Poulet Au Vinaigre Recette Lyonnaise Du - Batteur Melangeur 60 Litres
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à soupe jus de citron 2 cuil. à soupe d'eau 2 cuil. à soupe tahini (purée de sésame) 2 cuil. à café d'ail semoule 1 cuil. à café de cumin moulu 2 cuil. à soupe huile d'olive sel, poivre noir pain pitta pour accompagner Découvrez ici notre recette d' agneau mariné au cumin et au miel. NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Caviar d'aubergines pour l'apéritif
Préparation 30 minutes Cuisson 150 minutes Total 180 minutes Portion(s) 4 portions Ingrédients 1 beau poulet fermier de 1, 2 à 1, 5 kg avec foie et gésier 1 trait huile d'olive 30 g beurre 2 ou 3 gousses d'ail dégermées et hachées oignon haché belles échalotes hachées finement 3 ou 4 tomates coeur de boeuf bien mûres 1 cuillère à table pâte de tomates (10 g) farine 250 mL vinaigre de vin blanc 500 mL vin blanc de Mâcon crème 15% (fleurette) 2 branches estragon 1 branche thym 100 mL fond de veau sel et poivre Étape 1 Découpez en quatre votre poulet en levant les ailes et les cuisses. Étape 2 Faites colorer sur feu doux, dans une cocotte avec beurre et huile, les morceaux de poulet, le foie et le gésier, en les retournant après 5 minutes pour continuer 5 minutes sur l'autre face. Étape 3 Retirez les ailes et le foie et laissez encore les cuisses 5 minutes. Si désiré, flambez à l'Armagnac ou au cognac. Poulet au vinaigre à la Lyonnaise à la cocotte - Recette par Jackie. Étape 4 Retirez les morceaux de poulet. Faites suer l'ail, l'oignon et les échalotes. Ne laissez pas colorer et ajoutez les tomates mondées, épépinées et coupées en quartiers.
Panneau de contrôle étanche, avec minuterie, et réglage à double étage de la vitesse (rapport de 1 à 9) Cuve avec éclairage et à levage manuel. Un dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque l'écran est levé. Ecran plein amovible pour faciliter le nettoyage Châssis en matériau inoxydable. Pieds réglables pour une bonne stabilité. Construction robuste avec châssis mécano-soudé. Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 60 litres. Moteur asynchrone puissant. 10 vitesses de 20 à 180 tr/min (mouvement planétaire), réglables lorsque la machine est en marche, selon l'outil et l'homogénéité du mélange. Mécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP23). Mécanisme du planétaire auto lubrifié, évitant ainsi tout risque de perte d'huile. Puissance: 1 500 watts. Batteur mélangeur industriel 60 litres | BT60F - Caplain. Mécanisme planétaire et moteur protégés contre la surcharge. Électrique Voltage: 220-240/380-415 V/3 ph/50 Hz Puissance de raccordement 1. 54 kW Total Watts: 1. 54 kW Capacité Rendement: 20 - kg/Cycle Capacité 60 Litre Informations générales Largeur extérieure 685 mm Profondeur extérieure 1087 mm Hauteur extérieure 1445 mm Poids brut: 330 kg Détrempe: 20 kg avec crochet spiral Blanc d'oeuf: 100 avec Fouet Brochures CAD Drawings Fiche technique Dépliants BIM/Revit
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Ce batteur spécialement étudié pour la BOULANGERIE PATISSERIE peut pétrir différentes pâtes et mélanger différentes crèmes. Trés fiable et trés robuste Dotation pour tous les modèles cuve, fouet, crochet, palette cette ligne de batteurs mélangeurs a des caractéristiques exceptionnelles Le variateur à courroie fournit une ample exécution entre le minimum et le maximum. Batteur melangeur 60 litres plus. DIMENSIONS poinds 280kILOS PUISSANCE 2. 2KW LARGEUR 800 MM PROFONDEUR 1000 MM HAUTEUR 1510MM
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Prix réduit Ce batteur mélangeur professionnel, d'une capacité de 60 litres, est conçu pour la réalisation de tous types de préparations, pâtes à tarte, à gâteaux, à pizzas, pour les crèmes, mousses, mais également pour les blancs d'œufs en neige. Ou à partir de 0 /HT pendant 0 mois* Description Ce batteur mélangeur professionnel, d'une capacité de 60 litres, est conçu pour la réalisation de pâtes à tarte, à gâteaux, à pizzas, pour les crèmes, mousses, mais également pour les blancs d'œufs en neige. Ce batteur mélangeur base haute est un appareil de préparation principalement utilisé en boulangerie pâtisserie et en restauration.
Mélangeur planétaire professionnel d'occasion pas cher. Matériel 100% pro, idéal boulangerie, pâtisserie. Matériel révisé et rénové avec inclus garantie de 6 mois et certificat de conformité. voir + Garantie (1): 6 mois Marque: DITO SAMA Capacité: 60 Litres Puissance: 1, 5 kW Alimentation: tri 400 V - 50 Hz Dim. ext. : L 70 x P 97 x H 147 cm Fabriqué: en France Prix hors installation - départ de nos entrepôts de Domazan Matériel révisé: le matériel est préparé lorsqu'il est commandé les délais de prise en charge et restitution sont convenus à cet instant. Batteurs mélangeurs 60 litres, BMXE60 (600181) | Dito Sama France. (1): Valable seulement en France métropolitaine. (2): Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial. Description Caractéristiques Résumé technique Autres infos Vidéo Détail marque Applanat … votre coin bonnes affaires 100% Pro depuis plus de 40 ans! Equipez votre boulangerie, pâtisserie avec ce batteur mélangeur, vendu d' occasion chez Applanat, afin d'avoir l'assurance d'acquérir un matériel professionnel robuste et fiable avec une révision complète effectuée dans nos propres ateliers incluse.