Herbes Salées Soupe | Maison A Vendre Sud France Avec Piscine
Elles vous permettront d'assaisonner vos plats en toute simplicité. Adjust Servings 70 g de carottes découpées en rondelles 90 g de poireau émincé 138 g de céleri haché 80 g de persil haché 60 g de ciboulette hachée 1 cuillerée à soupe de thym 1 cuillerée à soupe de romarin 2 cuillerées à soupe de sel (fin) 286 g de gros sel Bocaux en verre Step 1 Dans le bol d'un hachoir, mettre les carottes, le céleri et le poireau. Mélangez jusqu'à ce que les légumes soient hachés finement. Step 2 Dans une assiette creuse, mettre le persil, la ciboulette, le thym, le romarin, puis les légumes hachés. Herpes sales soupe 2. Mélangez et laissez reposer 2 heures au frais afin que la préparation dégorge. Step 3 Après ce temps de repos, mettre les légumes dans une passoire fine puis tout en pressant avec une cuillère, retirez le maximum d'eau possible de la préparation des herbes. Step 4 Dans un autre bol, mettre les herbes essorées puis ajouter le gros sel. Step 5 Dans les différents bocaux ou bocal, répartissez les herbes salées en laissant un espace libre de 0, 5 cm entre les herbes et le rebord des pots.
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Infos pratiques Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1heure et 40 minutes environ Les ingrédients de la recette 100 g de haricots rouges 2 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cuillerée de concentré de tomate 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 gros bouquet d'herbes sel, poivre La préparation de la recette Faites tremper les haricots rouges dans l'eau froide pendant deux à trois heures. Égouttez-les. Mettez-les dans une marmite, couvrez largement d'eau froide salée et portez à ébullition. Lorsque les haricots seront retombés au fond de la marmite, ajoutez les oignons et les pommes de terre épluchés et coupés en quartiers, les gousses d'ail écrasées et le concentré de tomate. Herpes sales soupe au. Poivrez. A partir du moment où l'ébullition reprend, comptez une bonne heure et demie de cuisson à feu doux. Triez et lavez les herbes. Coupez-les grossièrement au couteau. Ajoutez-les dans la soupe une demi-heure avant de servir en même temps que l'huile d'olive. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro _CDC Conseils Variante Dans le nord de la Corse, on fait au printemps une soupe d'herbes avec des faux pissenlits (nabarebulis), de l'oignon, de l'ail, des haricots et des pommes de terre.
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Cela ferait dissoudre le sel et liquifirait votre mélange.
Montage Versez la soupe dans vos bols, puis décorez d'un filet de crème sûre assaisonnée. Servez aussitôt. Si vous utilisez des pois secs entiers, il sera important de les faire tremper la veille.
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