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La raie (Batoidea) est un poisson cartilagineux. Elle vit dans les fonds peu profonds et sablonneux de presque toutes les mers du globe. Ce poisson fait partie de la famille des rajidés. Il existe une trentaine d'espèces de raie, qui possèdent chacune leurs propres caractéristiques. Certaines ont la particularité de pouvoir transmettre des décharges électriques! Toutes les espèces ne sont pas comestibles. La raie bouclée est la plus courante dans le commerce mais la raie douce est l'espèce la plus recherchée pour ses propriétés gustatives. C'est cette dernière espèce qui a été sélectionné par Luximer! Dégustation: Compter deux ailes de raie de 400g pour 3 personnes, voire une aile par personne pour les bons mangeurs. Pour la cuisson, nous conseillons de cuire la raie au court bouillon pendant 10 min puis d'enlever sa chair du cartilage et de la faire revenir au beurre. Vous pouvez également la cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou encore la poêler directement en la faisant cuire 5 minutes de chaque côté.
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Le temps de cuisson ne doit pas dépasser une quinzaine de minutes. Une fois cuite les réserver et juste avant de les manger les réchauffer à 160°C environ 10min Accompagnez les de petits légumes et d'une bonne purée maison Aile de Raie poêlée au vinaigre de framboise Temps de préparation: 5 min - Temps de cuisson: environ 15 min Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle, saisir les ailes de raie pendant 3 minutes d'un côté, les assaisonner de sel et piment d'Espelette. Retournez les Ailes de raie dans la poêle, ajouter du beurre et arroser à feu doux le poisson de beurre pendant 5/10min. Enlevez de la poêle les Ailes de raie et les réserver. Dans cette même poêle, ajoutez du vinaigre de framboise et remettre les ailes de raie pendant 1 minute en les arrosant. Peut s'accompagner de légumes vapeur ou d'un écrasé de pomme de terre. C'est prêt! Informations livraison Comment ma commande est-elle expédiée? Nous confions l'acheminement de vos commandes à Chronofresh. ChronoFresh est une filiale du groupe Chronopost spécialisée dans l'acheminement et la livraison express de produits frais.
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Elle constitue également une très bonne source de protéines (100g de raie en contient environ 20 g). Aile de Raie Cuite au Four Ingrédients 1 aile de raie 1 gros oignon 2 cuillères à soupe de câpres 6 filets d'anchois 25g de pignons de pin 1 verre de bouillon (réalisé avec du fumet de poisson) En option: 1 petit piment sec et 1 citron PREPARATION Préchauffez le four à 200°C. Pelez et détaillez l'oignon en rondelles. Dans un grand plat allant au four, étalez les rondelles d'oignon, ajoutez les câpres, les anchois et les pignons. Arrosez d'un filet généreux d'huile d'olive et enfournez 5 minutes. Déposez l'aile de raie sur le dessus, salez, poivrez, arrosez de bouillon et enfournez pour environ 15 minutes. Dégustez bien chaud avec les jus de cuisson! Informations livraison La livraison se déclenche sur un minimum d'achat à 30€
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Votre poissonnier Ô'Poisson vous prépare votre aile de raie en retirant la peau pour être prête à cuisiner. Il faut la déguster bien fraîche pour en savourer toutes les saveurs. Comment cuisiner l'aile de raie? L'aile de raie se fait essentiellement pochée au court-bouillon, elle peut également être dégustée au « beurre noir » agrémentée de câpres et de persil. Mais elle peut également vous surprendre cuisinée en papillotes ou froide en salade. Comment congeler l'aile de raie? Vous pouvez la congeler directement dans son emballage pour les conserver pendant 6 mois environ. Informations Complémentaires Valeur nutritionnelle: L'Aile de Raie est un poisson maigre. La raie se dote d'excellents apports en protéines et en vitamines, en particulier B1 et B2, ainsi que de sels minéraux en bonne quantité, dont du potassium, phosphore et du magnésium. Lieu de pêche: Zone Atlantique Nord Est Sous Zone de Pêche: Manche et Mers Celtiques Engin de pêche: Filet maillant, Senne Saisonnalité: Disponible toute l'année Pêche Française: Recettes Aile de Raie au four Temps de préparation: 5 min - Temps de cuisson: environ 20 min Ingrédients pour 2 personnes: 1 Aile de raie de 500g, 2 échalotes, persil frais, huile d'olive, beurre demi-sel, citron Préchauffez votre four à 180°C.
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Essayez de trier, vous verrez que le choix est vaste… Heureusement, les photos accompagnées d'une description vous donneront une bonne vision des prix et du délai de livraison pour chaque nouveauté. En noir, en bleu, en bordeaux ou en rose, pour votre paire les couleurs se succèdent et aucune ne sera mise au ban. Chaque lunette est munie de verres de correction à votre vue, qu'elle soit carrée ou papillon! La France peut être fière de ses lunetiers… Lassé du noir? Essayez l'écaille! Qui a dit que les écailles étaient réservées aux femmes-poissons? Elles peuvent très passer de la tortue à la lunette papillon! En ligne comme en magasin, vous trouverez tout un stock de modèles écaillés des branches au nez. Les verres de soleil ou de vue sont toujours de qualité, ils peuvent aussi bien que des lentilles offrir à votre vision une correction adaptée… Et mettre en lumière votre style par la même occasion! Le choix des couleurs et de la matière est essentiel: en rose ou en bordeaux, essayez de lire la description et de bien regarder les photos sur chaque page.
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Quant à la haute-lunetterie, le terme aura été complètement inventé par le lunettier lui-même. Le bois(buginga et ébène) reste une matière anallergique et la légèreté de ce matériau entièrement naturel reste un atout majeur pour les montures. Robert BONNET à son tour devient directeur de manufacturing dans différentes lunetteries. D'après les mesures et l'épaisseur à atteindre, votre tabletier composera son copeau. En cliquant sur VALIDER les joueurs acceptez que Atol Mon Opticien les joueurs adresse des marketing communications relatives à son actualité. Vous disposez d'un droit d'accès, para modificaiton, de suppression et d'opposition à l'utilisation et au traitement de vos ne vos données personnelles. Désolé, un problème s'est produit lors de l'enregistrement de vos ne vos préférences en matière de cookies. Si vous acceptez, nous-mêmes utiliserons également dieses cookies complémentaires à votre expérience d'achat, comme décrit dans notre Avis en allant sur les cookies. Ce fait inclut l'utilisation de cookies tiers au vues de le but d'afficher et de mesurer des publicités basées sur les centres d'intérêt.
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