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C'était avant. Pendant plusieurs siècles, la vigne et le vin ont régné en maitre au Domaine du grand st Mitre. Nos ancêtres dont Xavier Justin RICARD et sa famille vivaient principalement des produit de la importante activité économique agricole et viticole, maintenait de nombreux emplois Logés sur place, se nourissant du jardin maraicher, du poulailler, du clapier et se chauffant au bois abondant dans les collines environnantes. L'enfant que j'étais, en compagnie de mes soeurs allaient en rentrant de l'école couper l'herbe pour nourrir les lapins. Confidence du Domaine Saint Mitre - Vin rosés de Coteaux Varois en Provence. Aujourd'hui, Les temps ont changés. Aujourd'hui, le potager s'est transformé en jardin paysager, il n'y a plus de citerne mais une grande piscine. La cours de ferme, accueille les joueurs de boules qui occupent les gites, autour de la fontaine, á l'ombre des deux muriers et du platane. Les terres sont maintenant classées et produisent sous l'appelation "cotaux Varois" un exellent vin rosé, et un vin rouge de qualité produit par le Domaine de St Mitre.
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Découvrez le cépage: Rolle Le rolle est un cépage blanc d'origine turque qui s'est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Saint mitre coteaux varoise. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d'acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian… Derniers millésimes de ce vin Cuvée M Rosé - 2019 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 4 Cuvée M Rosé - 2018 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 3.
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Accueil A. O. P. Coteaux Varois en provence Vins rosés A. COTEAUX VAROIS EN PROVENCE ELEGANCE et FRAICHEUR Médaille d'ARGENT Concours Agricole de Paris 2022 Médaille d' OR Concours LYON 2021 Médaille d'OR au concours grands vins de France à MACON 2021 Médaille d 'ARGENT au concours vins de Provence 2021 « arômes de fruits doux et mûrs, en bouche: arômes de fraise, cerise et garrigue Avec une finale légère et savoureuse complétée par une fraîcheur délicate» Note: 86 Decanter – Août 2019 « sols argilo-calcaires » La vendange se déroule tardivement, entre le 10 septembre et le 10 octobre. Domaine Saint-Mitre, Coteaux Varois - La Passion du Vin. Les nuits sont plus fraîches sur notre secteur de l'arrière-pays varois et notre vignoble est situé à une altitude de 300 m. La récolte est réalisée de façon mécanique durant la nuit entre 3 et 9 heures le matin. Les vignes sont très proches de notre chai de vinification ce qui permet d'apporter les raisins très rapidement au pressurage. La macération pelliculaire est rapide: de 3 à 6 heures maximum pour les grenaches et 1 heure pour la syrah par exemple.
Médaille d'OR Concours Vins de PROVENCE 2022 Cuvée Madon 2022 Médaille d'ARGENT Concours Agricole PARIS 2022 Cuvée M 2022 Médaille d'OR Concours des Grands Vins de MACON 2021 Cuvée M rosé 2020 Médaille d'OR Concours VINALIES 2021 Cuvée MADON rosé 2020 La cave date de la fin du XIXème siècle (1898) Elle a été entièrement rénovée et équipée avec des outils et équipements ultra modernes pour y vinifier de façon optimum les jus de raisins que nous produisons chaque année. Nous attachons également un point très important à la qualité de ramassage de notre vendange et sommes très vigilants quant à la qualité de nos pressurages. DOMAINE SAINT MITRE | Coteaux Varois en Provence. Le domaine Bastide datant de 1817 en Provence Nous nous attachons à proposer des vins avec beaucoup de finesse et une belle fraicheur. Nelly & Daniel Martin – Virginie & Philippe Poiron Venez visiter le domaine Ils proposent et distribuent une large gamme de vins auprès des cavistes et distributeurs nationaux et internationaux »
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