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Comme je le disais il y a quelques semaines sur le blog, dans mon billet sur la tarte au citron, je suis dingue de citron, et toutes les occasions sont bonnes pour faire des recettes avec. Il y a quelque temps (en fait je crois que ça doit bien même faire plusieurs années), j'étais tombée sur cette recette de cake au citron de La Cuisine de Bernard, en me disant qu'un jour ou l'autre il faudrait que je la teste. Entre temps, cette recette a bien dû faire 10 fois le tour de la blogosphère et avoir fait l'objet d'éloges un nombre incalculable de fois, mais cette fois-ci c'est mon tour! La boutique de gourmandises à la Garenne Colombes, Hauts de Seine (92). Que dire de ce cake…. il est tout simplement incroyable. En fait je crois que c'est tout simplement le meilleur cake au citron qu'il ne m'ait jamais été donné de goûter: il dépasse de très loin ce que j'avais déjà pu faire ou acheté. En plus d'être ultra-facile à faire, ce gâteau est fondant, moelleux, addictif à souhait et passionnément citronné. J'en suis juste tellement accro que je souhaite presque aujourd'hui ne jamais être tombée sur cette recette!
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Une explosion de saveurs se mélangent: à la fois citronnée, relevée, sucrée, salée… C'est une recette qui fait surtout le bonheur des carnivores quand la viande utilisée est bien choisie: bœuf tendre de tradition bouchère, et si elle est cuite […] Source: Balico & co. Beignets italiens à la ricotta - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Dessert, Alcool, Citron, Boisson, Rhum, Gâteau, Ricotta, Italie, Beignet, Croustillant, Moelleux, Fruit, Friture, Mandise, Parfumé, Agrume, Fumé, Frit, Europe Voici de bons beignets au c? ur moelleux et au bord croustillant. Cake au citron de bernard. Ils sont faciles à faire et même si ils cuisent dans la friture ils ne sont gras. Parfumés au zeste de citron et au rhum ils se grignotent avec gourmandises. Comme tous les beignets ils... Source: Les petits plats de Béa Cake au citron et pavot - Les recettes de Mumu Tags: Dessert, Beurre, Citron, Goûter, Cake, Gâteau, Petit déjeuner, Pavot, Moelleux, Fruit, Agrume Pour le goûter aujourd'hui je vous propose de faire un cake au citron.
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Laissez refroidir. Quand il est à température ambiante, préparez le glaçage avec le jus de citron et le sucre glace. THE cake au citron ! | Royal Chill - blog cuisine, voyage et photographie. Déballez le cake puis versez dessus le glaçage en prenant soin de mettre une assiette en dessous. récupérez l'excédent et retartinez avec une spatule pour que toutes les faces soient recouvertes. Remettez le cake sur la grille du four à 100 degré, 8 minutes pour que le glaçage séche. Dégustez en tranches pour le goûter. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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De cette manière, il gardera sa texture moelleuse et ferme à la fois. Laissez le cake refroidir totalement dans son emballage. Quand il est à température ambiante, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Déballez le cake (!! ) puis versez le glaçage. Mettez bien sûr une assiette en dessous pour récupérer l'excédent. Cake au citron de bernard des. Avec un couteau ou une spatule, lissez le nappage pour qu'il tombe de tous les côtés et surtout pour qu'il soit fin. Remettez le cake sur sa grille au four à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage. Si vous touchez le cake à ce moment, il doit être soyeux au toucher: le glaçage est bien sec et très doux. Laissez-le refroidir puis dégustez en petites tranches… Imprimer Cake Ultime au Citron Description J'ai joué avec les proportions pour que l'équilibre entre le sucré de la pâte et l'acidité du citron soit juste. En tout cas je le partage aujourd'hui avec vous… 200g de sucre (il n'y a qu'avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron) 120g de beurre fondu le zeste d'un citron jaune 165g d'œuf 150g de farine 80g de jus de citron 1 demi cuillerée à café de levure chimique 25g de jus de citron 130g de sucre glace Instructions Notes Si vous utilisez un moule plus grand, il faudra faire plus de pâte, la seule chose à respecter est que celle-ci doit arriver aux 3/4 de la hauteur du moule.
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Nouveaux cakes glacés 3 parfums inédits pour un véritable voyage sur la planète fraîcheur SAVOUREZ-LES Folies de la semaine Cake ou Pâtisserie du samedi? Chaque semaine, le Chef vous entraîne dans ses délires délicieux et de saison, et affriande les papilles en vous dévoilant une pâtisserie du samedi et un cake de sa collection gourmande. Résisterez vous à la tentation? Cake Ultime au Citron - La cuisine de Bernard. Craquer cette semaine Nouveau Les pâtisseries du moment Retrait en Click & Collect ou livraison coursier Des cakes toute l'année Cakissimes de saisons Des cakes moelleux rythment les moments gourmands Découvrez la collection Sur commande Grands classiques de la pâtisserie Entremets, Paris-Brest, Macarons, Millefeuilles, Saint-Honoré et Tartes variées. Ces douceurs sont réalisées uniquement sur commande, en nous accordant un délai de 48 heures Réservez sans attendre Pour amateurs et professionnels École de pâtisserie Partagez, le temps d'un cours, la passion et le savoir-faire d'un Meilleur Ouvrier de France
Enfourner à 170 ° et laisser cuire 20 minutes (voir remarque) puis baisser la température du four à 150° et laisser cuire environ 40 minutes jusqu'à ce que le cake soit légèrement doré (pour le moule à muffins 35 minutes au total suffisent) Vérifier qu'il est cuit à l'intérieur en plantant un pique à brochette ou une lame de couteau qui devra ressortir sèche. Le démouler immédiatement sur un plat en posant la partie supériure du cake contre le plat. Attendre 2 minutes qu'il refroidisse un peu puis l'emballer dans du film étirable pour qu'il conserve toute son humidité. De cette manière, il gardera sa texture moelleuse et ferme à la fois ( photo 7). Laisser le cake refroidir totalement. Quand il est à température ambiante, ôter le film étirable et préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron à température ambiante: verser le jus de citron sur le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange assez épais. Cake au citron de bernard la. Placer le cake dans un plat qui passe au four. Verser ce glaçage sur le cake en le lissant avec un couteau ou une spatule pour qu'il enrobe le cake de tous les côtés et surtout pour qu'il soit fin.
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