Recette Pour Machine A Pain Silvercrest
Bonjour bonjour. Comme certaines personnes m'ont demandé des recettes réalisées grâce à la machine à pain, donc voila voila …. bien sûr vous n'êtes pas obligé d'en posséder une mais dans ce cas procédez selon vos habitude pour créer ce pain blanc fait maison. Je possède la machine à pain Silvercrest, mais je pense que toutes les MAP doivent plus ou moins avoir les mêmes programmes. Vous voulez la recette? Ben oui sinon vous ne seriez pas sur ce site, me lisant et en ouspillant: « bon elle se dépêche de nous la donner sa recette oui!!!! grrrr » mdrr. Ah oui petite précision la recette est reprise de la notice de la MAP. Ingrédients eau 320 ml beurre ou margarine 20 g sel 1 cuillère à café et demi œuf battu 1 sucre farine 600 g Levure de boulangerie sèche ou fraiche 1 sachet de 7 g ou 20 g Préparation Dans la cuve de la Machine à Pain (MAP) versez les ingrédients suivant l'ordre suivant: beurre / margarine œufs battu levure de boulanger Programmez votre MAP sur 2: programme léger. Programmez ensuite le poids du pain désiré (ici recette pour 1kg).
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La trappe s'ouvre automatiquement à un certain moment du programme et permet d'incorporer les graines tout seul. Attention, il faut tout de même savoir qu'on ne peut pas tout mettre dedans, notamment les herbes, les toutes petites graines (type pavot), les dés de fruits frais ou des pépites de chocolat (sinon ça fond! ). Les pains avec des graines dedans, c'est super bon, mais sachez qu'elles abîment le revêtement des cuves, et ce, quelque soit le modèle. La plupart des cuves sont équipées d'une seule pâle, les plus grandes en ont deux. De plus en plus de machines sont équipées d'une ventilation en cuisson pour une meilleure répartition de la chaleur et une croute plus croustillante. Autres points à vérifier: Les programmes qui vous sont proposés: en général, pain blanc et pain complet sont les plus utilisés. Le départ différé: pratique si on programme la machine au petit matin avant de partir au travail et qu'on veut que le pain se termine quand on revient. Le maintien au chaud qui dure en général 1h après la fin du programme.
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2- Ajoutez par dessus la farine et en dernier la levure. 3- Déposez la cuve dans la machine. 4- Choisissez le programme « pain blanc », dorure au max et 750g. Lancez le programme. Pour un pain complet, de seigle ou autres farines spécialisées de 750g: Avant de vous donner les doses et la recette, sachez qu'on ne peut pas mettre 100% de farine complète car elle est trop dense et le pain ne montera jamais. Avec un mélange farine blanche et farine complète, le pain sera plus aéré bien qu'il sera moins levé qu'un pain blanc. 350g de farine T65 150g de farine T110, T150, Seigle, Épeautre… 2- Ajoutez par dessus les farines et en dernier la levure. 4- Choisissez le programme « pain complet », dorure au max et 750g. Lancez le programme. Et si vous voulez rajouter des graines? Comptez 1/2 verres de graines pour un pain de 750g à rajouter au moment où le signal de votre machine sonne. Vous pourriez aussi aimer
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Cette recette de brioche donne un résultat moelleux, alvéolé et léger. C'est la recette idéale pour tous les gourmands qui veulent accompagner leur pâte à tartiner ou leur confiture d'une délicieuse brioche maison. Elle est extrêmement facile à faire car elle se réalise sans effort à la machine à pain, ou MAP. Ingrédients 6 personnes Matériel Machine à pain Préparation 1 Préparation de la pâte Dans un saladier, mélanger le lait et les oeufs. Verser le mélange dans la cuve de la MAP. Ajouter le beurre. Dans le saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. 2 Pétrissage à la MAP Choisir un programme brioche ou pain alvéolé. Pour des choix manuels, voici les étapes: Laisser votre MAP pétrir pendant 30 minute. Réserver votre pâte à l'abri des courants d'air et laisser pousser 40 minutes. Pétrir de nouveau 1 minutes pour dégazer la pâte et laisser de nouveau pousser 30 minutes environ. Rabattre la pâte et laisser pousser 50 minutes. Faire cuire environ 50 minutes dans la MAP.
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On peut ainsi retirer facilement la pâle. On ne plonge pas la cuve dans l'eau: sinon l'axe d'entrainement de la pâle rouille et casse. C'est ce qui m'est arrivé. Donc, on lave l'intérieur avec une éponge et du produit de vaisselle. On rince l'intérieur et on donne juste un coups d'éponge à l'extérieur. On essuie immédiatement la cuve après nettoyage. Ne pas laisser l'eau dans la cuve toute une nuit pour éviter d'abîmer encore une fois le système qui fait tourner la pâle. L'utilisation des graines abîment fortement le revêtement et il n'y a pas de solutions si ce n'est d'éviter de faire des pains avec des graines. Tous ces conseils, je ne les ai pas tenus pendant plusieurs années sur ma première cuve et elle a commencé à fuir, puis au bout d'un moment le système qui tient la pâle s'est cassé. Sans compter mon revêtement complètement abîmé. Dorénavant, je fais attention. Le choix des ingrédients Sachez qu'il existe différent type de farines plus ou moins raffinés. Plus le chiffre derrière le T (que l'on dit « type ») est petit, plus la farine est raffinée.
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), Fermer le couvercle et mettre le couvercle doseur. ♦ mettre 2 minutes / 37°c / vitesse 2 (SANS le batteur) et démarrer ♦ ajouter tous les autres ingrédients, Fermer le couvercle et mettre le couvercle doseur.