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Une fois prise, la glace peut être dégustée immédiatement ou bien si vous souhaitez la conserver, vous pouvez la placer dans un bac à glace et la conserver au congélateur (veillez simplement à la sortir 30 minutes avant de la déguster pour qu'elle ramollisse légèrement et que soit plus facile à servir). Le p'tit plus: au moment de servir, ajouter sur la glace quelques noisettes concassées (que vous aurez préalablement fait torréfier au four 15 min à 180°C afin d'exalter les saveurs des noisettes) Remarques: Mes noisettes proviennent de la production ALTALANGA. Cette entreprise se distingue par la cultivation de ses noisetiers en agriculture biologique. pour en savoir plus, je vous invite à consulter leur site web. Glace lait noisette pour. Je n'ai pas vu sur leur site la possibilité de commander en ligne, c'est bien dommage. Donc sauf si vous êtes de passage dans le Piémont, il vous faudra trouver une autre marque de noisettes de qualité (il en existe plein d'autres notamment dans les épiceries fines). La mise au frais pendant 24h est presque indispensable, car c'est pendant cette période de repos que les saveurs se développent (on appelle cela « la maturation »).
Amaltup propose des produits à base de lait de chèvre frais contenant des acides aminés essentiels, des vitamines et minéraux et une teneur en lactose limitée par rapport au lait de vache. Cela diminue les risques de réactions allergiques tout en apportant une énergie digeste. Analyse nutritionnelle pour 100 g: Valeur énergétique: 1297 kj / 307 kCal Matières grasses: 5, 4 g Dont acides gras saturés: 1, 6 g Glucides: 61 g Dont sucres: 61 g Protéines: 2, 7 g Sel: 0, 06 g Allergène: noisette
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