Recettes De Plancha Et De Tomates Séchées
Aujourd'hui c'est un plat de saison idéal pour accompagner les viandes et poissons cuits au barbecue ou à la plancha que j'ai préparé. Les tomates à la provençale sont très faciles et très rapides à cuisiner et conviennent parfaitement en accompagnement. Ce classique de la cuisine estivale comblera les amateurs de plancha party! Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn Recette des tomates à la provençale cuites à la plancha Ingrédients: 2 tomates coeur de boeuf assez fermes 1/2 bouquet de basilic 3 ou 4 gousses d'ail 2 biscottes émiettées huile d'olive sel et poivre Préparation de la recette: Navigation de l'article
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Servez avec une bonne moutarde! Courges rôties à la plancha Une recette plus automnale, parce que la plancha peut s'utiliser en toutes saisons! Prévoyez, pour 6 à 8 personnes: 2 courges butternut 4 gousses d'ail de l'huile d'olive du miel (peut être remplacé par du sirop d'agave ou du sirop d'érable) des herbes de Provence Préchauffez votre plancha à 200°. Coupez les courges butternut en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur environ, en laissant la peau. Emincez vos gousses d'ail et mélangez-les, dans un bol, à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, 2 cuillères à soupe de miel, quelques pincées de sel et de poivre. Dans un saladier, placez les tranches de courge et recouvrez-les de marinade. Mélangez bien. Déposez les tranches de butternut sur la plancha chaude. Laissez saisir quelques minutes avant de les retourner. Faites cuire environ 10 minutes de chaque côté en retournant à plusieurs reprises. Bonne dégustation!
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Aujourd'hui place à la plancha;) Je vous fais encore languir un peu pour les autres recettes de pique-nique, hihi. Vous pouvez tout de même très bien réaliser ces tomates sur un barbecue nomade ^^ Mon amie Sandy du blog Sandy-miam-miam m'a offert pour mon anniversaire un beau livre de recettes pour plancha. J'ai repéré plusieurs bonnes choses à faire et j'ai commencé par celle-ci. Miam!! Pour 3 personnes: 3 tomates 2 quartiers de tomates séchées 1 petite gousse d'ail 3 feuilles de basilic 1brin de persil plat 1 pincée d'herbes de Provence 5cl d'huile d'olives Sel, poivre Hacher l'ail, la tomate séchée, le persil et le basilic. Placer dans un petit mixeur avec l'huile d'olives, le sel, le poivre et les herbes de Provence et mixer quelques secondes. Laver et sécher les tomates puis les couper en 2 dans l'épaisseur. Huiler légèrement la plancha et la faire chauffer à feu moyen. Y placer les tomates côté chair et laisser cuire 5 minutes. Les retourner délicatement et badigeonner de l'huile aux herbes.
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Coupez les tomates en deux. Saupoudrez chaque face tranchée d'une pincée de sucre, d'une pincée de sel et d'un tour de moulin à poivre, d'une cuillérée à café de basilic ou de thym et déposez une noisette de beurre. Faites cuire les tomates, face tranchée vers le bas, à feu doux sur la plaque de barbecue, de façon à ce qu'elles chauffent suffisamment sans se défaire. Portez le feu à fort pour les faire légèrement brunir. Vous pouvez les cuire d'abord à feu fort sur une plaque de barbecue, face bombée vers le bas pour noircir la peau, puis les retourner et faire brunir les faces tranchées.