Château De Fouilloux Brouilly Heritage Du Domaine Vignerons De Bel Air - Vin Rouges De Brouilly
Accord mets/vins: Que boire avec… du foie gras? Foie gras mi-cuit, foie gras poêlé ou foie gras truffé… A vous de choisir celui qui ornera votre table pendant les fêtes. Cavusvinifera - Fouilloux - Vieilles Vignes Brouilly 69220 Saint Jean d'Ardières Fiche vin et producteur. En revanche, pour sublimer ce produit d'exception, il vous faudra absolument trouver le vin qui va avec, alors suivez le guide… Qu'est-ce que le foie gras? Si le gavage des palmipèdes migrateurs est un phénomène naturel – ils «font des réserves» avant un long voyage –, il semble que son adaptation à l... Le mot du vin: Pédoncule Tige d'une fleur ou d'un fruit.
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Découvrez le cépage: Gamay noir Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d'une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu'à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne. C'est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Brouilly les fouilloux grand. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d'être limité pour que la qualité l'emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l'hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l'hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait inté AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières.
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Le nez est fruité et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de cerise Bigarreau, de mûre et plus légèrement de violette associées à des touches d'épices, de prune ainsi qu'à une pointe de cuir frais et d'épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise Bigarreau pulpeuse/juteuse, de petites baies rouges pulpeuse/juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de fleurs de cerisier, de mûre juteuse/fraiche ainsi qu'à des petites pointes d'épices douces et à une imperceptible pointe de cacao. Les tannins sont bien menés. Brouilly "Château de Fouilloux" – Vinescence. Présence d'une très discrète pointe variétale sur la fin de bouche/persistance. Note (Score): 14. 75/20 Note (Score): 88-89/100 Date de dégustation (Tasting date): 04/2021 Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming) Type (Kind): Blanc sec (Dry white) Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle) En Primeur (EnPrimeur): Non (No) Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)
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Maryse, Jean Pierre et leur fils Julien apportent un soin particulier à l'élaboration des différentes cuvées issues du Gamay pour les vins rouges et du Chardonnay pour les vins blancs dans la pure tradition beaujolaise. Depuis 2017, le vignoble est en conversion vers l'Agriculture Biologique. Achat Vin Brouilly Pisse-vieille Rouge - Domaine Bertrand - Direct Producteur. La certification sera possible à partir du millésime 2020. Le vignoble du Beaujolais: terroir à part entière Superficie: 15 700 ha Production: 800 000 hl Répartition: Rouge 98%, Blanc 2% Vignoble unique dans le décor viticole français, et fort aujourd'hui de plus de 15 000 hectares de vignes en production, le Beaujolais reste bien différent de la Bourgogne dans lequel il est souvent englobé. Situé entre Mâcon et le nord Lyonnais, le Beaujolais étale son vignoble sur 50km du nord au sud et sur 15km d'est en ouest.
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Les arômes expriment des nuances intenses de cerise, de myrtilles, de cassis, mêlés de réglisse et café. La bouche est fine, harmonieuse et vineuse. 55, 20 € Description Informations complémentaires Le charme d'un vin à la française Le plus étendu des Crus du Beaujolais est coloré, ferme et corsé. D'une belle robe rubis profond, il a un nez de fruits rouges, de prune, de pêche, avec des notes minérales. Brouilly les fouilloux 2. Le Château de Fouilloux appartient à la famille Pasquier-Desvignes depuis 1420. C'est Julien Gerin qui, depuis 2009, poursuit le travail de la vigne pour donner chaque année un vin unique. D'une superficie d'environ 3, 10 ha située sur la commune de Cercié, ce domaine établi sur un plateau légèrement pentu est exposé plein Sud, et bénéficie d'un ensoleillement total. Le sol argilo-granitique est particulièrement bien, ce qui donne des vins à la fois fins et fruités. Les vignes, âgées de plus de 60 ans, produisent des raisins d'une grande qualité liée à l'intense exposition solaire dont profitent les parcelles.
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Les ceps, conduits en gobelet, sont exploités en agriculture raisonnée, dans le souci constant de maîtriser parfaitement les intrants et les amendements. Vignoble: Cépage Gamay noir à jus blanc. Sol argilo-granitique. Ce domaine est situé sur un plateau légèrement pentu exposé plein sud. Vinification: Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle, cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 9 à 11 jours avec maîtrise des températures. Dégustation: Belle robe pourpre. La bouche est fine, harmonieuse et vineuse. Brouilly les fouilloux de. Servir à: 15 – 17 °C 13° Changement de millésime à épuisement du précédent. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération. Produit en France. Contient des sulfites. Poids 6 kg Les Appellations Brouilly, Rouge Conditionnement 6 x 75cl