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Téléphone Enregistrer Autres propositions à proximité 126 r Château, 75014 Paris Fermé actuellement + d'infos 72 av Gén Leclerc, 75014 Paris Ouvre à 10h + d'infos 26 av Gén Leclerc, 75014 Paris Ouvre à 10h + d'infos + d'infos 63 r Daguerre, 75014 Paris 1 /5 (1 avis) Ouvre à 10h + d'infos 5 r Sivel, 75014 Paris Fermé actuellement + d'infos 96 bd Montparnasse, 75014 Paris Ouvre à 11h + d'infos 90 r Alésia, 75014 Paris + d'infos 26 r Vercingétorix, 75014 Paris + d'infos 193 bd Brune, 75014 Paris + d'infos Je télécharge l'appli Mappy pour le guidage GPS et plein d'autres surprises! Cocorico! Mappy est conçu et fabriqué en France ★★
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C'est magnifique! Note maximale! Pour me remettre des mes émotions je goûte au pain de campagne (de la boulangerie mitoyenne) avec du beurre... à la truffe! Délice! Mais frein! Il me faut encore de la place pour les 4 prochains services! Cabillaud marbré à la feuille de nori juste nacré, caviar, coquillages et cresson Le poisson fait son entrée, encore tout frétillant: Cabillaud marbré à la feuille de nori juste nacré, caviar, coquillages et cresson. Taddei Stella - Secrétariat, 14 pl Nation, 75012 Paris - Adresse, Horaire. Mon nez en prend plein les narines. Là encore, c'est précis et bien pensé: pour accompagner les saveurs iodées, des zestes et un condiment citron viennent ponctuer le tout à merveille. Cuisson parfaite du poisson et des coques encore pleine de jus iodé. Le caviar n'est pas là juste pour faire riche, mais joue un rôle central qui marque en bouche durablement.... J'accompagne ce plat d'un crozes hermitage blanc du domaine des Hauts Chassis 2020. Des notes agrumes qui répondent bien au côté citronné du plat. 7€. Tourte canard et foie gras sucrine et truffe C'est l'époque des pithiviers et autres tourtes!
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Voici donc celle au canard et foie gras du chef. Elle est accompagnée d'une sucrine snackée, et d'un jus de viande.... et de truffe! C'est joli tout plein! Une fois éventré, la tourte laisse apparaître une superbe farce et un insert au foie gras. La pâte, pas ultra soufflée, joue bien le jeu d'absorber l'excédent de gras. C'est puissant, racé, et tout bonnement délicieux. Tiens, personne ne me regarde, et zou, je reprends la cassolette et me remets une louche de jus. Tellement bon! Encore un classique qui a néanmoins belle tenue pour accompagner le plat: un morey saint denis de chez Pierre Amiot. De belles notes de cerises noires qui font bon ménage ici avec le canard. 18€ tout de même! Mais ça les vaut! Poire pochée au curry, crémeux pistache, sorbet fruit de la passion Il me reste de la place pour la partie sucrée, mais quand même pas trop. Je tremble, car j'ai vu sur les autres tables un soufflé au chocolat XXL. Voilà qui aurait raison de ce qui me reste d'appétit. À Propos | Stella Forest – STELLA FOREST. Ouf! j'y échappe avec ce premier dessert: Poire pochée au curry, crémeux pistache, sorbet fruit de la passion.
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