de glace à la vanille maison avec sorbetière: ( 343 vote(s), moyenne de 4, 65 sur 5) Loading... La quantité: 1, 1l de glace environ La durée: 30 min sur 2 jours. Les ingrédients: 650 g de lait entier 160 g de crème liquide entière (30 – 35% MG) 108 g d'œuf (~ 6 jaunes) 140 g de sucre en poudre (saccharose) 40 g de glucose atomisé / anhydre (en poudre) 4 g de stabilisant pour glace (Stab 2000) 1 à 1, 5 gousse de vanille Le matériel nécessaire à cette recette: Suite de la recette de la glace vanille à la page suivante » 2022-03-17T21:48:41+02:00 Page load link