Recette Osso Bucco De Dinde À L Indienne
Samedi, corvée courses. En faisant le tour du rayon boucherie, je suis tombée sur de l'osso bucco de dinde avec une recette "à l'indienne", que j'ai bien sûr fait à ma sauce. Vraiment pas déçue par ce sucré-salé, un plat harmonieux avec la crème de coco, les épices et les fruits... A refaire sans hésitation!!!! ;-) Ingrédients: - 800 g d'osso bucco de dinde - 1 oignon - 25 g de beurre - 1/2 L de bouillon de volaille (ou 1 cuil. à soupe de fond de volaille déshydraté) - 3 pommes Golden - 60 g de raisins secs - 30 cl de crème (ou lait) de coco - 1 cuil. à café bondée de curry - 1 bouquet de coriandre fraîche - 2 tours de moulin à poivre Préparation: Faites revenir au beurre (+ huile) la dinde pour obtenir une belle coloration. Ajoutez l'oignon émincé, le curry et 2 tours de moulin à poivre. Ajoutez le bouillon de volaille et la crème de coco. Cuisez à feu doux pendant 35 min. Recette osso bucco de dinde à l indienne 2. Epluchez les pommes et ajoutez-les en cubes avec les raisins secs. Faites cuire pendant 10 min, ajoutez la coriandre.
Recette Osso Bucco De Dinde À L Indienne Wine
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire sauter les jarrets de porc pour bien les colorer. Réserver dans une rôtissoire allant au four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Dans le même poêlon, faire sauter légèrement dans l'huile d'olive, à feu moyen, le poivron rouge, l'oignon et l'ail mais attention à ne pas brunir les légumes. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la demi-glace, la moutarde de Dijon, la pâte de tomate, les épices, le laurier et le sucre. Bien mélanger. Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes. Napper de cette sauce les jarrets de porc. Faire cuire au four 1 h15. Recette osso bucco de dinde à l indienne sishya. Garnir de persil haché. Accompagner de nouilles ou de riz basmati. Note: vous pouvez substituer les jarrets de porc par des jarrets de veau. Accords vins et mets Fruité et généreux Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles. Catégories de produits: vin rouge, vin rosé. Découvrez votre profil de goût!
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Osso bucco > Osso buco de dinde Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 2 c. à. s de crème fraîche 4 morceaux de dinde pour osso buco 1 grosse boîte de tomates pelées En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 21, 95€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 40 min 1 4 morceaux Faire dorer les oignons avec les morceaux d'osso buco pendant quelques minutes. Faire dorer les oignons avec les morceaux d'osso buco pendant quelques minutes. Rajouter le concentré de tomate, puis les tomates pelées. Bien mélanger de façon à ce que les tomates s'écrasent en purée. Curry d'ossobuco à la nadinette : recette de Curry d'ossobuco à la nadinette. Étape 3 Ajouter une grosse cuillère à café de paprika, couvrir et laisser cuire 40 mn. A la fin, avant de servir, mettre les 2 cuillères de crème fraîche, mélanger, et saupoudrer de parmesan râpé.