Rhum Abuelo 12 Ans 2019 / Appartement Toit Terrasse Rhone.Fr
Le Rhum Abuelo 12 ans Two Oaks est un Rhum traditionnel produit à partir de mélasse. Son caractère bien trempé provient d'une méthode maturation tout à atypique. Après une vieillissement classique en ex-fûts de Bourbon, le Rhum Abuelo añejo 12 ans Two Oaks est transféré dans un second fût de chêne préparé spécialement pour l'élaboration de cette cuvée. Le fût est d'abord strié afin d'augmenter la surface d'échange avec le Rhum. Il est ensuite très lourdement toasté en 2 étapes. D'abord pendant 1 heure à 180°c puis pendant quelques minutes à 220°c. Cette chauffe très intense va conféré des notes fumées de bois brûlé qui s'accorde à merveille avec l'ADN des Rhums Abuelo! À la dégustation, le Rhum Abuelo 12 ans Two Oaks tient toutes ses promesses! Si le chocolat noir, la coco et la vanille sont immanquables, ces fameuses notes de bois brûlé et d'amandes grillées viennent harmonieusement compléter le profil aromatique de ce Rhum rond et charpenté. Unique en son genre! Description Maison familiale et indépendante fondée au Panama en 1908 par la famille Varela, c'est elle aujourd'hui encore qui préside à la destinée de la plus grande maison de Rhum du pays.
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C'est un travail tout de même différent puisqu'il a 12 ans de vieillissement en petit fût de whisky. Il y a toujours le savoir-faire de la famille et les moyens technologiques qui leur permettent de produire un rhum apprécié nationalement et également dans le monde. Le taux de sucre est toutefois plus important dans ce rhum. Les ajouts Difficile ici aussi de savoir ce qui est ajouté dans ce rhum. On est tout de même sûr qu'il y a des ajouts dans ce rhum. Il a été testé par Drecon et il a décelé un taux sucre ajouté, il est de 29 grammes par litre. La couleur La robe est d'une belle couleur caramel avec des reflets orange. La dégustation de l'Abuelo 12 ans Le nez Le nez est sur des esters avec un boisé fumé bien présent, malgré un côté liquoreux qui prend pas mal de place. Il est vif et bien épicé. Il y a des arômes de vanille et de caramel bien gourmand, mais ce nez offre encore des arômes travaillés et subtils. Les esters ne sont pas des plus puissants et le nez est donc bien accessible.
Rhum Abuelo 12 Ans Après
Un rhum liquoreux et bien sur le caramel, avec de beaux arômes boisés. L'Abuelo 12 ans est un ron typique avec ses ajouts de sucre qui en font un véritable bonbon. Ma rencontre avec l'Abuelo 12 ans Depuis trois mois, j'ai pris l'abonnement à la box du mois de Rhum Attitude. Le concept est simple. Chaque mois, vous recevez une petite box qui contient 4 fioles contenant 4 rhums. La box est accompagné d'un livret pour expliquer les rhums et donner une note de dégustation. Je vous explique un peu plus les raisons de cette série de dégustations de sample dans mon article sur le Karukera Rhum Vieux. J'ai également reçu l'Abuelo 12 ans, il est donc intéressant de voir la différence avec l' Abuelo 7 ans que j'ai dégusté hier. Le processus est le même, mais je vais pouvoir faire un parallèle avec le 7 ans pour voir ce qu'apportent les années supplémentaires d'affinage, le fait que les fûts soient différents et surtout si le fait qu'il y ait plus de sucre change beaucoup de choses. L'histoire de l'Abuelo 12 ans Abuelo est la marque de rhum phare de Varela Mermanos.
Abuelo 12 ans: Nez: vif, poire fraîche avec des senteurs de tilleul et de chèvrefeuille. Pointe d'épices et de girofle. Bouche: pâtissier et généreux – fraîcheur et une vivacité rappelant le pamplemousse. Finale: vive, précise. Le fruit se marie aux épices avec un bel équilibre. Retrouver notre collection de Rhum Rejoignez nous sur Instagram Informations complémentaires Poids 1. 762 kg
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