Vin Saint Pourçain La Ficelle
Cuvée inspirée d'une tradition qui remonte au XVe siècle et remise au goût du jour, « La Ficelle » donne aux vignerons de Saint-Pourçain l'occasion de célébrer leur nouveau millésime chaque année au mois de décembre. C'est en effet le premier vin à faire sa sortie, un mois après avoir fini son évolution dans les cuves. Accueil - Cave de l'Union des vignerons de Saint Pourçain sur Sioule Allier Auvergne. Héritiers de la tradition de La Ficelle depuis le millésime 1999, les deux Saint-Pourçain: Blanc Premier et La Ficelle, font leur premiers pas à partir du samedi 3 décembre 2018 dans les brasseries Parisiennes. La Ficelle: une légende qui serait née au XVe siècle En effet, selon une ancienne légande, Gaultier, tavernier à Saint-Pourçain, servait son vin dans des pichets en terre cuite ou en étain qui ne lui permettaient pas de savoir avec précision ce que ses clients avaient consommé. Aussi, et pour mettre un terme aux interminables palabres sur le juste prix à payer, il eut l'idée de plonger un bout de ficelle lestée dans les pichets, en faisant sur la dite ficelle un nœud correspondant aux mesures en vigueur à l'époque, c'est à dire la demie et la pinte.
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Confréries: L'Ordre des Fins Palais Cette confrérie a été crée en 1962 et perpétue les traditions vineuses depuis maintenant 46 ans avec toujours la même volonté. Les Compagnons de la Ficelle C'est en 1987, que la Confrérie des Compagnons de la Ficelle vit le jour grâce à Jean Berthon. Cette confrérie perpétue la tradition et rend hommage à Gaultier un tavernier du XVéme siécle. Site internet:
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Un vin rouge fruité à partager avec votre entourage lors d'un apéritif. Un belle robe rubis. Un nez fruité (cassis, cerise), légèrement épicé et poivré. Une bouche friande, équilibrée et charnue, très fruitée avec une longueur intéressante.
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Camille BESSE: Née en 1983, Camille a débuté sa carrière de dessinatrice de presse à l'âge de 25 ans à Charlie Hebdo, où elle a affûté ses crayons durant 5 ans. Depuis 2012, c'est essentiellement au sein de CAUSETTE, le magazine plus féminin du cerveau que du capiton, que sa créativité illustre les pages. Cépages Gamay et Pinot Noir Dégustation Ce vin frais et fruité lui confère une belle robe couleur cerise assez soutenue. Vin saint pourçain la ficelle di. Son nez est puissant, très fruité (cassis, fruits rouges, kirsch), légèrement épicé et poivré. La bouche friande mais aussi équilibrée et charnue, est très fruitée avec une longueur intéressante lui permettant de passer allégrement l'été suivant. Accord mets & vins Vin convivial d'Auvergne par excellence qui s'apprécie à l'apéritif, évidemment sur les charcuteries et les viandes grillées, mais aussi avec la cuisine méditerranéenne. Avis
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La légende du vin appelé "La Ficelle" remonte du 15e siècle, dans une auberge médiévale, où Gaultier, le maître des lieux, sert le vin dans des pichets en terre et en étain. Puisque ces contenants ne lui permettent pas d'évaluer le niveau consommé, il décidé, pour mesurer la quantité servie, d'utiliser une ficelle sur laquelle il fait des nœuds réguliers, chacun correspondant à une mesure de 25 cl. La Ficelle est trempée dans les pichets de vin pour voir ce qu'il reste. Ainsi sont nés la pinte, le demi et le galopin. La cuvée La Ficelle est produite sous ce nom depuis 1987 dans le vignoble de Saint Pourçain, en Auvergne, l'un des plus anciens de France. 32ème sortie de la Ficelle de Saint-Pourçain - Paris-Bistro. Dès le moyen-âge, les vins de Saint-Pourçain sont présents à la table des rois. Les papes en Avignon apprécient également ce vin. Aujourd'hui, le vignoble de Saint-Pourçain s'étend sur une superficie de 600 hectares. En 2013, La Ficelle représente 160 000 bouteilles. Un chiffre en légère baisse par rapport aux années précédentes en raison d'une faible récolte.
Saint-Pourçain Vallée de la Loire NOTES DE DÉGUSTATION Ce qui remplit la bouteille de la ficelle est tout aussi intéressant que ce qui l'habille! Le millésime 2019 montre beaucoup plus de caractère et de corps que dans les précédentes éditions tout en gardant sa fraîcheur de framboise, de fraise et de réglisse qui signent comme souvent son aromatique. Le soleil de l'été 2019 nous gratifie d'un millésime entre finesse et puissance. Un grand bravo à Thibaut Soulcie, dessinateur à Télérama et à l'Équipe qui a imaginé et dessiné l'étiquette de La Ficelle cette année. La Ficelle l'inspire: « Je me suis dit que la Ficelle, c'était ça, représenter un bon moment à partager à table. C'est ce que je souhaite à tous ceux qui dégusteront ce vin! » Servir entre 15 et 17°C avec un pâté de tête, un aligot de l'Aubrac et sa saucisse fumée, un Brillat-Savarin et une glace à la fraise. Vin saint pourçain la ficelle de. Ce vin se dégustera jusqu'en 2022. Livraison 5 jours Épuisé Caractéristiques Avis Domaine CARACTÈRES Aromatique Fruité Puissant OCCASIONS Dîner Déjeuner ASSEMBLAGE Gamay Pinot noir La Cave de Saint-Pourçain