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Accueil › Produits du terroir › Boucherie, charcuterie et volaillerie en ligne › Charcuterie, cochonnailles et salaisons › Jambon › Jambon cru › Jambon sec et jambon séché › Jambon cru Noir de Bigorre L'affinage du Jambon Noir de Bigorre est réalisé dans la même zone que celle de l'élevage, au pied des Pyrénées centrales. La durée minimale d'élaboration de ce jambon est de 18 mois, ce qui lui confère sa texture douce et fondante, son odeur et sa saveur prononcées et ses arômes subtils et persistants.
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Jambon Noir de Bigorre AOP, désossé entier, 24 mois d'affinage - Pierre Sajous Skip to content 400, 00 € Le Jambon Noir de Bigorre s'inscrit dans les meilleurs jambons européens. Découpé en fines traches et dégusté à température ambiante (entre 20° et 22°C), ce jambon de Noir de Bigorre exalte une complexité aromatique de fruits rouges. Ce jambon a été affiné dans nos caves pendant 24 mois. Jambon noir de bigorre prix au kilo d. Poids net garanti 6, 00 kg Description Le Jambon Noir de Bigorre s'inscrit dans les meilleurs jambons européens grâce à la persévérance des acteurs de la filière qui ont compris que sa saveur unique conduirait à sa reconnaissance. La clé de leur réussite: la qualité l'emporte sur la quantité. Découpé en fines tranches et dégusté à température ambiante (entre 20° et 22°C), ce jambon de Noir de Bigorre exalte une complexité aromatique de fruits rouges. Ingrédients Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP, Sel de Salies de Bearn, poivre, conservateur: E252 Origine de la viande: France Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g Énergie: 1620, 4 kJ – 390, 8 kcal Matières grasses: 32, 4 g (dont acide gras saturés 12, 5 g) Glucides: 0, 2 g (dont sucres 0, 1 g) Protéines: 24, 6 g – Sel: 4, 92 g Prix au Kg: 65, 00€
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Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: jambon entier désossé le noir de bigorre de 6 kg Noté: 5. 0 sur 5 5. 0 5. 0 Producteur Pierre Matayron, éleveur "Race Gasconne", Le Noir de Bigorre Catégorie: Jambon cru Noir de Bigorre Contenance: 6. 0 kg 430, 00 € Présentation du produit JAMBON ENTIER DE NOIR DE BIGORRE Jambon brut désossé emballé sous vide de 6 à 6, 5 kg Le Noir de Bigorre est un porc de couleur entièrement noir, sauvegardé en 1981 par un groupe d'éleveurs. Jambon noir de bigorre prix au kilo 8. Cet animal est de race pure gasconne. Son élevage et sa transformation sont suivis par un cahier des charges très rigoureux. Sa peau est fortement pigmentée, les soies sont noires sur toute la longueur, le groin et les onglons sont noirs également, sans aucune tâche. Il présente sur le dos, la particularité d'avoir un bouquet de soies, plus longues et plus fortes, à direction contrariée, formant rosaces et épis. Le Porc Noir de Bigorre est rustique et vigoureux, il supporte mieux que tout autre, les intempéries saisonnières et surtout la chaleur.
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Poids: 10 à 12 Kg Conditionnement: En vrac ou sous-vide Date limite de consommation (DLC): 7 jours en vrac, 14 jours sous-vide Du muscle: Caractéristique d'un porc rustique vivant au grand air, la chair du porc Noir de Bigorre est rouge vif, finement persillée. Du Gras: Riche des mêmes acides gras mono-insaturés que l'huile d'olive, elle autorise une cuisson vive et rapide qui la saisit à cœur en gardant tout son jus. Du Goût: Issue d'animaux parvenus à juste maturité, elle libère alors une saveur unique et emplit le palais.
