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Recette simple pour une dizaine de petits pains au lait. Variations possibles en ajoutant divers ingrédients (étape 4): salé/sucré Avec ou sans robot Astuces: à déguster le jour même. Peuvent être congelés et dégustés après décongélation au four. Préparation 1 Faire fondre le beurre. Fondre également la levure boulangère dans le lait tièdit (mais pas trop chaud) 2 Mettre la farine et le sel dans un récipient. Mélanger doucement pendant 2 min puis incorporer petit à petit le lait. Mélanger doucement 3/4 minutes. Incorporer le beurre fondu. 3 Former une belle boule de pâte et laisser reposer 2h minimun. Recette Petits pains viennois. (Température ambiante et couvert par un chiffon) 4 Dégazer la pâte en la malaxant pendant 5 bonnes minutes. Faire des boules de taille équivalente (8 à 10). Aplatir chaque boule en formant un cercle de 6 à 8 cm, Pour chaque boule: replier les extrémités hautes et basses. Donner la forme du petit pain en les roulant sur eux même. (Bien pincer le dessus et les extrémités). Laisser reposer minimum 30 min à 1h.
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Verser 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélanger. Faire un puits au centre et verser l'oeuf et le beurre fondu. Ajouter la levure dissoute ainsi que le lait graduellement. Commencer par mélanger à l'aide d'une cuillère en bois si la pâte est très collante ajouter un peu de farine. Former une boule (la pâte est un peu collante c'est normal). Filmer et couvrir d'un torchon propre. Laisser lever environ 1h30-2 heures ou jusqu'à tripler de volume. Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découper la pâte en 9 parts et rouler entre la paume de la main afin de façonner une boule. Déposer dans un plat a gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules. Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes. Entre temps préchauffer le four a 190 C (375 F). Recette petit pain moelleux a la. Enfourner les petits pains durant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Faire fondre un peu de beurre et badigeonner la surface des petits pains a la sortie du four si désirée.
Petits pains au lait (étape 2) Préchauffer le four à 180° C. Badigeonner les pains avec un jaune d'œuf dilué avec un peu de lait, former des entailles sur le dessus du pain à l'aide des ciseaux puis parsemer les de sucre en grains pour la version sucrée si vous le désirez. Petits pains au lait (étape 3) Faire cuire les pains à 180°C (th. Dinner Rolls petits pains extra moelleux · Aux délices du palais. 6) durant 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster! Bonne réalisation et bonne dégustation! Ces recettes de pains briochés devraient vous plaire: Pain torsadé brioché à l'huile d'argan et au sésame Petits pains au chocolat briochés (chocolatine) Pains à burgers brioché extra moelleux (Buns) Dinner Rolls petits pains extra moelleux Pitch maison, pain viennois au chocolat Pain viennois d'éric Kayser Pains au chocolat maison (Recette Plf) Boulange, Petit déjeuner, Ramadan 2022, Brioche, Cuisine facile, Brunch, Goûter, Viennoiserie Fiche recette Nom Petits pains au lait extra moelleux Auteur Publié le 2022-02-04 Temps de préparation 15M Temps de cuisson 15M Temps total 30M Notes 2.
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