Pâte À Frire Croustillante
La pâte à frire légère et croustillante est une pâte à base de farine, huile, cognac, œuf, sel, eau ou lait. Facile et rapide à préparer, cette pâte légère et croustillante est parfaite pour faire frire des légumes, poissons ou viandes. Niveau de difficulté: faible Temps de préparation: 5 min Temps de repos: 3 h T emps de cuisson: – Temps total: 5 min + 3 h (repos) Ingrédients: 6 personnes 200 g de farine 2 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de cognac 2 œuf 2 pincée de sel eau ou lait Préparation: Mélanger la farine avec le jaune d'œuf, l'huile et le cognac, en versant petit à petit l'eau ou le lait, jusqu'à obtenir un mélange homogène pas trop liquide. Laisser reposer durant quelques heures au réfrigérateur. Avant d'utiliser la pâte, ajouter les blancs d'oeufs fouettés et mélanger. Utiliser avec des légumes, viandes, poissons. Déguster! Citation sur la cuisine: « La cuisine, c'est le souvenir. » Georges Simenon
- Recette Pâte à beignets - La cuisine familiale : Un plat, Une recette
- Comment faire la pâte à frire ? Avec mes conseils et astuces - Top Recettes
- Pâte à frire croustillante de Nell - Passion Recettes
- Recette de pâte à frire pour des beignets croustillants et moelleux
Recette Pâte À Beignets - La Cuisine Familiale : Un Plat, Une Recette
La suite après cette publicité Préparation de la recette 1 Faire une fontaine avec la farine et ajouter les oeufs entiers et le sel. 2 Incorporer à la spatule, sans forcer pour obtenir une masse souple. 3 Inutile d'incorporer la farine entièrement. 4 Changer la spatule contre un fouet et détendre en versant la bière petit à petit au fur et à mesure que la pâte épaissit. 5 Mélanger au fouet et verser le reste du liquide 6 La pâte est lisse et sans grumeaux 7 Verser l'huile en surface. Elle sera incorporée après la phase de repos et avant d'incorporer les blancs d'oeufs. 8 Filmer et réserver au frais pendant au moins 2 heures. Le repos de la pâte permet le développement des levures de bière. 10 Incorporer les blancs en neige à la pâte. 11 Pratiquer délicatement en coupant et en soulevant la masse 12 La pâte à frire est prête. Vous l'utiliserez sans attendre. Quelques mots sur cette recette de base Il s'agit ici de la pâte à frire classique (pâte à beignets). La consistance de la pâte à beignets doit être celle d'une pâte à crêpe un peu plus épaisse.
Comment Faire La Pâte À Frire ? Avec Mes Conseils Et Astuces - Top Recettes
Imprimer Catégorie Mélange de pâte maison Thèmatique Aucune thèmatique Source Choupinette Évaluation ☆ Photos de la recette Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients 3/4 de tasse de farine tout usage 1/4 de tasse de fécule de maïs 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 1 tasse d'eau 4 tasses de corn flakes bien écrasés. (Facultatif - pour donner plus de croustillant) Poudre Chili, poudre d'ail, poivre (au goût) Préparation Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol. Ajouter l'eau et les épices puis mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Tremper vos morceaux de poulet dans la pâte à frire et ensuite dans les corn flakes écrasés si désiré. Faire frire jusqu'à bien doré env. 13-15 min. dans une friteuse. NOTE: moi je fait bouillir mes morceaux de poulet env. 10 min avant de les frire car une pré-cuisson donne un poulet frit plus juteux et moins gras.
Pâte À Frire Croustillante De Nell - Passion Recettes
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est la recette de la pâte à frire classique pour faire des beignets aux fruits, des beignets de Carnaval, des beignets d'aubergine ou d'acacia... Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients Pâte à frire: 125 g de farine 1 œuf 1 cuillerée à soupe d'huile 1 pincée de sel 1 verre de lait ou de bière (100/125 ml environ) Pour des beignets aux fruits ajouter: 1 cuillère à soupe de sucre Parfum au choix: rhum, eau de fleur d'oranger, liqueur, sucre vanillé, etc.. Préparation Mettre la farine dans une terrine et faire une fontaine (un trou au milieu) Ajouter l'œuf, le sel, le sucre si la préparation est sucrée et l'huile Délayer progressivement en faisant peu à peu descendre la farine dans le mélange: la pâte doit être bien lisse et sans grumeaux Délayer en même temps petit à petit, avec le lait.. Arrêter d'ajouter du lait quand on a la consistance d'une pâte à crêpe épaisse. Laisser reposer 30 mn avant de confectionner les beignets.
Recette De Pâte À Frire Pour Des Beignets Croustillants Et Moelleux
Elle admets quelques variantes: on peut la faire avec de la bière blonde, de l'eau gazeuse, avec de la levure, avec des œufs, sans œufs, avec des blancs montés en neige ou sans… Également on peut lui donner une touche de couleur et de saveur avec du safran, curcuma, curry ou d'autres épices selon votre goût. C'est à vous de choisir votre version préférée! Recette de pâte à frire pour des beignets croustillants et moelleux Votez pour cette! Note: 3, 91 / 5. Votes: 34 Loading... Personnes: 6 Temps: 30 m + repos Difficulté: Facile Ingrédients 100 g de farine 100 ml de bière ou d'eau gazeuse (*) 1 œuf entier (**) 2 blanc d'œuf (***) 1 ou 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol 1/2 cuillerée à café de sel Élaboration Dans un grand saladier, tamiser la farine, à travers un tamis ou une passoire fine. Disposer la farine en fontaine, c'est à dire, faire un trou au milieu. Ajouter l'œuf entier et le sel dans le trou. Casser le jaune et mélanger doucement à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporer graduellement la bière ou l'eau gazeuse en mélangeant cette fois avec un fouet.
Elle ne doit pas être trop liquide Vous pouvez l'utiliser avec des légumes et des fruits. C'est un délice.