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00 € Voir le panier Commande Pas de produit dans le panier. Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon) Vous êtes ici: Accueil Boutique en ligne 6 Chez nos amis Porc noir de Bigorre Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon) 97. 90 € Prix au kilo: 128. Jambon noir de bigorre prix au kilo la. 56 € En stock Quantité Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon) Catégorie: Porc noir de Bigorre SKU: IPOR01 Informations complémentaires Conservation Ingrédients Conditionnement Poids 0. 900 kg Conservation 1 AN A 3°C Ingrédients Jambon de porc noir de Bigorre Conditionnement Sous vide Produits similaires Ventrêche roulée de noir de Bigorre pré tranchée 100g 5. 16 € Ajouter au panier Ventrêche plate de noir de Bigorre pré tranchée 100g 4. 80 € Ajouter au panier Ventrêche roulée de noir de Bigorre 500g 18. 48 € Ajouter au panier Ventrêche plate de noir de Bigorre 500g Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (6 tranches) 14. 85 € Ajouter au panier Aller en haut
C'est un porc vif et alerte, avec de bons pieds et des paturons solides, bien droits. C'est un excellent marcheur. C'est aussi une race, tardive à cause de sa sobriété et du résultat des conditions de vie qui lui ont été faites, prolifique, bonne laitière, attentive et pleine de sollicitude pour ses petits. Habitué à vivre dans l'enceinte des fermes, il est également très sociable et curieux. Jambon de porc noir de Bigorre Le jambon issu du Porc Noir Gascon s'appelle le Noir de Bigorre. Le jambon de Noir de Bigorre est séché et affiné 18 à 24 mois, pour une meilleure salaison. Il peut se déguster chambré, tranché en fines lamelles. Il fond en bouche et libère ainsi ses arômes subtils et puissants. Ce jambon de porc noir de Bigorre bénéficie d'un Certificat de Conformité Produit. A propos du producteur à Lasserade (32160) dans le terroir Le pays de Rivière-Basse Amoureux de ma terre et de mon métier, j'ai choisi de me consacrer, à Lasserade, en plein Gers, à l'élevage de races rustiques mais ô combien savoureuse, le Boeuf de race Gasconne et le Porc Noir de Bigorre.
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Contour à l'encre noire avec coups de pinceau de peinture acrylique bleue et pochoir magenta avec peinture en spray. Le titre... Catégorie Années 2010, Abstrait, Peintures - Abstrait Matériaux Encre, Technique mixte, Peinture en aérosol, Acrylique, Papier d'archives « I love u! » acrylique bleue et encre noire sur papier aquarelle blanc d'Alice Mizrachi Contour de visage regardant vers l'avant à l'encre noire avec contour de peinture acrylique bleue sur fond de papier aquarelle blanc. Forme de cœur au bas du visage, entre les lettre... Catégorie Années 2010, Abstrait, Peintures - Abstrait Matériaux Encre, Technique mixte, Acrylique, Papier d'archives Je vois l'amour dans u acrylique et l'encre sur papier aquarelle d'Alice Mizrachi Profil latéral d'une personne, les yeux fermés, regardant vers le bas. Tracé à l'encre noire, avec des touches de peinture acrylique bleue et dorée sur un fond de papier aquarelle bl... Peintres contemporains abstraits - du japon et des fleurs. Catégorie Années 2010, Abstrait, Peintures - Abstrait Matériaux Encre, Technique mixte, Acrylique, Papier d'archives Couleurs primaires et formes primaires, figures roses, bleues et vertes, tons pastel "Couleurs primaires et formes primaires" est une peinture acrylique réalisée à la main sur du papier 300g de haute qualité par l'artiste Ryan Rivadeneyra.
Lumi Mizutani a bénéficié de l'enseignement de deux maitres japonais dans son apprentissage de la peinture japonaise et de la peinture à l'encre de Chine. Peintre japonais contemporain abstrait du. Elle expose son travail depuis plus d'une vingtaine d'années par le biais de galeries et de foires européennes mais également chinoises et japonaises. Six de ses calligraphies ont fait l'objet d'une acquisition par la Written Art Foundation de Francfort. Introducing Lumi MizutaniL'artiste Lumi Mizutani puise dans la tradition picturale japonaise les ressources de son expression plastique. Ses encres et ses peintures aux pigments prolongent cet héritage et, par un travail permanent d'expérimentation, l'... séries de l'artiste Formats en couleur 420 € 1 450 € 800 € 1 200 € 2 500 € 1 600 € 2 950 € 750 € 2 700 € 1 980 € 2 850 € Petits formats en couleur 680 € 520 € 1 100 € 480 € 500 € Peintures japonaises 2 800 € 550 € 9 300 € 3 600 € 2 000 € 4 950 € 2 100 € 1 260 € 11 500 € 8 800 € 5 000 € 10 500 € 5 200 € 1 350 € 1 300 € 1 400 € 1 900 € Nus 2 200 € 850 € 1 000 € 4 600 € Nature Mu, détachement du monde 1 500 € 1 650 € 3 500 € Calligraphies 900 € 2 500 €